你好 天氣潮溼的時候百香果皮容易發黴 果柄的地方特別容易發黴 但只要表皮沒有破損 裡面的果肉還是好的 可以把果皮處理乾淨 再切開百香果觀察裡面的百香果肉 若果肉自然飽滿沒有異味 這樣的果肉是完好的可以放心吃 若裡面的果肉出現脫囊(果肉已經內層果皮脫離)，化水（切開百香果後發現裡面很多黃色的水就出來），有酒精味，變得很酸（正常的果肉是酸甜的很可口 壞的果肉很酸沒有甜味 帶腐餿味），這樣的果肉就是已經變質了 不能再吃了

　　黴變水果，千萬不能吃。

　　因為都能看到黴變時，就意味著已經有很多黴菌在水果裡面繁殖生長了。這種黴變的水果，往往還會產生異味。一般在黴變水果上出現頻率最高的，就是以擴充套件青黴為代表的青黴，它們產生的展青黴素會引發胃腸道功能紊亂、腎臟水腫等病症。展青黴素與細胞膜的結合過程是不可逆的。也就是說，一旦產生毒素，就會“賴”在細胞上不走。即使少量的展青黴素，也會對細胞造成長期的損傷。

　　百香果儲存方法：

　　如果是放在通風環境或者放入冰箱中，新鮮的百香果可以存放一個禮拜左右。不過如果想更久的儲存百香果的風味，可以將它加工成各種食物，如可以把百香果裡面的果汁取出來，放在冰激凌模具裡，冷凍成一隻只冰棒，想吃的時候，從冰箱裡取出來一隻，這樣可以儲存1年多。

　　此外，還可以將百香果製成百香果醬，同樣也可以長期儲存。