番茄雞蛋可以說是大家在平時的飲食中較常吃的一道菜了，首先番茄雞蛋這道菜的味道是非常好的，而且其中的營養價值也很不錯，再加上搭配合理，是我們在平時較常吃的一種菜品了，那麼具體番茄雞蛋如何進行烹飪，一起跟著煌旗君來看看吧。

番茄雞蛋的做法

對番茄雞蛋來說，這是非常美味的一種家常菜，而且在烹飪的時候是也比較方便，首先我們需要準備好材料，需要我們準備好西紅柿2個，雞蛋2枚，鹽適量，糖適量。

首先我們要把西紅柿清洗乾淨，切片，然後我們再把雞蛋2枚。打入碗中打散就可以備用了，同時我們還需要熱鍋涼油，等到8成熱之後就可以放入雞蛋開始炒了。

然後我們需要把雞蛋炒散炒熟，等到炒熟的雞蛋之後就可以出鍋備用了。然後我們要另起鍋，在其中放入少許的食用油，等到6成熱的時候，及時放入西紅柿進行翻炒，然後我們就可以加入糖和鹽，翻炒均勻之後就可以出鍋吃了。

番茄雞蛋的竅門

吃番茄雞蛋的時候對我們健康是有好處的，想要烹飪出美味的番茄雞蛋，那麼需要合理搭配，一般來說我們選擇用兩個雞蛋。然後再配上同樣大小的兩個西紅柿。實際上雞蛋和西紅柿的比例是非常重要的，所以說這一點是我們在番茄雞蛋的時候要重視的。

對番茄雞蛋來說，在進行烹飪的時候還要注意，我們在打雞蛋的時候也要注意，我們一定要用力多打一些才行，而且一定要逐漸的加快速度才行，而且對筷子尖來說，一定要每一下都刮到碗底才行，這樣才可以讓筷子儘可能多的去浸在雞蛋中，然後在筷子在碗口外運動的時候，等到完全打好了，這時候雞蛋的表面是有很多泡沫存在的，那麼就可以開始炒了。

番茄雞蛋的熱量

在番茄雞蛋中的熱量實際上並不高，主要是因為番茄雞蛋中是有大量的碳水化合物、蛋白質、纖維素等營養物質存在的，這些對人體來說都是有好處的，而且對於減肥的人來說，番茄雞蛋是可以吃的。

番茄雞蛋的營養價值

吃番茄雞蛋對我們健康有好處，首先在番茄雞蛋中是含有較多的維生素B存在，同時其中還有其他的微量元素存在，對我們人體來說是有好處的，而且還可以透過吃番茄雞蛋的方法來起到分解和氧化人體內的致癌物質的功效，這樣對我們健康有好處，同時番茄雞蛋還可以有防癌的作用產生。

大家吃番茄雞蛋的時候可以發現，在番茄雞蛋中實際上是含有番茄紅素存在的。而且實際上番茄雞蛋中是具有獨特的抗氧化能力存在的，這樣對人體來說有好處，還能起到清除自由基的功效，對我們保護細胞是有意義的，這樣還能起到預防細胞癌變的情況產生。所以說吃番茄雞蛋是不錯的選擇，對我們預防疾病是有幫助的。

在番茄雞蛋中實際上還含有大量的胡蘿蔔素存在，主要是因為在番茄雞蛋中是有胡蘿蔔素存在的，這樣就可以起到保護面板彈性的功效，還可以透過吃番茄雞蛋的方法來幫助我們促進骨骼鈣化，這樣就可以起到防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症的問題產生，對我們預防疾病是有好處的。

寶寶可以吃番茄雞蛋嗎

對寶Bora說吃番茄雞蛋是很不錯的，不過一定要等到寶寶在4個月之後再新增輔食才行，而且我們在這時候是應該用柔軟新鮮的食物為主的，而對番茄雞蛋來說是不錯的選擇，這樣可以起到補充維生素以及營養物質的功效，對寶Bora說是很有好處的一種食物。

吃番茄雞蛋的好處

在番茄雞蛋中含有多種的維生素存在。這些對人體來說是有幫助的，而且番茄雞蛋中是有維生素C存在的，這樣就可以有很強的生津止渴，健胃消食的功效產生，這樣還可以有涼血平肝，清熱解毒，降低血壓的功效產生，可以對我們促進我們血管以及腎臟健康有好處，是大家吃番茄雞蛋的時候不能錯過的，而且番茄雞蛋還有大量的維生素D存在，這樣同樣能幫助我們進行養生，對我們保護血管健康，預防高血壓的情況是有意義的。

而且在番茄雞蛋中還含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素的存在，同時其中是有大量的鐵、鈣、鉀等微量元素存在的，這些可以對我們健康是有好處的。

哪些人不能吃番茄雞蛋

吃番茄雞蛋的時候是存在一定禁忌人群的，主要是因為容易過敏的人群吃番茄雞蛋需要小心，因為有些人是存在過敏情況的，吃了番茄雞蛋之後就容易產生身體問題，是大家需要注意的。

吃番茄的禁忌

吃番茄是很不錯的，這是非常美味的一種蔬菜，首先在番茄中是含有大量的可溶性收斂劑等成分存在的，這樣對人體來說是有好處的，同時還可以和胃酸產生反應了，而且還會因此而凝聚成不溶解的塊狀物情況產生，這時候就會輕易的引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀產生，是不利於我們腸胃健康的。

上面介紹了番茄雞蛋這道菜的情況，可以發現這道菜吃起來的味道還是非常好的，同時對我們人體健康來說也是有好處的，而且我們可以吃番茄雞蛋來起到養生功效，所以說番茄雞蛋是很適合我們在平時經常吃的一道家常菜了。

工序這樣：

1、將雞蛋打到碗裡面，兩個人的話2-3各雞蛋。加一點點水、一點點鹽。

2、將雞蛋打花。注意：筷子要上下方向打，速度快，左右方向起不了泡沫。

3、把西紅柿切開，滾刀也可以，不要太碎，寧願大塊一點4、鐵鍋裡面放油，稍微多一點，雞蛋比較吃油。轉一下鐵鍋，讓周邊都有油。油溫稍微偏熱一點。5、講正在打的、有很多泡沫的雞蛋迅速倒進鐵鍋裡。6、稍等2秒鐘就可以看到雞蛋在鐵鍋裡迅速發起來，這時候在轉動鐵鍋，讓裡面的雞蛋液流到鐵鍋的食用油裡面，去繼續發泡。

7、用鐵鏟開始切段雞蛋並翻滾。多翻幾下，西紅柿會變碎，或者用鐵鏟切斷一下。

8、雞蛋沒有液體的時候放進西紅柿，開始翻炒，1-2分鐘就會沒有油了。鐵鍋裡面是不是很乾？

9、沒有關係。把剛才打雞蛋的碗裡面盛小半碗水，倒進鐵鍋裡面。

10、水稍微滾開的時候，放鹽、一點醬油就可以了。也可以放點美極鮮味汁、耗油、或者老陳醋。建議不妨味精，本人不喜歡這個東西。當然，有點蔥花就更好。

11、成品的西紅柿打滷應該是 有點湯汁，將流不流的；雞蛋大小適中非常蓬鬆；西紅柿有塊狀的也有融化的。之後的事情就簡單了，1、把炒好的菜盛出來到大點的碗裡面。2、炒菜的鐵鍋不用洗，直接添水進去燒開。3、講麵條煮進去，燒開的時候加點冷水，大約加三次，等麵條全部浮起來就可以出鍋了。

4、如果天氣比較熱，可以把麵條過一下涼水。

5、然後盛在碗裡面（半碗，方便翻攪），再加上做好的番茄雞蛋滷。就美味了。

6、吃麵條的時候如果有點黃瓜絲就太爽了（黃瓜切絲，不放任何佐料，直接灑在碗裡面的番茄雞蛋上。）