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  • 1 # 寒來一暑往

    中秋節,可以不出門猜燈謎、觀潮、燃燈、玩花燈,但你不能不吃月餅!適逢佳節,常有饗宴。中國農曆八月十五中秋節飲食習俗。宋代大詩人蘇東坡就專門寫詩歌讚美月餅,從中可知宋時的月餅已內有酥油和糖作餡了。到了元代,人們曾利用饋贈月餅的機會,在月餅中夾帶字條,約定八月十五夜,同時行動,殺死趕走蒙古“韃子”。經過元明兩代,中秋節吃月餅、饋贈月餅風俗日盛,且月餅有了“團圓”的象徵義。經清代到現代,月餅在質量、品種上都有新發展。原料、調製方法、形狀等的不同,使月餅更為豐富多彩,形成了京式、蘇式、廣式等各具特色的品種。所以在詠歎中秋節的詩詞中,也有許多是詠頌月餅的,它們一邊傳遞著中秋節的文化習俗,一邊把中華美食文化推向一個新高度。

    1、“小餅如嚼月,中有酥與飴。”來自北宋蘇軾的《留別廉守》,如果在朋友圈以這兩句配上今天吃過的月餅圖,文雅氣息則撲面而來!詩句中的飴,就是麥芽糖;酥,就是酥油,兩者相拌,相當於月餅餡。吃這小小的月餅就像吃著月亮一樣,中間有酥酥甜甜的味道。

    2、“中秋鮮果列晶盤,餅樣圓分桂魄寒。聚食閤家門不出,要同明月作團圓。”來自清代沈兆褆的《吉林紀事詩》,全詩都在描述當時普通人家中秋節的一天。中秋的新鮮瓜果排列在晶瑩的盤子中。清寒的月亮像月餅一樣的圓,全家人在一起聚餐不出門,要同今宵的明月一起來個大團圓。這首詩不僅包含了家人共食的愉悅心情,更寫出了家人大團圓的幸福感,發文時候配以中秋家人團圓照再合適不過了!

    3、“形殊寒具制,名從食單核。巧出餅師心,貌得嬋娟月。入廚光奪霜,蒸釜氣流液。揉搓細面塵,點綴胭脂跡。戚里相饋遺,節物無容忽。”來自清代袁景瀾的《詠月餅》描繪除了詩人家鄉蘇州的中秋節,詩人在詩中,不僅寫吃月餅,還將做月餅的步驟,比如和麵、點綴、藏餡、蒸煮乃至饋贈親朋等一系列活動羅列出來,是珍貴的中秋節民俗資料。因為月餅師傅的巧心,使月餅看起來同月亮一樣美麗。這首詩詞不只是可以配做手工月餅的圖,還可以發一些家庭共作一頓中秋晚飯的圖。在這個嬋娟圓月之夜,家人齊心做一頓飯,只為團圓,“但願長圓如此夜”。

    4、“中秋節物未為低,火烘羅羅出斧齊。一樣餅師新制得,佳名先向月中題。”這是清代詩人祁啟萼的《月餅》一詩,詩中邏輯清晰地介紹了月餅製作的過程,點出了月餅命名的取義。在這個華人傳統的團圓節日裡,人們以制月餅、嘗月餅、玩月餅、寫月餅為節俗內容。而慶祝豐收、懷舊思鄉、祈盼團圓,悠久的歷史使得月餅承載了深厚的文化底蘊。這首詩適合回到故鄉的你,配以故鄉的豐收場景圖,在讓朋友們感受中秋節氣氛之餘,還可感謝自然萬物對於生命的饋贈。

    5、“三材取具油糖面,磊落芳潔堆瓦缸。水溲成模入火炙,鐵爐揚炭時錚從。和酥餡果更奇絕,列肆錯雜魚豆樁。”這是清代詩人錢灃所作,詩中詳盡記錄了當時湖南長沙民間過中秋節的熱鬧情景,包括月餅的詳細製作方法:此詩從製作月餅所用的材料、月餅的製作過程、月餅的風味等方面介紹了長沙月餅的特色。這首詩完美適合與家人一起參加手工製作月餅的活動,看似短短几句,實則包含了這次活動的全部內容,把這首詩加進你朋友圈的文案裡,展現你文采的時候就到了!

    6、“紅白翻毛製造精,中秋送禮遍都城。論斤成套多低貨,餡少皮幹大半生。”這是晚清李靜山編撰的《增補都門雜詠》中的《月

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