不同的湯燉煮放的時間不同，下面詳細介紹金線蓮常見煮法： 1.金線蓮燉水鴨 主料：水鴨一頭 配料：金線蓮50克 調料：鹽 做法： 將鍋裡的水燒開； 把水鴨剁小塊，放進開水裡過水一下，以驅除腥味和血水； 取一大的煲湯的沙鍋放水2升金線蓮50克過水後的水鴨； 旺火燒開後，轉小火燉2個小時； 出鍋時放鹽即可，建議不放味精。 簡評：金線蓮燉水鴨是其中很好喝的一道菜，具有清涼解熱的功效，特別適合夏天食用。 夏季津補 夏季，是一年中最熱的季節，極易傷津耗氣，氣隨津脫，從而導致氣津兩虛。夏季進補時一方面要健脾養胃，促進消化吸收功能，同時又要解暑散熱，生津止渴，避免暑毒。 2.金線蓮排骨湯 做法：金線蓮（幹品）6克洗淨與250克豬排骨加水500克，加少量鹽、味精燉（蒸）熟。 功效：主治咯血、支氣管炎、腎炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、乳糜尿、風溼性關節炎、小兒急驚風，結核性腦膜炎、重症肌無力、泌尿道結石。 別樣年華 悉心呵護 延年益壽 老年朋友溫補食譜 金線蓮對支氣管炎、腎炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、風溼性關節炎、急慢性肝病、高血壓、動脈硬化、腦血栓等均有輔助功效。 3.金線蓮燉鮑魚 做法：與傳統燉品做法無二異，將金線蓮、小鮑魚共同置於燉罐，高溫清燉3、4個小時即可。燉時可加入少許排骨或瘦肉，如此能增加湯之鮮美。 功效：清熱、平肝息風、滋陰潛陽。 簡評：此湯特別適合經常酗酒、熬夜的商務人士，金線蓮恰有保肝護肝、清熱解毒之效。需要特別注意的是，燉制時不能用高湯，因為高湯多取雞肉、火腿等高熱量食物，吃多容易造成“三高”。應加清水燉制，可以保持湯品的原汁原味。一般來說，新鮮金線蓮10克、小鮑魚250克（約10粒）再加排骨100克，對於三口之家便足夠了。
不同的湯燉煮放的時間不同，下面詳細介紹金線蓮常見煮法： 1.金線蓮燉水鴨 主料：水鴨一頭 配料：金線蓮50克 調料：鹽 做法： 將鍋裡的水燒開； 把水鴨剁小塊，放進開水裡過水一下，以驅除腥味和血水； 取一大的煲湯的沙鍋放水2升金線蓮50克過水後的水鴨； 旺火燒開後，轉小火燉2個小時； 出鍋時放鹽即可，建議不放味精。 簡評：金線蓮燉水鴨是其中很好喝的一道菜，具有清涼解熱的功效，特別適合夏天食用。 夏季津補 夏季，是一年中最熱的季節，極易傷津耗氣，氣隨津脫，從而導致氣津兩虛。夏季進補時一方面要健脾養胃，促進消化吸收功能，同時又要解暑散熱，生津止渴，避免暑毒。 2.金線蓮排骨湯 做法：金線蓮（幹品）6克洗淨與250克豬排骨加水500克，加少量鹽、味精燉（蒸）熟。 功效：主治咯血、支氣管炎、腎炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、乳糜尿、風溼性關節炎、小兒急驚風，結核性腦膜炎、重症肌無力、泌尿道結石。 別樣年華 悉心呵護 延年益壽 老年朋友溫補食譜 金線蓮對支氣管炎、腎炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、風溼性關節炎、急慢性肝病、高血壓、動脈硬化、腦血栓等均有輔助功效。 3.金線蓮燉鮑魚 做法：與傳統燉品做法無二異，將金線蓮、小鮑魚共同置於燉罐，高溫清燉3、4個小時即可。燉時可加入少許排骨或瘦肉，如此能增加湯之鮮美。 功效：清熱、平肝息風、滋陰潛陽。 簡評：此湯特別適合經常酗酒、熬夜的商務人士，金線蓮恰有保肝護肝、清熱解毒之效。需要特別注意的是，燉制時不能用高湯，因為高湯多取雞肉、火腿等高熱量食物，吃多容易造成“三高”。應加清水燉制，可以保持湯品的原汁原味。一般來說，新鮮金線蓮10克、小鮑魚250克（約10粒）再加排骨100克，對於三口之家便足夠了。