這個問題我是這樣認為的，當代人物質條件太豐富了吃了越來越好越來越精細，在青年時代由於新成代謝強不太容易發生脂肪堆積和人發胖，然而到了中老年由於受到新成代謝減弱不良好的生活習慣還是高脂肪，高蛋白，高熱量食物大吃大喝，猛吃猛喝，菸酒不分家剩餘的蛋白質和脂肪分解不掉進入人體形成脂肪堆積人發胖體重超重心腦血管病產生人為造成的嚴重脂肪肝對人體危害極大甚至低齡化最終人死亡和致殘。我們知道了問題的嚴重性，我們就要總結經驗葷蔬要搭配合理多吃蔬菜為主和水果多喝茶和開水適當鍛鍊身體。葷菜牛奶，蛋，精肉，牛肉，河魚，海魚(少吃)只有這樣合理科學按排飲食心腦血管病會遠離或少發病有助於身體健康。

1.身體內的血管，是負責輸送血液的管道 ,血液中的營養物質（包括糖、脂肪、離子和氧氣）運送給全身各個器官。

2.人體中的血管”如同“家裡的水管”一樣，水管中流動的水如果是“汙濁的”、“泥沙多的”，沉積在血管壁~很快~水管會變得淤滯狹窄阻塞。

3.同樣，如果血管中的血液是粘稠的~雜質多的~日積月累~沉積在血管壁~變厚、變硬，最終發生疾病。

4.食物進入胃腸道，經過消化吸收，營養物質（糖、脂肪、離子等），都會進入到血液中。

5.所以，食物~血液~血管

6.所以，飲食健康，血管才能健康。

當下，隨著生活模式的改變，心血管疾病已經成為危害人類健康的頭號殺手。心血管疾病是一系列涉及迴圈系統的疾病，主要包括心臟、血管等運送血液的器官和組織，而其常與動脈粥樣硬化有關。也因此，心血管健康關乎患者的生命安危。

今天，人們的心血管健康受到威脅，很大程度上是因為人們不當的生活習慣所致，其中最關鍵的就是飲食因素。隨著生活水平的提高，人們的飲食結構發生了很大的改變，從以往的素食到今天的無肉不歡，從粗糧到精細飲食，從在家吃飯到常常在外就餐，人們變得越來越重口味。而高脂肪、高熱量、高膽固醇、高鹽、高糖等飲食模式是威脅心血管健康的最關鍵的因素。

一、飲食對血管人的危害。

1、血管猶如水管，而水鏽就是我們所說的血管中的“垃圾”，即為脂質。長期高脂、高熱飲食加之缺乏運動，必然會致多餘的脂肪堆積，導致動脈粥樣硬化的發生和發展，直至斑塊形成，使得血管狹窄甚至是堵塞。

2、高鹽飲食是導致高血壓的主要飲食因素，長期血壓升高對血管的損傷也是肯定的。血管內皮受損的情況下，必然會加重動脈粥樣硬化，危害心血管健康。

3、高糖飲食會致糖脂代謝紊亂，也會間接加速動脈硬化。

4、偏好刺激性食物、飲酒、吸菸等不良的習慣也會導致血管受損。

二、控制飲食對血管健康的保護。

不良的飲食習慣嚴重威脅血管健康，而我們所說的控制飲食，並非是少食，而是說要改變這些不當的飲食習慣，規避威脅心血管健康的風險因素。

在生活水平不斷提高的今天，適當調整當下的飲食模式，改變高脂、高熱、高鹽、高糖等飲食習慣；注意粗細搭配，少葷多素；多食蔬果、粗糧等高纖維食物，少食動物脂肪、肝臟等食物；烹飪方式注意少油炸、煎炸，多蒸煮燉等方式，少食動物油，多食植物油；少外出就餐，多自己動手等。

俗話說病從口入，常指不注意衛生把病菌蟲由口進入體內而致病，其實，如果飲食不合理或過量或營養素攝入不全也是一樣會致病。

不是均衡適量飲食，體重指數過高，超重或肥胖而致高血糖、高血壓及身體關節負重、心臟負擔加重等各種疾病，健康的生活方式是三餐七分飽就是生理需要量，日吃15種，周吃25種，均衡營養。

為什麼說“控制飲食能有助於心血管健康”呢？

我們所說的心血管健康大多都是由體內脂質異常所致，時間久了，脂質累積，動脈發生粥樣硬化，血管狹窄，進而導致一系列的血管問題。

先來說脂質異常的概念。

脂質代謝異常是先天性或獲得性因素造成的血液及其他組織器官中脂質及其代謝產物質和量的異常。

脂質的代謝包括脂類在小腸內消化、吸收，由淋巴系統進入血迴圈(透過脂蛋白轉運),經肝臟轉化，儲存於脂肪組織,需要時被組織利用。脂質在體內的主要功能是氧化供能，脂肪組織是機體的能量倉庫。磷脂是所有細胞膜的重要結構成分，膽固醇是膽酸和類固醇激素(腎上腺皮質激素和性腺激素)的前體。

那麼問題來了，體內脂質含量為什麼會異常呢？

脂類代謝受遺傳、神經體液、激素、酶以及肝臟等組織器官的調節。當這些因素有異常時，可造成脂代謝紊亂和有關器官的病理生理變化。

其次，飲食結構上的無肉不歡也會導致脂質異常，這是從源頭上多進補。

試想一下，身體自身是可以透過代謝和調節來控制血脂水平的，但是您一個勁兒給身體補充高脂食物，身體代謝畢竟有限，為了保證正常的“指標”，身體各器官組織只能加班加點去消化處理多餘脂質，但是如果您補充的高脂食物太多了，多到身體根本吃不消，處理不了，那會怎麼樣？就會導致脂質含量的異常。所以說，從這個角度來講，控制飲食能有助於心血管健康。

工作起來更有效率。像汽車一樣，大腦需要高品質的燃料才能有效運作起來。一項研究發現，吃得不好會讓工作效率損失的風險增加66%。健康均衡的飲食能夠確保大腦工作時所需的燃料，儲備更多的能量和提高工作效率。

2.心情更舒暢。人們所吃的食物會對大腦功能產生明顯影響。一隻香蕉含有10毫克的多巴胺，這種化學物質能提升情緒。富含多酚的黑巧克力能促進血清素的生成，這種神經遞質能起到緩解抑鬱的作用。

3.壓力更小。某些食物能夠調節人體內的應激激素(皮質醇)含量。一些研究顯示，富含維生素C、歐米伽3脂肪酸和鎂元素的食物有助於降低皮質醇的含量。當人體處於慢性應激狀態下，蛋白質就會被分解。食用富含蛋白質的食物(包括魚肉和乳製品)能夠對蛋白質含量進行補充，牽制皮質醇的分泌量。

4.控制體重。一些簡單而又健康的替代性選擇(如用水代替汽水，用胡蘿蔔代替炸薯片，用色拉油代替普通油)不僅能減輕體重，還能節省開支。美國一項調查顯示，普通家庭每年在軟飲料上的花費約為850美元，它完全可以用廉價的飲用水來代替。

5.吃得會更少。飲食的質量遠比數量更重要。新鮮食物所含的低營養物質更少，從而避免身體過快地消耗營養物。

6.味道會更好。儘管味道是一種主觀性評價，但經過精心製備的健康飲食品嚐起來會更美味。在隨機雙盲測試中，試驗參與者會認為有機咖啡的味道要好於普通咖啡，即使這兩杯咖啡是完全相同的。它完全是大腦的一種主觀意識。

7.面板更年輕。健康飲食能改善面板的老化狀況。果蔬中含有的大量抗氧化劑，能對面板起到保護作用。新鮮漿果中含有的抗氧化劑和鮭魚中含有的歐米伽3脂肪酸能促進膠原蛋白的生成，延緩面板的老化程序。

8.活得更健康。不健康的飲食(尤其長期如此)會成為人們患上多種慢性疾病(如癌症、糖尿病、肥胖症和心臟病)的一個風險因素。如果你沒有攝取到人體所需的足夠蛋白質、維生素和礦物質，肌肉重量就會減輕，而脂肪儲存量會增加。有些學者估計，至少有30%的癌症病例與飲食不佳存在關聯。一項針對6000多名女性的研究發現，那些食用了最多量捲心菜、花椰菜和甘藍的人在絕經後患上乳腺癌的風險較低。

9.壽命更長。飲食健康能避免患上多種疾病，從而延長預期壽命。一項研究表明：如果七十多歲的女性將富含果蔬的飲食與勤鍛鍊結合起來，能顯著延長壽命。另一些研究發現，素食主義者和吃肉較少的人會活得更長，食用堅果能降低早亡的風險。無論如何，飲食健康都會對壽命產生重要影響。

生活方式由心決定，修身、養心、養性是關鍵。所以飲食就顯得很重要。

預防血管“早衰”，要拒絕高鹽高油的飲食方式，吃得太鹹會攝入太多的鈉。這不僅會導致血壓升高，還會加重心臟的負擔，誘發冠心病。而油脂攝入過多，除了造成肥胖外，還會導致血液中脂肪酸過多，影響血管健康。

中國居民膳食指南建議，一是要限鹽（每天攝入鹽＜6克），二是要少油（每天25~30克）、少紅肉（每天畜禽肉40~75克），多吃清淡低脂食物。同時增加蔬菜水果的攝入，補充多種維生素。每人每天至少吃12種食物，每週要25種。魚類對心血管病的保護作用主要歸因於Ω-3 脂肪酸的含量。魚肉還富含優質蛋白質，且飽和脂肪含量較低。

控制飲食能有助於心血管健康，這觀點十分正確，現在許多心血管病都是因為飲食習慣，飲食結構，以及生活方式的不同所導致的。高鹽，高糖，高脂的飲食習慣，極易誘發高血壓，糖尿病，冠心病的高發，吸菸，飲酒，熬夜這些有害健康的生活方式，加速了心血管病的程序，促進了動脈斑塊的形成，造成動脈粥樣硬化，引起動脈狹窄，導致心肌缺血，最終誘發心肌梗死。所以，我們控制飲食改變飲食結構和飲食習慣，把血壓，血糖，血脂，血尿酸控制在最佳範圍內，避免或者減少對心血管的損害，我們在關注血壓，血糖的同時，更要關注的是低密度脂蛋白膽固醇，它是心血管病的罪魁禍首，低密度脂蛋白膽固醇是動脈斑塊形成的主要因素，降低低密度脂蛋白膽固醇，穩定動脈斑塊，避免動脈斑塊破裂，是防治心血管病的首要任務。所以，低鹽，低糖，低脂飲食結構，有利於心血管健康，清淡飲食，忌菸，忌酒，杜絕熬夜，多喝水，擁有良好睡眠以及良好心態，對心血管疾病的防控也是至關重要的！