豬肉價格受市場供求關係的影響，生豬供應量不足而且存欄量不斷下降，人們看不到短期內市場供應量上升的因素，物以稀為貴，豬的供應越來越緊缺，自然價格一漲再漲。

首先是疫情的影響。一方面，受非洲豬瘟疫情影響，許多感染的豬場被直接團滅；為了防止病毒在易感範圍內傳播，又進一步擴大了撲殺範圍，這直接導致生豬存欄量的下降。另一方面，非洲豬瘟對養殖戶的威脅，不僅僅是部分經濟的損失，而是滅頂之災，打擊養殖戶的養殖信心，阻礙了恢復養殖的規模，又間接導致了預期生豬存欄量的下降。

其次是養殖的限制。一些地方在生豬產能比較充足/過剩的時候，為了加強環境治理保護，對一些區域實行禁養，逐漸控制了養殖範圍，一些小零星的養殖戶就被迫退出了養殖，從而導致了養殖規模上的集中。小零星養殖戶的特點就是靈活，可以快速擴大產能，快速補充市場的缺口。但小零星養殖戶的資金和精力有限，迫於生計，一旦退出、就只能轉行投入其他行業；如果沒有穩定的市場預期和鼓勵政策，就很難迴歸養殖市場。這就導致供應市場恢復的困難。

最後是市場需求。豬肉雖有不少替代品，但牛羊等畜類、雞鴨鵝等禽類、魚蝦等水產，主要是在營養成分上的替代；在口味兒、口感的喜愛程度上，豬肉中國仍是主要的肉品。消費者的消費熱情雖有影響，但豬肉在人們的菜籃子裡上是不可替代的。中國的生豬生產、消費均是世界第一，非洲豬瘟的影響是世界性的，外部市場沒有充足的供應來緩衝國內供應的緊張，也不可能大規模進口豬肉來進一步製造風險。

因此，養殖受限、市場供應不足、供應市場預期下降，市場需求沒有太明顯的下降，共同導致了豬肉價格一漲再漲。

第一:瘟豬流行，豬源少了！第二:往年豬價行情不好，養豬的都虧本了，所以很多豬老闆放棄了！第三:農村人外出務工的多了，農村人沒有人養豬了，所以豬源少了！第四:國際市場影響，中國進口少了，所以豬源緊張了！

首先麼回答一下你這個豬漲價的問題

第一，現在是溫州豬溫溫的比較厲害

第二，現在是養豬的人比較少了，國家搞環保，搞的比較厲害，我們這邊的，早幾年就拆那個豬柵了，所以就沒有多少人養豬了，養豬的人少了然後又得了豬瘟，自然而然的豬價就上去了，今天早上我才買了那個全瘦肉，23塊錢一斤，我們這裡的牛肉都50塊錢一斤，鄉下人啊，吃不起，吃不起也要吃，那就少吃，沒辦法，總不能不吃吧

豬肉為什麼漲得這麼兇？現在，這幾乎是每個人都會去想一下的話題。對農業從業者來說，由於接觸面的原因，多多少少會知道一些很表象，很直觀的原因，其中，限養禁養是一個，非洲豬瘟是一個。再想多一點，中美貿易摩擦似乎也有影響，中加關係也有影響，動物檢驗檢疫收緊也有影響，農村人口流失也有影響。

最近幾天，國家靜悄悄的出臺了兩個政策，一個是部分解除限養禁養，一個是補貼種豬。這兩個政策就是針對主要矛盾的，雖然不可能立竿見影，但時間一到，定會藥到病除。

部分解除限養禁養是解決問題的關鍵，意味著限養禁養是本次豬肉暴漲的主因。早在2016年，農業部針對水網發達的省份出臺了生豬養殖5年規劃，2017，2018年其它省份跟進。這個政策影響了生豬養殖格局，使行業集中度大幅提升。限養禁養的初衷是改善環境與提升產品品質，其實，這兩個初衷與散養的因果關係值得商榷。現在，解限解禁政策是對以前政策的改進，甚至是部分的糾偏。畢竟，集約化養殖會是以後的主流，但散養與小規模養殖只要處理好環保問題，可有效地防止行業壟斷，起到價格平衡作用。

對種豬的補貼是恢復生產規模的刺激手段，那麼非洲豬瘟就是本次豬肉漲價的誘因。本次非洲豬瘟對殘存的散養與小規模養殖打擊很大，一旦疫情到來，最直接的止損方式就是清空存欄。所以，很多養殖戶看到疫情嚴重，毫不猶豫地離場走人了，使後期生豬供給雪上加霜。

各級政策對疫情的控制是高度重視的，規定的處理措施也很嚴格。但現實中，聽說也有走過場的情況，並未認真執行處理措施。另外，在流通領域，也有不法之徒為繩頭小利跨地域販賣病豬，做了非洲豬瘟的幫兇。

這次豬肉漲價的幅度太大，對居民生活影響很大，希望大家齊心協力，度過難關。