第一道：小炒雞腿肉

一般在夏天的時候，我們老家不會吃雞，媽媽說吃雞是上火的，不適合夏天吃，小編覺得很適合寒冷的冬季吃，冬天需要火，你覺得呢？這道菜其實不難，我們家一般都是很簡單處理，把雞腿上的肉割下來，切成一片一片的，加上辣椒，一會就好了，香味四溢，雞肉外焦裡嫩。

第二道：辣椒炒蛋

這道菜就很常見了，家家都會做的。我弟弟最喜歡吃肉和雞蛋，下面的時候喜歡來一個荷包蛋，炒菜的時候希望煎一個，我呢，有點喜歡吃辣，媽媽就只好做這道家常菜了，滿足了我們2人的需求，我們家做的青椒炒蛋跟一般做法不同，媽媽一般先把雞蛋煎一下，煎好了之後，在分成一塊一塊的，然後把辣椒放到鍋裡炒一下，這樣會發揮辣椒最大的價值，看著青椒的顏色變了，再把雞蛋倒入，就這樣即可。

第三道：啤酒鴨

以前我家可不是這樣做的，鴨子要不是燉著吃，要不燜著吃，鄰居看見了告訴媽媽啤酒燒鴨，很好吃，於是就在家試了一次，就這樣我們愛上了這道菜。啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚，將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，這樣的好處就是在於鴨肉中含有一種清香，吃完後嘴上留下來的都是它的味道，難怪很多人喜歡這道菜。

第四道：洋蔥炒豬肝

說到這道菜，還有一種吃法也是我的最愛，煲豬肝湯，豬肝對貧血的人、常在電腦前工作，眼容易乾澀疲勞的人，很有好處。我們在家一般炒菜的話，搭配的都是辣椒，第一次在飯店吃飯，發現人家都是加洋蔥的，後來才知道這一做法，我們都知道洋蔥難搞，一般喜歡剝。不過這個搭配到是很好，很喜歡。

在冬天的時候，我主要吃兩種菜，而且是我最喜歡吃的菜，接下來我就針對這一問題了，所以說自己的一看法。

我在冬天的時候吃的第一種菜，就是豬肉燉粉條，這種菜做法比較簡單，而且食材也比較容易獲取，他多數人都會做，只需要把握好火候就行，那就是該選擇肉的時候要儘量瘦肉和肥肉混合的來吃，不要光放肥肉，或者是光放瘦肉，這樣的話會不出味兒。

其次，我在冬天的時候還會吃冬瓜炒肉，因為在冬天的時候，冬瓜也是比較容易獲取的，而且價格不高，可以多買點肉放上，做出來也是非常好吃的。

關於這一問題的介紹，直接到這裡來，希望大家在這裡都有所收穫，也希望大家能夠以此為結尾。

冬天比較適合做一些口味比較重一點的菜比如這道水煮牛肉香辣可口 大漢淋漓 ，可以讓你在冬天更加釋放一下你的壓力，此菜白、紅、綠、黃四色相映，色彩樸素清新，牛肉肥嫩異常、味道酸辣鮮香。水煮牛肉中的牛肉片，不是用油炒熟的，而是在辣味湯中燙熟的， 故名水煮牛肉。成菜色深味厚，香味濃烈，肉片鮮嫩，突出了川菜麻、辣、燙的獨特風味。由於此菜注重麻辣，故多為秋冬兩季食用。沒有牛肉也可以用普通的豬肉代替。

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”

【蘿蔔魚頭湯】

食材：花鰱頭，蘿蔔，姜，蔥，鹽，油

步驟：1.魚頭洗淨，瀝乾水；蘿蔔洗乾淨，切塊；2.熱鍋熱油，放入姜、蔥炸香，放入魚頭，小火煎魚頭至微焦；3.放開水，沒過魚頭，大火煮開，煮至湯奶白；4.放入蘿蔔，煮至酥爛入味，加入鹽調味；5.加入香菜攪拌均勻，出鍋。

冬天吃很滋補，老少皆宜！

冬天做的菜比較好吃的，我們東北最愛的是酸菜，酸菜可以炒可以燉，酸菜炒粉，酸菜炒肺……排骨燉酸菜，殺豬菜……

秋冬季天氣比較乾燥，多喝湯和粥，能更多補充體內水分，增強人體的免疫力，我才做了八寶粥，您看看喜歡嗎？

我家經常喝，您看看是您要的美食麼？

冬天還是吃點燉補之類的湯好，比如羊肉湯，牛肉湯，雞湯，臘豬蹄湯等等，裡面再放點白蘿蔔，都說冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天多吃蘿蔔對身體也好，然後冬天還可以吃火鍋，燒菜也好吃，反正冬天就要吃可以暖身子的菜

在北方，冬天這個詞讓人聽到就會感到寒冷，每年冬天北方人家裡大多都會備冬菜-白菜，今天和大家分享一下白菜的吃法，將白菜洗淨，一刀兩半，取一半白菜放平然後45度斜刀從葉到根切下去，再從根到葉豎著切兩刀，OK啦，再來點蒜切碎，最後整點著名的火山石烤腸，切成片，做出來會比放臘肉還好吃呢，再就開炒吧……

　　冬天適合吃什麼家常菜 5款冬季好吃又應景的佳餚做法

冬季飲食

　　適合冬季吃的家常菜有魚肉豆腐湯、乾煸四季豆、紅燒帶魚、板栗雞翅、蓮藕燜排骨。以下為您具體介紹做法步驟：

　　冬天適合吃什麼家常菜：魚肉豆腐湯

　　材料：一條黃魚(或者鯽魚)、一塊韌豆腐

　　做法：

　　1)把魚去除內臟和魚鰓，洗淨

　　2)鍋裡裝水，把魚放入鍋中小火燉至魚肉熟了。

　　3)加入豆腐，再燉10分鐘，加入鹽、生薑片、蔥末、香菜、紹酒調味即可。

　　冬天適合吃什麼家常菜：乾煸四季豆

　　材料：四季豆、生抽、食鹽、小蔥、蒜子、幹辣椒、食用油、花椒

　　做法：

　　1、四季豆掐去兩頭，撕掉兩邊的絲，洗乾淨，瀝乾水，切成一段一段的

　　2、鍋里加食用油，燒至六七成熟，放一點點食鹽進去，用筷子攪拌幾下，使入味均勻

　　3、四季豆下鍋油炸，火要小一點。炸完快速撈起來，再快速復炸一遍。炸至四季豆色澤鮮亮，表皮起皺即可

　　4、鍋裡留少許油，蒜子剝皮洗淨切碎，幹辣椒洗乾淨切斷，放到鍋裡煸炒，加一些花椒，炒出辣味

　　5、四季豆下鍋一起翻炒，放醬油和鹽，翻炒均勻。起鍋前加一些小蔥進去翻炒出鍋

　　冬天適合吃什麼家常菜：紅燒帶魚

　　材料：帶魚、大蔥、生薑、蒜子、醬油、料酒、食鹽、食用油、陳醋、幹辣椒

　　做法：

　　1、帶魚處理乾淨，切成段。裝在盆子裡，放食鹽、醬油、料酒，用手捏一捏，攪拌均勻，醃製半個小時左右

　　2、鍋里加入食用油，稍微多一點。等到油溫六七成熟，將帶魚下鍋油炸。一塊一塊鋪開，一面炸至金黃，反倒另一面，炸好裝盤

　　3、鍋裡留少許油，放生薑和蒜子下鍋，煸炒出蒜香味，帶魚下鍋一起炒

　　4、加一些清水，放幾個幹辣椒，蓋上鍋蓋燒

　　5、等到湯汁剩下不多，可以裝盤出鍋了

冬季食譜

　　冬天適合吃什麼家常菜：板栗雞翅

　　材料：雞翅中一斤,板栗適量,味極鮮醬油兩勺,番茄醬一勺,鹽適量,冰糖適量,蔥姜適量

　　做法：

　　1、雞翅洗淨，冷水下鍋至水開後撈出，衝去浮沫備用。

　　2、蔥切段，薑切片。

　　3、板栗去皮備用。

　　4、鍋內放油，燒至六成熱後放入蔥姜爆香。

　　5、倒入雞翅翻炒至表皮變色。

　　6、加入冰糖，不斷翻炒至冰糖融化，雞翅上色。

　　7、加入醬油和番茄醬翻炒均勻。

　　8、鍋內倒入開水，放入板栗小火燉煮。(水剛剛沒過雞翅即可)

　　9、板栗和雞翅將熟時，放入適量鹽調味。

　　10、大火收幹湯汁出鍋。

　　冬天適合吃什麼家常菜：蓮藕燜排骨

　　食材：蓮藕600克 、 排骨500克 、 花生米100克

　　輔料：香芹25克、 紅椒15克 、 姜蒜15克、 青蒜15克

　　調味料：油適量 、 鹽適量 、糖1湯匙 、 生抽1茶匙 、 紅燒醬油1湯匙 、 柱侯醬1湯匙 、 花生醬1湯匙、 海鮮醬1湯匙

　　做法：

　　1、準備食材，排骨斬塊，花生米提前浸泡發透，蓮藕去皮洗淨。

　　2、蓮藕切段，其他小料改刀備用。

　　3、排骨洗淨，用適量生抽，鹽，糖，柱侯醬醃製30分鐘。

　　4、鍋燒熱，放油，把排骨放入煎至兩面金黃。

　　5、然後把姜蒜放入炒香。

　　6、蓮藕條放入翻炒

　　7、然後加入適量的鹽，生抽，紅燒醬油，繼續翻炒。

　　8、炒至蓮藕均勻上色後，加入足量的開水，然後加入海鮮醬，花生醬。

　　9、最後放入花生米，大火燒滾後，入壓力鍋燉30分鐘(這樣省時間哈，如果家裡沒有壓力鍋，可直接用炒鍋燒製也是一樣的，只是時間可能會稍長一點)。

　　10、壓力鍋燉了30分鐘後，倒回炒鍋，開大火，此時湯汁也收的差不多了，把香芹，紅椒，青蒜全部放入鍋內，炒勻，即可出鍋享用。

冬天最好準備可以邊加熱邊吃的燉菜，如小火鍋，魚頭煲，地鍋雞，烤魚，類的，這樣的菜吃著吃著就有熱量了，比較適合冬季。