材料用料主料：豬裡脊肉400克配料：紅辣椒1只、韭白5克、鵪鶉蛋2只、紅綠櫻桃 各1枚、雞蛋清2個、香菜20克調料：植物油1000克(實耗150克)、溼澱粉50克、蔥20克、香油少許做法1、裡脊肉切6釐米長的細絲，漂一下瀝水，加蛋清、鹽、味精、幹澱粉抓勻上漿。韭白、紅辣椒均切絲。蔥切段。香菜摘洗乾淨。2、將肉絲下入油鍋滑油瀝出。鍋內留油，下韭白、紅椒絲、味精、鹽稍炒入味，隨放入滑好的一半肉絲炒勻，加香油，勾芡，盛入盤中為一極(白色)。3、鍋內再放油燒熱，下入餘下肉絲，加番茄醬、白糖、蔥段、鹽、香油炒勻後，倒入盤中，成為另一極(紅色)。在太極圖頭部，裝上用鵪鶉蛋、櫻桃製作好的眼睛，周圍拼香菜即成。

北京燒烤望京小腰告訴大家如何製作美味麻辣裡脊。 　　原料： 　　豬裡脊300g、大蒜7瓣、蘆筍6根、青紅椒各半個、鹽適量、花椒粉少許、橄欖油、辣椒油。 　　做法： 　　

1、肉切成1cm厚的片，青紅椒切條，蘆筍切段，大蒜對半切開。 　　

2、鋪在樂葵料理碗中。 　　

3、先把肉兩面都抹適量鹽和花椒粉，鋪在蒜上，再鋪一層蔬菜，再鋪一層抹過的鹽花椒的肉，依次鋪好，倒入適量橄欖油。 　　

4、烤箱預熱200度。把料理碗扣好，入烤箱30分鐘左右。出爐前5分鐘刷一層辣椒油。