紫薯的做法簡單的分享下，可以烤紫薯，蒸紫薯，還有就是薯條，還有就是薯幹，也可以將紫薯蒸熟以後搗爛做出形狀油煎等等

我覺得紫薯幹好吃

紫薯不僅顏色喜人，而且營養豐富，它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。不僅有潤腸通便，美容養顏的功效，還具有一定的預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌的功能。

所以平時陌上花也經常會購買紫薯，通常的吃法當然是直接蒸熟了吃，或者用來煮粥。不過也時不時的會用它做一些小甜點，換換口味。陌上花在這裡介紹兩種最簡單的，卻又非常高顏值，且營養又美味的做法。

紫薯奶茶

將紫薯洗淨後蒸至熟透，然後趁熱剝皮，再將其掰成小塊放入料理機中，倒入適量的純牛奶，攪拌完成後，杯顏色酷炫，香味濃郁的紫薯奶茶就完成了。

如果喜歡濃稠一點的，那就多放點紫薯，如果喜歡稀薄一點的，就多放牛奶。如果喜甜的，可以再放一些白糖，或者蜂蜜。如果不嫌麻煩的話，還可以切些芒果粒、椰果丁或者煮些薏仁、紅豆、西米露之類的放進去。

陌上花在早餐食用的時候，還會加入一些即食麥片，這樣就是一碗燕麥紫薯牛奶羹了，即美味又管飽，還非常的營養健康。紫薯酸奶

同樣是將紫薯蒸熟後剝皮，然後和酸奶一塊兒放入料理機中攪拌均勻即可，也可適當的加點糖或蜂蜜，或者還可以放入香蕉、草莓等自己喜歡的水果一起攪拌。不僅色澤美，口味也美哦！

即使家中沒有料理機也沒有關係，可以將蒸熟剝皮的紫薯放在容器中趁熱用勺子碾碎，然後加入酸奶、蜂蜜等攪拌，也一樣能做成美美的紫薯酸奶。

或者再簡單一點，就是將紫薯碾成薯泥之後，將酸奶、蜂蜜淋在上面即可。

紫薯含曬元素和花青素高，所以人們都喜歡吃。它的做法有很多種，最簡單的可以蒸著吃，還可以炸薯片、薯條、薯丸子，做成紫薯糕點。

買了一斤的紫薯回來，有什麼好吃做法推薦呢？

其實紫薯有好多做法，接下來拉拉就推薦幾種簡單的做法。

（一）我們就先做個“紫薯水晶球”，先把紫薯洗乾淨，切成先塊，放鍋上蒸。蒸熟以後趁熱搗成泥，搗的時候適量加點澱粉，這樣紫薯會更有粘性。先把紫薯放在一邊備用。接下來在用開水把西米粉和成稍微軟點的麵糰，這樣吃起來才更勁道。把和好的西米麵揉成條在切成一樣的小劑子，再擀成皮，把紫薯泥包在裡面，在放鍋裡中火煮5分鐘就可以了。

（二）就是紫薯饅頭，也是先把紫薯蒸熟，搗成泥，在加入適量的麵粉，放點發麵粉的酵母，喜歡吃甜的可以放點糖，揉成軟軟的團，如果太硬就放點水揉。相同把麵粉我這樣揉成麵糰。讓紫薯面和麵團一起發酵，發酵好了把紫薯和麵團都揉成小劑子，在把面劑趕成皮，把紫薯揉圓包到麵皮裡面，包好後在整理下，在用刀在上面切個十字架，就可以放鍋上蒸了，大概20分鐘左右就好了。

紫薯還可以熬稀飯，也是不錯的。

買了一斤的紫薯回來，有什麼好吃做法推薦呢？

紫薯的話做一些小點心吃吧！哄哄孩子和女朋友都是不錯的，我推薦拔絲紫薯吧！因為前幾天我也剛做了，味道不錯，是一種甜點。特別受小孩和女孩的喜歡，下面我就把這種方法分享給大家。

拔絲紫薯做法

準備材料

紫薯 白糖 油

製作步驟

紫薯去皮洗淨，切滾刀塊。切好塊洗淨（可以蘸澱粉，但是我覺得沒必要），油溫七成熱下油鍋炸。炸至紫薯表皮起皺，乾巴巴的樣子即可，撈出控油。鍋熱放油、白糖（1:2），小火慢熬讓白糖全部融化，倒入一碗水或者不倒也可以。不停的攪拌至糖色變為棗紅色，立即倒入紫薯，翻拌至紫薯表面掛滿糖漿。盤底刷油出鍋，即可拉出絲來。

注:炸紫薯和熬糖漿最好同時進行，這樣效果最好。純油熬糖，糖漿一會就變焦糖了，吃的慢就拉不出絲來了，不影響口感。加水的話，時間可以久一點。

拔絲紫薯雖然好吃，但是一定要少吃，因為糖太多了。偶爾吃一下，解解饞還是可以的。

有一段時間減肥，吃了好多紫薯，說說我自己的看法吧，剛開始做紫薯包，當早餐吃很好吃。過了一段時間，我發現紫薯加熱牛奶榨汁特別好喝，顏色非常漂亮，特別有食慾。

可以做芋圓，將紫薯蒸軟，然後搗碎，於麵糰一起和麵，做成小塊小塊的，最後在煮好放在牛奶或者粥中味道都極佳，夏天的時候可以搭配不同的調料，加入冰塊

1.烤箱烤，烤紫薯

2.煮飯放有點紫薯塊

3.蒸紫薯

4.切片做成紫薯幹

紫薯裡含有蛋白質、維生素及礦物質，是免疫力低下人士的厚愛;紫薯富含硒和花春素，纖維素，具有抗氧化，延緩衰老作用，深受各界人士的喜愛！

紫薯是能做很多品種的食品，首先是原汁原味的吃法一蒸紫薯。把紫薯洗乾淨，放入蒸鍋裡，開水蒸半小時，掀開鍋蓋，用筷子插紫薯，看是否熟透，若沒有熟，再蒸一會兒，若熟了就關火。

其次，把紫薯蒸透熟，去皮，把紫薯搗泥，裡面加麵粉或糯米粉再加酵母發酵，發酵好以後，揉好麵條，搓成長條，下劑子，把所有小劑子揉圓，做成饃饃或花捲。

最後還可以把紫薯搗成泥，加入糯來粉，揉勻，揉光，搓成長條，下成一個個小劑子，小劑子按扁，包上芝士和豆沙，再像包湯圓一樣包好每一個劑子，包好的劑子裹上白芝麻，做好後放入烤箱烤，控制溫度200度，考上20分鐘就可取出來。

還可以用紫薯作蛋糕，叫紫薯蛋糕。吃法很多，我贊同這幾種做法，因為這些做法，基本原汁原味，營養不流失。你們有好建議嗎？

紫薯熱量低，有良好的減肥瘦身和防癌護肝的功效。不過吃紫薯也有許多講究，比如紫薯不宜生吃，不宜單吃等。那麼接下來就給大家帶來一份健康簡單又美味的紫薯全席吧:

1.紫薯山藥粥

原料:紫薯、山藥、大米、冰糖。

山藥、紫薯去皮切塊，大米放入電飯鍋中熬大概一小時。熬到二十分鐘時加入切好的紫薯和山藥，最後15分鐘放適量冰糖即可。

2.酸奶紫薯泥

原料:紫薯、酸奶、蜂蜜、乾果

紫薯洗淨，放鍋中蒸10分鐘，去皮切塊，加入蜂蜜，搗成泥。乾果切碎，放入紫薯泥裡攪拌均勻，用模具整理出自己喜歡的圖形。放冰箱冷藏幾分鐘，淋上酸奶即可。

3.紫薯饅頭

原料:紫薯、麵粉、酵母、水

紫薯蒸熟，過篩成紫薯泥。過篩後的紫薯泥加入麵粉中，用手搓勻。酵母溶於水，加入紫薯麵粉中，揉成光滑的麵糰，醒兩小時左右，放入蒸鍋中蒸熟即可。

4.紫薯芝麻餅

原料:紫薯、熟白芝麻、糯米粉、白糖、牛奶

紫薯洗淨削皮，入鍋蒸熟。將蒸熟的紫薯壓成泥狀，放入白糖、糯米粉，再倒入牛奶，增加紫薯泥的軟糯。將紫薯泥揉勻成小圓團，放入芝麻中滾一圈，再將其壓成紫薯餅。放入烤箱中烤熟或放入電餅鐺、平底鍋中煎熟即可。

此外，紫薯還可做成紫薯山藥糕、紫薯銀耳羹、紫薯芋圓、紫薯水晶餅、紫薯穌、紫薯發糕等等。一斤紫薯秒變各種美味，紫薯全席等你享用奧!

可以做紫薯糯米椰蓉卷

所需：紫薯 糯米 白糖 牛奶 椰蓉

首先,紫薯洗淨切片，上籠屜蒸熟、後放入白糖，牛奶，分次倒入糯米粉，合成麵糰。

把麵糰擀成方形，可放些多餘的紫薯泥，後捲起來，上籠屜繼續蒸15分鐘。放涼後取出切塊裹上椰蓉即可。

紫薯對於減來說的話，是一種非常好的食材，對於想要減肥的妹子來說，絕對是一個減肥的好食材，那麼對於在美食上，又有哪些比較好的做法呢？

紫薯糯米包

食材:紫薯，糯米粉，芝麻，烤箱等

步驟一:將紫薯蒸熟，涼了之後，用手把紫薯捏爛，用保鮮膜密封住。

步驟二:準備玉米粉，糯米粉適量，用溫水打溼，在用保鮮膜密封住。

步驟三:將兩種物品揉捏在一起，也可直接加糯米粉，粘上芝麻

步驟三:拿出烤箱，也可上鍋蒸，拿出磨具，在磨具中刷上適量黃油，把磨具填充，在利用烤箱烤制，就可以了。

可以蒸紫薯、烤紫薯、紫薯粥、紫薯糯米餅、紫薯水晶湯圓、紫薯酸奶、紫薯奶茶、紫薯饅頭，我最常做的是紫薯白麵雙色花捲和紫薯白麵雙色豆沙包。

紫薯買回來，除了日常和麵蒸饅頭，包餃子，做糕點，再給大家介紹一種做法：一是紫薯洗淨去皮，切片，上鍋蒸十分鐘，取出晾涼，科迪酸奶一包，倒入攪拌機加入紫薯，如果覺得稠可以加入適量的涼白開，這樣減肥又營養的紫薯酸奶就可以喝了！

紫薯營養美味，我最喜歡吃食物純天然的味道，每次買來都是蒸煮來吃，超級香。

我還喜歡吃烤紫薯片，超級可口香脆，跟薯片一樣，做法也很簡單，只要把紫薯去皮切片，放入烤箱烘烤就可以了。

此外，我老公很喜歡把紫薯做成糕點吃，分享一個紫薯糕的做法

準備材料：糯米粉300克，紫薯泥200克，糖適量，椰蓉適量，開水適量

1，開水拌糯米粉，邊倒邊攪拌，成麵糰就可以了。

2，紫薯泥加入白砂糖拌勻

3，紫薯泥與糯米糰充分揉勻，變成紫色的麵糰

4，擀成長方形的面塊，用刀切成長小方形塊

5，上鍋蒸5分鐘，取出放涼

6，把紫薯糯米快裹上椰蓉就可以吃了。

紫薯餅

材料：

紫薯170克、紅糖30克、開水40克、糯米粉50克、白芝麻適量

步驟：

1、紅薯蒸熟剝皮，準備好所有食材。

2、放入紅糖，倒入開水攪拌融化。

3、倒入壓爛的紫薯裡混合，加入糯米粉，翻拌混合吸收成團。

4、取一小塊揉圓，稍按扁，兩面沾上白芝麻。

5、預熱烤箱，上下火200度15分鐘（根據自家烤箱的溫度脾氣來調整。）沒有烤箱可以用不沾鍋煎熟。

紫薯水晶餅

食材：

水晶蝦餃粉500克、紫薯500克、雙碳白砂糖150克、玉米油10克

步驟：

1.紫薯洗淨放入鍋裡煮熟，撈出，放涼之後去皮，搗碎成紫薯泥。

2.搗碎的紫薯泥倒入平底鍋，然後放入白砂糖，炒至白砂糖溶解，然後加入玉米油，中小火翻炒，讓紫薯泥完全吸收油，變幹能揉搓成團不散即可出鍋。

3.炒的紫薯泥放涼之後，可以用一個大盤子攤開，更容易放涼。

4.接著做水晶皮，400克的水加入白砂糖煮沸，讓白砂糖溶解。

5.白鯊水晶餃子粉，倒入盤子，加入煮沸的糖水攪拌均勻，揉搓成光滑的麵糰。

6.分成20克一個的小團，然後用擀麵杖擀薄；水晶餅的皮就做好了。

7.擀好的水晶皮放入，紫薯餡30克，包裹

8.放入模具，壓出自己喜歡的造型。

9.蒸鍋倒入適量的清水煮沸，隔水蒸15分鐘即可。說明一下，我這個蒸鍋是按美味蒸是30分鐘，水煮沸約3分鐘，然後放入蒸鍋，在調時間，所以看見上面顯示26分鐘。蒸15分鐘即可哦。

【溫馨小貼士】

1.水晶皮加白砂糖一起入鍋煮溶解，再加入麵粉裡拌均。

2.紫薯餡加白砂糖炒至容易之後才能放油炒至不粘鍋。

紫薯菊花酥

食材清單：

水油皮食材：中筋麵粉100克、豬油35克、清水40克、雙碳白砂糖15克；

油酥食材：中筋麵粉80克、豬油45克、紫薯泥180克、雙碳白砂糖20克、煉奶15克、蛋黃液 適量、黑芝麻少許

烹飪步驟：

1、首先把所有的食材稱重備用，先做水油皮，清水、豬油、倒入中筋麵粉，再加入白砂糖。

2、和麵，看見面團揉到可以用手拉出薄膜就可以了。

3、把油酥的食材用手和勻後，把油皮和油酥再次滾圓，包上保鮮膜備用。

4、紫薯提前蒸熟後，加入煉奶和白砂糖，把所有的食材調料攪拌均勻備用。

5、把紫薯餡分成9個相等的圓球，每個紫薯餡大約在20克左右，水油皮和油酥分別均分為9等份，水油皮一個約20克，油酥一個約14克左右。

6、取一個水油皮按扁，擀圓，包入一個油酥。

7、和做包子一樣的手法，收口捏緊。

8、收口面朝下，用擀麵杖擀成牛舌狀。

9、從牛舌狀麵糰的一頭捲起，一直捲到尾，依次做好所有的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

10、鬆弛好的麵糰，再次按扁。

11、再一次用擀麵杖擀成長牛舌狀。

12、再一次捲起，蓋上保鮮膜，再次鬆弛15分鐘。

13、把鬆弛好的面卷，取一個從中間對摺一下。

14、用手把麵糰摁扁。

15、然後用擀麵杖擀成圓形，包入紫薯餡。

16、收口包好，然後把收口朝下。

17、摁扁，然後用刀先均分為16份，注意中間不要切斷。

18、把切好的條狀沿著一個方向扭一下即可。

19、將做好的紫薯酥放入烤盤中擺放整齊，紫薯酥中間點一點蛋黃液，撒上一點黑芝麻做裝飾。

20、烤箱提前預熱後，把做好的紫薯酥放到烤箱中層。

21、烤箱170度，中層上下火，烤制20分鐘左右即可。

教大家做一道紫薯餅，希望大家能夠喜歡

食材明細

主料

紫薯泥100克麵粉200克

輔料

酵母2克白糖適量紫薯餅的做法步驟 1紫薯。 2上鍋蒸。 3紫薯泥加白糖拌勻。 4當面團發酵至兩倍大時取出，充分揉壓出裡面的空氣。 5將麵糰揉成長條，再分成小劑子，擀成皮，將煮好的紫薯泥放入按扁的麵皮中。 6用虎口慢慢地將其合攏後封口，再用手輕輕地稍微將它按扁一些，再醒十分鐘。 7把麵餅蘸上芝麻。 8放入煎鍋中，烙至兩面金黃即可。

做紫薯煎圓最好吃，先把紫薯蒸熟然後搗碎加入到糯米粉那裡做成圓子放油裡煎熟。

煮紫薯稀飯簡單好吃

做法:紫薯去皮切小塊放入大米多加水煮熟，紫薯稀飯也很好吃，湯回甜

你可以做炸紫薯片或者是紫薯條都好吃