南瓜餅

材料 南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量

做法 1、先將南瓜打皮去穰

2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟

3、將熟了的南瓜叉碎，涼透

4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥裡攪勻，以發硬為佳

5、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅

6、電餅鐺開啟倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發黃後翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可

小訣竅

糯米粉放少了餅容易發軟拿不起來，可適量放入些麵粉，吃起來口感也很好

南瓜餅的家常做法在這裡給你分享一下，所需材料也非常簡單，糯米，白糖，南瓜。

第一步將南瓜去皮切成薄片，鍋中倒入清水，將南瓜放在蒸格里蒸軟。

第二步將蒸好的南瓜放盆裡壓成泥狀，加入白糖拌勻，將糯米粉放入碗中和南瓜泥攪拌後揉至黃色。

第三步把麵糰分成幾份後搓成小圓球，壓扁成餅狀，鍋中倒油，油熱後把餅放進鍋裡，用小火煎至略微鼓起即可。

南瓜餅也是我非常喜歡吃的一道點心，沒有嘗試過的朋友也可以稍試一下，做法很簡單哦……

需要準備的食材有:南瓜350g、糯米粉350g

需要準備的輔材有:白糖兩勺、麵包糠適量

1、把南瓜切成塊上鍋蒸二十分鐘

2、把蒸熟的南瓜碾碎，放入白糖，然後放入糯米粉揉成麵糰

3、取適量麵糰揉成球球狀，然後壓扁

4、粘上面包糠，鍋中油熱，放入麵餅炸至兩面金黃即可

南瓜屬於粗糧類食物，做出的美食特別多，可以用來做萊，煮稀飯，麵包，甜點呀等等，味道都不錯又營養！

常吃南瓜對身體益處多多，可以健胃消食，消化不良可以通便，所含多種維生素，美容養顏，女士們常吃還能減肥呢！

像有時候喝醉酒了煮點南瓜小米粥，解酒又養胃，夏天沒胃口煮點南瓜湯，開胃又可口，怎樣做都不錯。

我也是愛吃南瓜，南瓜餅經常做，分享一下我的做法

南瓜去皮，切成塊，鍋裡燒水，南瓜放架子上去蒸，七八分鐘就熟了

到掉多餘蒸汽水，放進一個容器裡，用勺子搗爛，加白糖，攪一攪，放糯米粉，揉成團，再捏成一個雞蛋大小的團，沾上芝麻

鍋熱放點點油，轉小火慢慢煎兩面黃

就行啦！鮮甜軟糯，試試吧

1南瓜清洗乾淨去皮，去籽，處理好將南瓜切成塊狀 ，清洗乾淨

2將處理好的南瓜放在蒸鍋裡蒸熟。將蒸熟的南瓜做成南瓜泥，直接用勺子將其壓成泥狀就可以

3準備好麵粉，糯米粉。放入牛奶或者奶粉，加入白糖，加水攪拌

4加水之後的糯米粉以及南瓜泥放在一起進行攪拌。攪拌好就可以團成麵糰了

5團好的南瓜麵糰放置靜置一會。將準備好的麵糰分成小麵糰，儘量大小差不多，將好的麵糰壓扁放在電餅鐺中烙就可以了

這樣做出來的南瓜餅好看又好吃。簡簡單單的使用電餅鐺烙餅非常方便，口味也相當好

1:南瓜去皮去籽，蒸熟捏爛

2:糯米粉l斤，水0.4斤，白糖3兩，混一起，拌好OK

3:下鍋炸至外硬裡軟ok

其實，在家做南瓜餅簡單方便又衛生，現在來說說南瓜餅的做法。

▶️準備食材：

南瓜肉250克

糯米粉150克

玉米澱粉45克

糖45克

豆沙適量

（備註：南瓜肉是去皮去瓤後的重量；玉米澱粉不能加太多，玉米澱粉的作用是用來降低糯米粉的粘性，加多了糯米粉會變得沒什麼彈性，影響口感；砂糖可以依據自己的喜好加減量。）

▶️做法步驟：

1⃣️將南瓜肉洗乾淨，切成小塊，放在蒸架上，隔涼水，大火蒸熟。

（判斷有沒有熟：可以用筷子輕鬆戳進去即可）。

2⃣️然後將蒸熟的南瓜塊用勺子搗成泥狀，趁熱加入糖，攪至糖融化。

（南瓜水份要是太多，可以選擇濾掉一點。）

3⃣️南瓜泥放涼後，加入過篩的玉米澱粉，然後分次加入過篩的糯米粉，和成麵糰，不粘手，表面光滑即可。

（南瓜泥放涼的原因：1、不燙手，2、便於後期塑形）。糯米粉根據麵糰的乾溼度適當加減，一定要分次加哦！

4⃣️將麵糰分成30克左右的小麵糰，搓圓，最好沒什麼裂縫，再壓扁，包入豆沙，用虎口收口，搓圓。

5⃣️用牙籤按照對角線壓出紋路。

6⃣️然後放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。

（可以放點泡過水的枸杞點綴，會更好看；內餡也可以放其他的，如果想吃原味的，就把每個小麵糰的量再減少，做得小一點。）

材料：南瓜，糯米粉，白糖，奶粉，芝麻。在家做一般不稱量都根據口味手感來。

1南瓜去皮蒸熟，蒸好的南瓜會有湯水，倒掉水分

2趁熱加入白糖壓成南瓜泥

3加入奶粉和糯米粉揉成比較軟的麵糰，揪成一個劑子搓圓，再滾上一層芝麻壓扁成餅胚。

4平底鍋加熱刷油，入餅胚慢慢煎成兩面金黃，軟糯香甜的南瓜餅製成

準備一個南瓜，將南瓜的外表洗乾淨，因為南瓜的外皮毛糙洗時需要注意要多用刷子。

祛除南瓜中的籽，將南瓜切著塊狀，南瓜很易熟，所以隨便切一下即可，不用太過工整。

把南瓜裝盆後放入高壓鍋中，用隔水蒸法，不要直接放入鍋內煮，這樣會使南瓜太溼。

用高壓鍋蒸煮大約半小時取出南瓜，南瓜會變得非常柔軟，沒有高壓鍋的小朋友也可以用平常的鍋時間會需要久一點。

將準備好的糯米粉倒入到玻璃碗裡，玻璃碗洗乾淨後要擦乾不要使糯米變溼。

將冷卻好的南瓜用筷子把南瓜皮祛除，南瓜皮不再使用可以扔掉，南瓜蒸熟後殘留的水份可以保留如果太乾可以用該水中和。

把去皮的南瓜直接放入到糯米粉中，用手把南瓜捏碎和糯米粉充分融合，慢慢將所有南瓜和糯米粉攪拌在一起。

用手攪拌糯米粉直到完全融入南瓜的糯米粉為變成金黃色，並且糯米粉變得很乾淨的一團，不會過溼或過幹那麼就完成了。

輕輕捏起一小團糯米粉團，用手先搓成圓柱形狀，寬度大約為手掌的橫幅寬度，再將圓柱分成兩半。

再將其中一半的小圓，用手掌慢慢揉搓成一個圓團，用兩個手掌按壓圓團那麼南瓜餅就完成了。

在家就能做的南瓜餅分享給大家

主料：老南瓜200克，糯米粉300克

輔料：色拉油50克白糖50克，白芝麻100克

成熟方式：煎制～電餅鐺160度，或平底鍋，(成熟方式也可炸，蒸)

製作流程：蒸南瓜(切厚片蒸20分鐘)，加糖成泥，和入糯米粉成團揉勻，下劑，搓圓，壓扁，裹芝麻，煎制兩面金黃即成。