炸洋蔥圈

從喜歡到討厭，也可以很快。舉個例子，你很喜歡吃苦瓜，每次媽媽炒了苦瓜，你都可以把滿滿一碗吃完，於是媽媽便兩天炒一次，給你連續炒了一年，你就吃膩了，喜愛度直線下降，再也提不起當初吃完一碗的勁兒。

可說食物要從不喜歡的變成喜歡，就沒那麼容易了。例如說榴蓮，很多不喜歡榴蓮的人，他連聞到味道都受不了，怎麼有機會去嘗試和轉變呢？例如說螺螄粉，螺螄粉的特點就是酸筍的那個味兒，可是通常就是這個味兒不行。可如果吃螺螄粉不放酸筍，那和一般的米粉就沒什麼區別了

我想了想，自己人生中小時候不喜歡的食物，如今能夠接受還喜歡的挺少，可是有。這種變化很微妙的，連自己都覺得神奇。小時候我最嫌棄的就是臘肉和香腸，而且特別不能理解為什麼大人都這麼喜歡吃，不甜，不辣，不香，瘦肉的地方乾巴巴，肥肉的地方油膩膩。何況模樣也不好看，被煙燻得黑黢黢的，每年還要花大把的時間來製作和醃製。

直到有一年春節，我沒有出去拜年，一個人在家吃晚飯。家裡沒有什麼東西可以吃，只有一盤切好的臘肉香腸和一點青菜可以煮素的，我就嘗試湊合著這麼吃了。天知道這是一種什麼奇妙的感受，我竟然覺得香腸臘肉很好吃！從此以後，每每飯桌上出現香腸臘肉我都一定會吃，而且還能吃出出來好吃，這是我曾經想都沒有想過的畫面。

我們小時候家裡窮，沒什麼像樣的飯菜拿出來回憶。

吃的最多也最愛吃的是肉炒土豆片，用燒柴火的大鐵鍋做出來的土豆片金黃還帶點焦糊味，吃的津津有味。還有用做米飯剩下的米湯燉豆角，燉到最後，湯汁濃稠，豆角入味。對於當時來說簡直是人間美味。

說起小時候最喜歡吃的菜，回憶還真是滿滿的。80後的我，經歷過改革開放的時期，雖然日子奔向小康，不過小時候還是不算富裕。所以，確實有幾道菜真是逢年過節才可以吃到，感覺特別香，特別能解饞。我是北方的孩子，所以菜品也可能會有很大不同。

一個菜是豬肉酸菜燉粉條

在東北，就是大亂燉。酸菜在北方几乎家家戶戶都有，冬天到了時候，每家都醃酸菜。炒酸菜粉條再放點豬肉，還能放凍豆腐啥的，別提多香了。

一個菜是煎豬血腸

可能有很多人不知道這是什麼。快過年的時候，有養豬的親戚就會殺豬，村裡親戚都會來幫忙。豬血腸就是豬的小腸和大腸完全沖洗乾淨，用豬鮮血和麵粉調製成麵糊灌進去，用繩子封口，用大鍋蒸熟後，晾涼，可以切成片，用熱油煎一下，特別香。現在回想都流口水了。

還有一個就是豆角燜餅

豆角也是芸豆，用燒火大鍋把豆角炒一炒，放點豬肉做成燉菜，少放點湯，然後和麵做成一張大餅，直接鋪在豆角上面，少許湯汁就會浸在大餅上，蒸熟後就不用說有多好吃了，每一口都有豬肉豆角的香味。

滿滿都是小時候的回憶，那時日子雖然苦點，卻特別知足，吃啥都香啊！

我小時候那時經濟條件有限，一星期吃一次肉是件高興的事，小時候最喜歡辣椒炒肉很下飯，吃起來香香的，還有野生泥鰍，小溪裡的魚，都是野生無汙染，相當好吃

過年的時候，媽媽會炸各種東西，炸蘿蔔素丸子，肉丸子，豆腐塊，帶魚。。。好多好多，現在想想就流口水。趕快過年吧。

小時候最愛吃家裡的檸檬鴨了，做法也簡單！做法①把整隻清理乾淨的鴨下鍋煮，放個八角進去，可以去除腥味！鴨一熟就可以撈上來，稍微冷卻後斬塊放好②準備好半個自家泡好的檬還有酸梅，剁碎，再切點薑絲蔥絲放一起，然後按量加醬油、蠔油、白糖、還有自家榨的花生油撈勻，再倒到鴨肉中攪拌均勻就可以吃了！

小時家裡窮能吃到的只有三種肉，雞、鴨、豬肉。其中最愛吃的是白切雞。最愛吃菜是山上採回來的嫩蘑菇。現在老了嫩蘑菇也採不到了，山上也不是原來的森林了，原始森林早就被破壞了。現在山上的樹都是種的那種能買錢的那種，河流也消失了好失望。