清炒肉片通常會搭配一些蔬菜和菌類做味道才會更好，給你推薦兩種家常做法。

第一種做法：杏鮑菇炒肉片

食材準備：鮮杏鮑菇一根，裡脊肉3兩，鮮紅辣椒三顆，

調料有：蠔油一勺、海鮮醬油一勺、糖適量、料酒適量、鹽適量、蔥薑蒜適量

1、用海鮮醬油和食用油醃製肉片，用少量的澱粉拌勻，澱粉不要太多，不然滑肉片的時候，會粘鍋，炒出的肉片也會黏糊糊的。

2、杏鮑菇用鹽水浸泡十分鐘，瀝乾水分。

3、鍋燒熱，倒入油，倒入肉片滑炒，至肉變色發白，撈出備用。

4、底油加熱，倒入杏鮑菇片辣椒絲，蔥薑蒜翻炒，加少許鹽，料酒，糖（一點點就好，用來提味的，）到杏鮑菇收縮出水，倒入剛才溜好的肉片，一起翻炒。記得肉片要等鹽放過了以後在倒入，不然肉片二次吃鹽，會偏鹹。

第二種做法：

食材準備：黃瓜1根，裡脊肉3兩

調料有：澱粉1勺，海鮮醬油1勺，鹽適量，蔥花蒜片適量

1、黃瓜洗淨後切片。

2、肉切片，加入適量澱粉，水，少許海鮮醬油攪拌均勻。

3、鍋內倒油燒熱，下入肉片翻炒至金黃色撈出備用。

4、在鍋內餘油裡下入黃瓜片，加適量鹽翻炒片刻，再下入肉片一起翻炒即可。