荷蘭的飲食文化實在是多彩多姿，通常荷蘭料理都標榜有“媽媽的味道”。用青豆熬成的愛爾登湯，有如一篇科天的抒情詩。荷蘭人的晚餐，通常是把肉和蔬菜一起熬煮，再加上馬鈴薯而已；梵高名作“食薯者”也有這方面的描繪。可見一般荷蘭家庭的飲食習慣和當年並無多大變化。
也許是荷蘭主婦不願將太多的時間耗在廚房中，一般人都可在餐廳中以合理的價位，享用簡單的荷蘭式烤餅，甚至高品質的法式佳餚。從舊殖民地印尼傳來的印尼料理，在荷蘭創出獨特的吃法。擺上20種以上小盤菜的吃法，連在印尼本地都看不到。據說是生性節儉的荷蘭人利用前一天的剩菜創出的佳餚。
在荷蘭有許多的餐館供遊客選擇，可讓大家盡情地享受美食。荷蘭至少有30家的餐廳列入米其林（Michelin）的等級，有2家甚至還是6顆星的等級呢！在這兒可以嚐到地道的荷蘭菜：豆湯（Erwten Soep）、鯡魚（Herring）、煎餅（Pannekoek）、菜豆加油炸的培根（Kaantjes），都是荷蘭傳統的料理。 荷蘭本土的特色菜不多，不管怎樣，荷蘭還是有自己特色的傳統菜。馬鈴薯、乳酪、麵包等是傳統荷蘭菜的基本原料。
Haring是第一個要介紹的，中文的意思是鯡魚。荷蘭人吃鯡魚一般張開嘴到最大程度，用手抓住一條去頭剔骨的生的鯡魚往裡塞。一般華人和其他外華人都比較害怕吃，但是荷蘭人覺得肥美味鮮。
Erwtensoep是一種以馬鈴薯、肉腸和豆類為主要原料的濃湯，實際上已經基本上接近固體了，加上幾片面包就可以填飽肚子了。荷蘭人在冬季常喝，可以增加熱量。
Stampot是一種由馬鈴薯、肉和一些蔬菜混雜在一起的土豆泥。通常可以在肉類和蔬菜上做一些調整和搭配，產生於個人喜好和時令季節相關的不同組合。
另外還有幾種特色餅乾。一個是在每年的十二月五號“聖尼古拉斯”節日吃的Speculaas餅乾。其造型各異，含有月桂口味。Wafer是一種由網格狀的威化餅，在荷蘭和比利時都很流行。有時做成兩層，中間夾有糖漿。如果買到當場現做的，趁熱吃會更好。
Dorp糖則是荷蘭人最酷愛的一種糖果，多為黑色或黑褐色，軟硬不一，味道比較接近乾草，並且夾雜著鹼苦味。
荷蘭的飲食文化實在是多彩多姿，通常荷蘭料理都標榜有“媽媽的味道”。用青豆熬成的愛爾登湯，有如一篇科天的抒情詩。荷蘭人的晚餐，通常是把肉和蔬菜一起熬煮，再加上馬鈴薯而已；梵高名作“食薯者”也有這方面的描繪。可見一般荷蘭家庭的飲食習慣和當年並無多大變化。
也許是荷蘭主婦不願將太多的時間耗在廚房中，一般人都可在餐廳中以合理的價位，享用簡單的荷蘭式烤餅，甚至高品質的法式佳餚。從舊殖民地印尼傳來的印尼料理，在荷蘭創出獨特的吃法。擺上20種以上小盤菜的吃法，連在印尼本地都看不到。據說是生性節儉的荷蘭人利用前一天的剩菜創出的佳餚。
在荷蘭有許多的餐館供遊客選擇，可讓大家盡情地享受美食。荷蘭至少有30家的餐廳列入米其林（Michelin）的等級，有2家甚至還是6顆星的等級呢！在這兒可以嚐到地道的荷蘭菜：豆湯（Erwten Soep）、鯡魚（Herring）、煎餅（Pannekoek）、菜豆加油炸的培根（Kaantjes），都是荷蘭傳統的料理。 荷蘭本土的特色菜不多，不管怎樣，荷蘭還是有自己特色的傳統菜。馬鈴薯、乳酪、麵包等是傳統荷蘭菜的基本原料。
Haring是第一個要介紹的，中文的意思是鯡魚。荷蘭人吃鯡魚一般張開嘴到最大程度，用手抓住一條去頭剔骨的生的鯡魚往裡塞。一般華人和其他外華人都比較害怕吃，但是荷蘭人覺得肥美味鮮。
Erwtensoep是一種以馬鈴薯、肉腸和豆類為主要原料的濃湯，實際上已經基本上接近固體了，加上幾片面包就可以填飽肚子了。荷蘭人在冬季常喝，可以增加熱量。
Stampot是一種由馬鈴薯、肉和一些蔬菜混雜在一起的土豆泥。通常可以在肉類和蔬菜上做一些調整和搭配，產生於個人喜好和時令季節相關的不同組合。
另外還有幾種特色餅乾。一個是在每年的十二月五號“聖尼古拉斯”節日吃的Speculaas餅乾。其造型各異，含有月桂口味。Wafer是一種由網格狀的威化餅，在荷蘭和比利時都很流行。有時做成兩層，中間夾有糖漿。如果買到當場現做的，趁熱吃會更好。
Dorp糖則是荷蘭人最酷愛的一種糖果，多為黑色或黑褐色，軟硬不一，味道比較接近乾草，並且夾雜著鹼苦味。