蒲公英為菊科植物蒲公英、鹼地蒲公英或同屬數種植物的乾燥全草 , 性寒, 味苦 、甘 , 入肝 、胃經 。具有清熱解毒 、消腫散結和利尿通淋的功效 。常用於治療乳癰 、瘰癧 、疔瘡腫毒 、咽痛 、肺癰 、腸癰 、目赤 、溼熱黃疸 、熱淋澀痛等症 。

蒲公英含多種化學成分 , 主要有黃酮類 、多糖類 、苯丙酸類及甾醇類 。現代藥理研究表明 , 蒲公英具有廣泛的藥理活性 , 有抗病原微生物 、提高免疫力 、抗氧化等功效。蒲公英多糖(TMP)是蒲公英重要的活性成分 , 研究表明 TMP 具有抗氧化活性 , 且能顯著提高小鼠免疫器官指數 , 促進免疫器官發育 ,有利於增強機體免疫功能 。

四氧嘧啶是一種特異性的 β 細胞毒劑 , 透過產生超氧自由基破壞胰島的 β 細胞使細胞內 DNA 損傷 , 並激活多聚 ADP核糖體合成酶活性 , 從而導致 m RNA 功能受損 , β 細胞合成前胰島素減少 , 引起實驗性糖尿病。從植物中尋找具有降血糖作用的多糖成分是現今的一個研究熱點 。

蒲公英作為常見的中草藥 , 具有資源豐富 、分佈廣泛 、價廉易得的特點 。TM P 作為蒲公英的主要成分 , 在蒲公英藥材中含量較高, 是一種物美價廉的藥用材料 。研究TMP 的體內 、 外抗氧化和體外抑制 α-葡萄糖苷酶活性及體內降血糖活性 , 結果表明 , TM P是蒲公英降血糖活性成分之一 , 其增進免疫和抗氧化作用及抑制α-葡萄糖苷酶活性是 TMP 降血糖機制之一 。

所以糖尿病病人是可以服用蒲公英所熬出來的藥水，但蒲公英味寒，脾胃虛寒者不宜使用。

糖尿病患者是可以吃蒲公英的。（蒲公英有降糖功效）

在我們這裡把蒲公英叫作：婆婆丁。

每當春季的春雨之後，你會看到很多人，不論男女老少都會在踏青的同時（一般是去低矮的小山上），手拿小鏟子，彎腰低頭很專注地在地上尋找婆婆丁（蒲公英）。收穫滿滿之後拿回家或拌或生吃或剁碎做餃子餡，它是春季的一道美食。

首先說說蒲公英的功效：

蒲公英性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經。

有利尿，緩瀉，退黃疸等功效。治療熱毒、癰腫、瘡癤，目赤、溼熱、黃疸、急性結膜炎，舒緩面板炎，膽結石，乳腺炎，胃炎，肝炎尿路感染等等。

蒲公英的食用方法有

涼拌，可直接生拌也可打水焯一下，加精鹽，香油，雞精，糖（糖尿病患者不要加糖）蒜，白醋，喜歡吃辣可以加辣椒油拌勻即可食。

蘸醬吃。生的蒲公英和大蔥，香菜等一起就醬吃，哈哈，特別過癮。

也有炒著吃的（我沒這麼做過）

還可以剁碎拌肉餡來包餃子。

蒲公英可泡水飲用，但飲用時要注意有副作用

1.陰寒症者不宜飲用。2.脾胃虛寒者不宜多飲。3.不宜過多大量飲用（每天3～5克）。4.不可喝涼的蒲公英水（會引起腹瀉）。

糖尿病人是可以食用蒲公英的，蒲公英含有的蒲公英多糖有很好的降糖作用。

蒲公英為菊科植物，蒲公英( Herba Taraxaci) 別名蒲公草，婆婆丁，黃花地丁，蒲公丁等 。蒲公英屬全世界約2000餘種，中國有70種，在西南和西北地區最多，蒲公英是中國常見的野生蔬菜和中草藥。蒲公英味苦、甘，性寒。歸肝、胃經。具清熱解毒，消腫 散結，利尿通淋的功能。

蒲公英的化學成分主要包括黃酮類、香豆素類、胡蘿蔔素類、揮發油類， 此外還含有多種脂肪酸、糖、膽鹼、維生素、礦物質、果膠、蛋白質等營養素。因此蒲公英具有很多藥理作用，下面小糖為您簡要介紹幾種蒲公英的藥用功效：

1.降血糖作用

蒲公英多糖具有很好的抗氧化活性，並可以抑制α - 葡萄糖苷酶活性及降血糖作用。

2. 胃腸保護作用

對於各型胃腸痛患者，蒲公英能夠清熱潤胃，消炎止痛，藥性輕靈，清熱而不傷胃。

3.提高免疫功能作用

研究發現，蒲公英多糖可透過改善機體的免疫抑制狀態，進而增強和調節機體免疫功能作用。

4.抗炎作用

炎症是機體對致炎因子的損傷所發生的一種以防禦反應為主，損傷和抗損傷並存的基本病理過程，會給機體帶來損害和痛苦。西藥雖然抗炎效果較好，但不良反應常常較大，中藥則具有成分天然、不良反應小等優點，蒲公英作為一味經典的抗炎中草藥，具有良好的抗炎殺菌的功效。

5.利膽保肝作用

研究表明：蒲公英多糖能對抗自由基引起的細胞膜脂質過氧化，保護肝細胞和亞細胞不受損傷，蒲公英根醇提物在大劑量給藥情況下能顯著改善肝損傷情況。

當然可以，蒲公英對糖尿病患者來說算得上一味“藥食同源”的絕妙佳品，它不僅可以用於緩解糖尿病患者的各種症狀，對於糖尿病併發症也有著良好的預防和治療作用，下面咱們就具體說一下：

糖尿病人常因為飲食習慣不規律、工作過度勞累、情緒壓抑難以舒緩等導致腎陰虧虛，而陰虛易燥熱，也就是咱們常說的“上火”，患者會出現肺燥咳嗽、胃熱口乾、咽喉腫痛、口舌生瘡、小便短赤、大便乾燥等症，而蒲公英味甘、微苦、性寒，歸於肝經、胃經，有著清熱解毒之功效，對於糖尿病患者出現的上述症狀有著良好的預防和治療作用；

利尿降壓：目前已有的利尿劑常會出現一些不良反應，比如低鉀血癥、高尿酸血癥等，嚴重時常會出現肢體無力、腹脹、消化不良、心悸虛弱、痛風等症，而蒲公英所特有的植物安全性並不會出現上述情況，可以安全應用於糖尿病腎病所致的肢體水腫；

抗感染：蒲公英是一種天然的抗感染用藥，它可以用於多種細菌、病毒所引起的感染性疾病，比如普通感冒、急性支氣管炎、急性扁桃體炎、急性泌尿系感染、急性乳腺炎、慢性胃炎、胃潰瘍等疾病，在使用過程中因為其天然性幾乎不存在副作用，尤其適用於容易出現各種感染的糖尿病患者；

護肝利膽：服用蒲公英的根莖部分水煎液能夠排出肝臟毒素，減少有害物質對肝臟的傷害，對於常年飲酒、服藥導致的肝損害有著極好的防治作用；另外，它還可以用於病毒性肝炎、膽囊炎等疾病的治療；

抗腫瘤：蒲公英水煎液提取物有著強效的抗氧化作用，能夠有效的清除氧自由基，抑制其對機體組織細胞的損害所造成的基因突變，阻止癌細胞的形成；它能夠增強機體免疫能力，促進對變異細胞的識別和清除；（注：有效物質的提取多於實驗室，正常食用方式獲取這些成分並不容易，其抗癌功效見仁見智）

蒲公英中還含有著豐富的B族維生素，以及大量的維生素A、維生素C，另外，它還含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硒、銅等多種礦物質元素，它們能夠有效提高糖尿病患者的身體素質，增強人體免疫力，抵抗疾病的侵擾，促進人體健康；

總之，蒲公英不僅適合糖尿病患者用於各種併發症的預防和治療，對於普通人來說也是一味不錯的養生保健之物！

注1：建議使用蒲公英時選擇全草；

注2：並不是所有人都可以使用蒲公英的，建議在應用之前先諮詢醫生！

當然可以吃了，日常食用就當它是一種野菜就好了，別想得太複雜，我知道你一定在想蒲公英是不是能降血糖。

這個季節、一場春雨過後，蒲公英便從土地裡鑽出來了，小時候生活在農村，隔著村路對面就是成片的田野，雨後等個一兩天，便和小夥伴們去田地裡挖野菜，蒲公英是我老家那邊主要的野菜品種，還有苦菜、莧菜、山蒜，想想還好開心。

蒲公英確實是一種不錯的野菜，從營養成分來看，蛋白質、維生素A、鈣、鐵等營養素含量與常見蔬菜比更豐富，且含有多種有效成分，如蒲公英多酚、蒲公英多糖、三萜、黃酮類、植物甾醇等，因為這些有效成分存在，蒲公英有很大的藥用價值，尤其在中藥方面，比如常見的中成藥蒲地藍，蒲公英具有廣譜抑菌作用比如金黃色葡萄球菌、利膽保肝。

我查閱了相關文獻，確實有蒲公英多糖降血糖的相關研究，但結果是來自動物實驗（小白鼠），非臨床實驗。

所以呢，我還是建議糖尿病患者朋友們，大家若真的喜歡吃蒲公英，就像我媽媽一樣，這麼苦的蒲公英，在她口中能用“香”字形容，那是真愛，是這樣的話那就不妨吃一些，蒲公英本身含糖量並不高，所以不會對餐後血糖造成多大的波動，糖尿病患者可以放心吃，但是別過分期待它代替藥物降低血糖這件事。如果本身招架不了這種苦味，那就沒必要為了它傳說中“降血糖作用”而硬著頭皮去吃了。

糖尿病患者是能夠吃蒲公英的，蒲公英並不會對糖尿病患者的血糖造成影響。

但是需要注意的是，如果大量吃蒲公英的話，可能會導致胃腸道蠕動加快，從而出現腹瀉的症狀，如果患者正在口服一些降糖藥物或者是其他的藥物，可能會對藥物的吸收產生一定的影響。

糖尿病病人能吃蒲公英。蒲公英是一味有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋功效的傳統中藥，在臨床上常配伍用於上呼吸道感染、流行性腮腺炎、疔毒癰瘡等疾病，新鮮品也是部分地區常用的食材，糖尿病病人無論作為食材還是藥材均可應用，但作為藥物使用，應在醫生指導下，結合患者具體病情等合理配伍或單用，而非自己盲目應用。另蒲公英性寒涼，無論作為食材還是藥物，均不建議長期使用，以免損傷脾胃。

首先，糖尿病是一個西醫的概念，它是指以高血糖為特徵的代謝性疾病，分為1型糖尿病和2型糖尿病，一般用胰島素或者口服降糖藥來治療。其次，蒲公英是常用的一種中藥成分，屬於中醫的概念。常見的中成藥是蒲公英片，是從蒲公英里面提取的流浸膏，一般是糖包衣，具有清熱解毒的作用，常用於咽喉腫痛等。蒲公英片輔料一般含有白砂糖，但是量不算多。如果真的有需要的話，也可以口服，但是最好是在有中醫醫生的診斷和指導下服用。所以說，二者之間，糖尿病為西醫診斷的概念，而蒲公英片為中醫用藥，二者之間沒有必然的聯絡。

蒲公英是田間地頭，荒灘上最常見的一種野生類蔬菜，也叫婆婆丁、黃花地丁，菊科多年生草本，小的時候生在西北農墾邊戌，所以見得也多，也會經常採摘來吃。

蒲公英含能量53kcal，蛋白質4.8g，脂肪1.1g，碳水化合物7.0g，膳食纖維2.1g，灰分3.1g，維生素A1225ug,胡蘿蔔素7350ug,硫胺素0.03mg,核黃素0.39mg，煙酸190mg,維生素47mg，維生素E0.02mg，鈣216mg，磷93mg，鉀327mg，鈉76mg，鎂54mg，鐵4.0mg，鋅0.35mg，銅0.44mg，錳0.58mg

從以上可以看出，蒲公英所含各成分含量可以與深色綠葉類蔬菜媲美，特別是胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、鈣、磷、鉀的含量尤其高。是營養價值較高的野生蔬菜。

可以吃的！蒲公英之所以非常適合於糖尿病人群來吃，是因為：

1、蒲公英有豐富的膳食纖維、有利於消化以及減少胰島素分泌，有利於增加糞便的排出能量以及降低餐後血糖；

2、蒲公英所含的抗氧化成分（胡蘿蔔素、維生素C等）都是非常適合於糖尿病的；

3、蒲公英豐富鉀含量也有助於調節血壓和調控代謝；

4、蒲公英作為野生蔬菜，低脂肪、低糖、多水分、多維生素和礦物質，低GI都是有助於糖尿病人群血糖控制的；

5、另外蒲公英還含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、菊糖等成分，味苦性寒，有清熱、利尿的功能；

1、蒲公英適合於涼拌和蒸熟了吃，根也是可以吃的，涼拌時最好沸水焯燙一下，可以減輕苦味；

2、蒲公英性寒，脾胃虛寒、大便溏的不適合吃；

3、蒲公英葉和根的幹品可用來泡水喝；