大夏天，看到這黃瓜就特別消暑解渴。不過，這黃瓜除了能吃，還有一個特別重要的用途！

今年過春節的時候，全家人聚在一起。我和大姑姐她們都發現我妯娌的那張臉變白了，變細了，原來的色斑也變淡了許多！她神神秘秘地告訴我們，有一家“地下美容店”能解決不少面板問題，她堅持做了三個月就感到特別有效了！

第二天，我們跟她一起去見識感受一下，這家店的方法很特別，就是做面膜的時候，用的材料都是天然的，把黃瓜和內酯豆腐用一種攪拌機打碎，然後塗抹在臉上，下面好像還要塗一層營養膜，這樣做出來的面板又細又白。

他們這家店不在鬧市區，也不佔門面房，就是在一棟居民樓裡，租了一套一層樓房。三個臥室外加一個客廳，裡面共有美容床12支，省去了許多的費用，來的顧客都是回頭客，或者經熟人介紹來的。

所以說，如果你種了黃瓜，不滿足於直接賣黃瓜掙錢，而還想有更大的利潤的話，可以考慮和美容店和快餐店這些合作，搞一條龍生產加工和使用，這樣的種地效益會更高！

祝您發財！

自己家種植的黃瓜太多吃不羸，除了拿到市場上去賣之外，另外還可以用來醃醬黃瓜。

醬黃瓜吃起來特別脆嫩爽口，很適合夏天用來下稀飯。下面我詳細地來說說如何醃醬黃瓜。

做醬黃瓜時，必須選用那種特別鮮嫩還帶著花的小黃瓜做出來才好吃。

把黃瓜摘回家以後，去花和去蒂後洗淨，涼幹水分備用。

黃瓜是一種水分很重的蔬菜，所以在做醬黃瓜時，我們先要把黃瓜的水分用鹽醃漬一下，再榨乾。

把洗淨涼乾的小黃瓜裝入大盆裡面，撒上適量的鹽，然後端起盆子上顛簸拌勻後醃漬幾個小時，再洗淨手，用力搓搓揉幾下，讓黃瓜變軟。

把變軟的黃瓜裝入乾淨的麻袋內，紮緊袋口，上面用裝滿水的水桶壓榨一個晚上，把黃瓜內的水分榨乾。

然後把榨乾水分的小黃瓜，攤放在陰涼處，把水分完全陰乾。

既然是做醬黃瓜，肯定要少不了醬汁。

在熬醬汁時，可用醬油1000g,醋200g,冰糖100g,幹辣椒和花椒適量，如果不喜歡麻辣味的朋友，可以不放花椒，但辣椒還是要放少許，這樣醃出來的醬黃瓜才有味兒。

把上述的這些調料放入鍋中小火燒開至冰糖完全融化後，倒入乾淨的盆中冷卻。

醬汁完全冷卻以後，倒入罈子裡面，然後再加入風乾的小黃瓜，用手拌勻並壓實以後，密封壇口，三天以後就可以開食了。

自家種植的黃瓜太多吃不完，除了採摘回來賣掉，還可以這樣做：不僅做醬菜黃瓜；而且可以和韭菜花意思，做韭菜花黃瓜；還可以做餃子。都是不錯的選擇，現在容姐就來說說具體的做法。

醬菜黃瓜

容姐做醬菜黃瓜的時候，都是把黃瓜洗淨切成段，再切成四瓣，然後用鹽醃製一天。也可以按容姐說的這樣，在太陽下晾曬一天，效果一樣。

把醃製一天的黃瓜，去掉水分後放在醃製的罈子裡。再把一塊姜切成絲。包幾頭蒜，切成蒜片。蒜和姜可以根據自己的口味，決定放多少。然後放入生抽，或是味極鮮，再加入一些白糖，再放上一些白酒，能起到促進發酵的作用。全部放好後，攪拌一下，過兩天就可以吃了。

這種方法做的醬黃瓜，可以儲存好幾天的，如果放在冰箱裡，儲存時間會更長一些。醬黃瓜用來做早餐的小菜，是很不錯的。

韭菜花醃黃瓜

每年黃瓜成熟的時候，韭菜花也就要成熟了。做韭菜花醃黃瓜，也是很不錯的小菜，容姐每年都會做的。做法是把新買來的韭菜花洗淨，然後去掉水分後剁碎，再用鹽醃製。醃製的時候，可以加入薑絲。

黃瓜洗淨切斷分四瓣，用鹽淹一天後，去掉水分，再跟醃好的韭菜花放在一起醃製。這樣吃的時候，不但有韭菜花的味道，也有黃瓜的清香味，吃著很不錯的，你不妨試試。

黃瓜餃子

容姐吃過黃瓜雞蛋餡的餃子，你吃過嗎？做法也很簡單，就是把先炒幾個雞蛋，儘量炒碎一些，因為用來做餡。黃瓜洗淨擦絲，用鹽醃製一下，擠靜水分。然後把黃瓜雞蛋放在一起，再加入各種調料攪拌均勻，就可以用來包餃子了。這樣包出來的餃子，清香四溢，挺好吃的。同樣的道理，也可以用來包包子的。

綜上所述，容姐的這幾種方法，有的可以把黃瓜多儲存一段時間，有的可以多利用一些黃瓜。不管那種做法，都是另一種美食的再生，你們說是嗎？

農人在自家門前庭院的小菜園種植點蔬菜就夠吃的，種多了還真是一下子又吃不了，也是麻煩事。農嫂在早春4月的時候，就和嬸子在我家門前的小菜園裡種植了兩架黃瓜，每天精心打理著，好吃好喝的餵養著它，這兩架黃瓜也真是可勁的一個給你長著，上面結滿了棒錘樣的黃瓜，我和嬸子每天都摘不迭，吃不了。

這不今天看著又摘下的這堆黃瓜讓農嫂犯了愁，我望著嬸子說：嬸啊，這黃瓜咋就這麼能長呢？咱也不能看著不讓它生長，你說長的太多又吃不了，這黃瓜除了採摘回來賣掉還能有點什麼用呢？這時間的嬸子笑了笑說：傻閨女，生吃吃不了咱不會把它給加工了呀！還記得上次嬸給你的綠色麵條不？那就是嬸子用黃瓜汁加工的蔬菜麵條！聽了嬸的話，農嫂這才恍然大悟，難怪我那天吃著嬸子送來的麵條有著黃瓜的鮮味呢！原來嬸子在這裡賣了一個關子，這老人呀就是見識多。

將吃不了的黃瓜洗淨，榨汁機將黃瓜榨成汁，用紗布過濾出雜質，然後盛入到乾淨的容器中，配備兩個雞蛋和麵粉一起送到麵條加工的鮮作坊裡，讓加工店按麵粉和水的對比例給咱完成麵條工序加工就可以了。當然了，咱也可自己用這方法在家自做手擀麵吃。

黃瓜麵條營養豐富，價值比低，麵條裡富含纖維素、胡蘿蔔素、葉綠素、蛋白質及多種維生素和礦物質素，經常吃點用黃瓜汁加工製作的麵條，能有效促進人體代謝功能，讓身體全面吸收麵粉和蔬菜裡的全部營養。

另外在和大家分享一下，還有很多的蔬菜蔬果可以用來加工製作麵條，如：菠菜、芹菜、西紅柿、獼猴桃、火龍果等等，都是綠色麵條不錯的選擇。

一咬嘎巴脆的醃黃瓜，清脆可口，酸甜適中，是一道非常不錯的下酒菜。農家黃瓜這樣醃製超級好吃！家庭秘製配方！

1；備料與比例：備料與比例：黃瓜8斤、醬油5斤、鮮辣椒2斤（或紅幹辣椒4兩）、白糖7兩、純花生油4兩、鮮薑切片、大蒜切片各4兩、花椒5兩、味精2兩、白酒3兩和需要盛菜料醃製的容器一個。

2:製作方法：提前將黃瓜洗淨切成段條狀，用7兩鹽將切成段條的黃瓜醃製12小時，這樣做的目的是殺出黃瓜中多餘的水分，然後將黃瓜撈出控幹水分後和辣椒、鮮姜、大蒜、白糖、味精、提前放入備好的容器裡。

炒鍋燒熱，將4兩花生油用急火燒開，在將5兩花椒入熱油中爆香一下和5斤醬油一起燒開待涼。待醬油完全涼透後倒入容器中和其它菜料一起攪拌均勻，最後加入白酒三兩將容器密封發酵，48小時後一道清脆爽口的下飯菜就做成了。

以上這種是農村人醃黃瓜做下飯“就頭”的方法，醃製出來的黃瓜晶瑩剔透，口味絕佳，也是農村人做的最好吃的一道下飯菜。

怎樣，看到農嫂子的分享後，要是還在為自家種植的黃瓜多了吃不了發愁的話，就按照農嫂子的分享去做做試試吧！

在農村，農民都會自己種菜蔬菜來吃，基本實現自給自足，很少會去買蔬菜，勤勞的農民還種出大量的蔬菜，自家吃不完。像黃瓜也是我們日常經常見到的蔬菜，農民都很喜歡種植黃瓜，種上三五顆，一個夏天都吃不完了。夏天天氣炎熱，沒有胃口吃東西，可以做個拍黃瓜冷盤，開胃消食，吃起來也是非常爽的。黃瓜比較好種植，自己家種植的黃瓜太多吃不完，還可以怎麼處理呢？

1，曬黃瓜幹。黃瓜也是季節性蔬菜，秋冬季節黃瓜就長得比較少，春夏季是黃瓜的旺季，黃瓜結得太多吃不完，我們可以把黃瓜拿來曬乾，搞成黃瓜幹，等沒有黃瓜的季節了，我們再拿黃瓜幹出來吃，黃瓜幹也容易儲存，做菜也別有風味，還是非常好吃的。採摘新鮮的黃瓜，把壞的有蟲子的黃瓜挑出來扔掉，黃瓜清洗乾淨，切成厚薄均勻的薄片，把黃瓜薄片焯水，這樣曬起來更加容易幹，放太陽底下暴曬，直到曬乾為止。曬乾的黃瓜片用密封袋儲存起來，長時間儲存的話，要不定期拿出來曬一曬，防止受潮變壞。

2，醃製黃瓜酸。黃瓜拿來醃製酸味，是很好吃也很常見的，黃瓜醃酸吃起來脆脆的，酸酸的，口感非常好。黃瓜結果太多，一下子吃不完，壞掉多可惜，可以把黃瓜拿來醃酸。胃口不好的時候，來一小碟黃瓜酸開胃，也是非常不錯的。採摘新鮮的黃瓜，清洗乾淨，瀝乾水分，瀝乾水分很重要，不然黃瓜很容易壞掉。把八角、桂皮、花椒等煮水放涼，黃瓜裝入罐中，放入大蒜，倒入八角桂皮等煮開的涼開水，淹沒黃瓜，密封好蓋子就可以了，一般半個月就可以吃了。不沾到水和油的話，可以儲存一年都不壞，想吃的時候拿出來就可以了。

3，吃不完可以分給鄰居和親朋好友。“遠親不如近鄰”，在農村，鄰里之間的關係還是很好的，經常往來，而且很多鄰里關係都是有血緣關係，都是叔伯子侄，平時有什麼好吃的，都會相互贈送。種植的黃瓜太多吃不完，可以送給鄰居家吃，讓鄰居也品嚐我們辛苦種出來的黃瓜。還可以把黃瓜寄送給親朋好友，現在物流這麼發達，很快就可以收到的。