蔬果富含身體必備的維生素、無機鹽和膳食纖維。也正是於此蔬果也是人們正常生活中必不可少的東西，但是有些人特別是孩子挑食不愛吃蔬果怎麼辦呢？

首先是蔬菜，蔬菜品種多樣，可以做出的菜更是數不勝數。如果挑食的人只是不愛吃某種蔬菜的話就比較簡單了，換別的蔬菜替代就是了。如果是覺得所有蔬菜都不好吃只喜歡吃肉類呢？這樣子的話可以嘗試用蔬菜與肉類同做的菜試試，比如土豆燒雞啊，白菜燉豬肉啊，五花肉炒四季豆啊，讓蔬菜滲入濃厚的肉味，然後讓挑食的人嘗試一下，或者試試涼拌類的，喜歡甜的比如糖拌黃瓜，糖拌番茄。或者酸辣的口感的拍黃瓜啊，海帶絲啊，這種，做的要色彩豐富，給人有食慾的感覺。

水果的話種類也有很多，挑食的人不愛吃先要知道他們為什麼不愛吃，嫌處理水果麻煩嘞還是不喜歡某種水果的味道，先溝通好。同樣的只是討厭某種水果的話可以多買幾種，試試他們的反應。如果是嫌處理水果麻煩可以事先切好拼盤，再也可以用酸奶拼水果沙拉。

如果是孩子挑食，並且在之前對蔬果有不好的體驗的話家長需要循循善誘，而不是強逼孩子去吃，不然就算孩子覺得這次的不錯，但是也會有逆反心理。比如上次有不好的體驗，這次多做幾種菜，多準備點水果。看看孩子喜歡什麼，去誘導他，比如吃一塊獎勵點什麼，如果孩子覺得好吃，下次也不會牴觸了。就算是大人也一樣，排除某些疾病或者過敏原因，無非就是之前有不好的體驗有了陰影，但是蔬果種類繁多，總會有喜歡的口感與味道的。想讓別人吃蔬果得有點耐心，瞭解了為什麼，才可以對症下藥！

以我個人的觀點來說，其實是比較難的。就拿我來說，我不喜歡吃芹菜，並不是說它長得不好看，而是它的味道讓我有點受不了。而相對來說，辣椒炒芹菜肉絲，整體就蓋住了那個味道，讓人有一種說不出的感覺，就慢慢能夠接受了。尤其是小孩子，可以把蔬菜做成他喜歡的形狀，用比較簡單可愛的方式，引導孩子，讓他更好的愛上吃蔬菜，不能用強迫的方式，那樣只會適得其反。

謝謝你的邀請，有些人天生就喜歡吃葷菜，不喜歡吃蔬菜。那麼可以告訴他（她），膳食要葷素搭配，才能營養均衡。蔬菜的吃法有很多：1 涼拌，口感爽口 2 爆炒，補充維生素 3 剁成餡，包水餃，餛飩，湯汁鮮美 4 打成汁，美味營養易吸收 改變飲食習慣從現在開始吧。

首先呢，要給他講清楚人的身體需要哪些營養來維持生命。水，蛋白質，碳水化合物，脂肪，維生素，礦物質和纖維素，這七大營養素是人體必需的，維持著我們身體的一切生理活動。

蛋白質是用來製造我們的肌肉，血液面板還有許多身體的其他器官，魚、肉、蛋、奶都可以給我們提供很多優質的蛋白質。

像我們平常吃的米麵麵條，還有其他的穀物都可以給我們提供碳水化合物。

脂肪也是我們身體必須的營養素之一。各種肉類蛋類，堅果類也可以給我們提供脂肪。

維生素對於細胞的新陳代謝，身體成長和維持身體健康是必不可少的。

礦物質也是我們身體必需的無機鹽，重要的元素。

膳食纖維是負責調節腸胃的消化吸收功能的，有助於預防大腸癌直腸癌，有利於降低膽固醇，防止便秘，還能控制體重，它大多存在水果，蔬菜和全麥類的食物中，所以蔬菜水果才能提供人體所需的維生素，礦物質，纖維素。只有好的飲食習慣才能保證我們的身心健康。

很多人不喜歡吃蔬菜，比如不喜歡吃胡蘿蔔的味道，我們就給他講胡蘿蔔的益處，胡蘿蔔含有維生素a對面板和眼睛有益。不喜歡吃炒的胡蘿蔔絲。大多數人都喜歡吃包子，可以把它和木耳粉絲雞蛋放到一塊做成包子或者是把這個胡蘿蔔打成汁和麵做成各種各樣麵食。像菠菜很多人也都不願意吃。如果喜歡喝面，那可以菠菜打成汁加雞蛋和成面做成麵條。那芹菜好多人也不喜歡吃。，如果你喜歡吃包子的話，那就把芹菜加粉絲加雞蛋能做成餡兒包成各種各樣的包子。

很多人不喜歡吃水果。我們可以做成水果沙拉，裝到盤裡五顏六色的，一看就有了吃的慾望。喜歡喝果汁的話可以把不喜歡吃的這些水果打成水果汁。

只要我們講清楚多吃蔬菜水果的好處，在做的多種多樣，我想一定會慢慢的喜歡上吃水果蔬菜。

這個問題有切身感受。兒子很小的時候，就不愛吃蔬果，愁死了，想了好些方法，分享給大家，僅供參考：1，果蔬汁。選用容易出水的水果，搭配各種蔬菜，洗淨切段榨汁機榨汁，比如雪梨+番茄+西芹，香蕉+橙子+胡蘿蔔等等，出來的汁顏色鮮豔，口味清甜。2蔬果沙拉。選用新鮮蔬果，比如生菜，芝麻菜，腰果，提子粒，水果切片或小段，比如草莓，香蕉，芒果等等淋上沙拉醬，顏色有紅有綠有黃，賞心悅目，口味酸酸甜甜，孩子大多會愛上。3，甜點蛋糕之類的也可搭配眾多水果，口味也是一級棒。4，蔬菜切碎末，可以做成菜粥之類，也易於孩子吞嚥吸收的。

希望對您有幫助

看到這個問題，我大概想了一下不喜歡吃蔬果，要麼是小孩子，要麼就是蔬果可能實在難吃。

如果是第一個原因的話，我下面列舉一下原因和解決辦法

（1）生理原因：孩子小的時候的嗅覺和味覺與成人的不一樣，大人覺得美味的蔬果，小孩子可能就不喜歡吃。這個原因的話其實不需要太過擔心，等長大到一定年齡就會有改變。

（2）壞習慣：孩子在小的時候很容易養成不好的習慣，挑食就是一個很不好的習慣。出現了這種情況也不要著急，不能一味的強迫孩子吃這個蔬果，容易造成逆反心理。大人可以經常在孩子跟前吃這些蔬果，並告訴他這個很好吃，潛移默化，很快就能讓他喜歡上這個蔬果。

（3）某種蔬果吃多了：這種情況在孩子小的時候很容易出現。某一天吃的東西比較多了，然後受點涼，就會引起積食。這樣就會給小孩子心理留下陰影，覺得這個蔬果不好吃。這種情況最好不要在家裡在出現這一類的蔬果了，過一段時間在買來，讓孩子嘗試著吃一下，就沒問題了。

如果是第二個原因的話，我也來講一下解決的辦法

（1）把不同的蔬果用榨汁機榨成蔬果汁，不同的混合在一起，不僅能提高果汁的風味，而且營養更均衡，而且比直接吃果蔬還容易吸收。但是榨成果汁後不能儲存太長時間，最好現榨現喝。

（2）做成沙拉，不能的蔬果做成沙拉，色香味俱全，很容易引起人的食慾。

以上就是我能想到的原因和解決方法了。

現在很多人都挑食，愛吃的就多多的吃，不愛吃的就一口不吃。身體營養不均衡，會降低免疫力。我有幾個方法可以幫到大家，漸漸的發現自己不喜歡吃的東西也可以吃了。

1、蔬果乾，把蔬菜和水果做成幹狀的，口感脆，可以當零食；

2、榨果汁，把愛吃的蔬果多放些，不愛吃的蔬果少放些。這樣營養均衡，大人孩子都愛喝；

3、把新鮮的蔬果切碎放入粥裡、麵條湯裡、等等

還記得自己小時候不愛吃芹菜和香菜，但是透過自己的嘗試，現在超愛吃。

發揮自己的想象，把家人不愛吃的，和愛吃的搭配，這樣營養很均衡，家人更健康。

一定要告訴身邊不愛吃水果的朋友，吃水果和蔬菜太重要了，特別對腸道有保護作用，對患有痔瘡和便秘的有幫助，還可以防腸癌。

我是很愛吃水果的，尤其是現在更加註重養生以後，覺得多吃水果更加健康。酸奶和水果的搭配就很不錯，做法也很簡單，可以嘗試，另外如果覺得吃水果還要洗還要剝皮太麻煩，現在很多店都賣水果撈的，種類多，而且也不貴，都是削好的，非常方便呀