方法 1、首先將水煮沸,2、將餃子（一種食品）倒入水中,注意不要過多,容易粘連.3、攪動熱水,讓餃子移動起來不要粘在鍋底.4、蓋上鍋蓋,等餃子飄起來就可以吃了.煮餃子不粘三法 一、和餃子面時,每500克面加1個雞蛋,可使蛋白質含量增多,煮時,蛋白質收縮凝固,餃子皮變得結實,不易粘連.二、水燒開後加入少量食鹽,待鹽溶解後再下餃子,直到煮熟,不用點水,不用翻動.水開時既不外溢,也不粘鍋或連皮.三、餃子煮熟後,先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下,再裝盤,就不會粘在一起了.怎樣煮餃子才不會破 吃餃子容易、煮餃子難.如何掌握火候,怎樣煮餃子才不會破呢?相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法,您的憂慮就會一掃而空.第一招：民間關於煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮,後煮餡”,“蓋鍋蓋煮餡,敝鍋蓋煮皮”.這幾句話是很有道理的.大家知道水的沸點是100℃,把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還不熟,並且湯色渾濁不清.若是敝開鍋蓋煮,蒸氣會很快散失,水溫只能儲存左右,餃子隨滾水不停地攪動,均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了,再蓋鍋蓋煮餡,蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡,不用多久餃子餡就煮熟了.採用該方法煮出的餃子,皮不容易破,湯色也清,餃子既不粘,又好吃.第二招：水燒開後放進適量的鹽,待鹽溶解後,把餃子下到鍋裡,再蓋上鍋蓋,不用翻動,不用點涼水,直到煮熟.這樣煮出的餃子,不粘皮,不沾鍋,剩在鍋中的餃子也不會發生粘連.第三招：在煮餃子水燒開之前,先放入一些大蔥尖,水開後再下餃子,這樣煮出的餃子不易破此,也不會粘連.第四招：為防止餃子粘鍋,和麵時可加1個雞蛋.另外,如果想讓肉餡熟得快些,可以在水裡加些醋.注意：由於地區海拔不同,可能造成水溫不夠.等煮的時候水沸騰了再加些涼水多次沸騰後就煮透了.
方法 1、首先將水煮沸,2、將餃子（一種食品）倒入水中,注意不要過多,容易粘連.3、攪動熱水,讓餃子移動起來不要粘在鍋底.4、蓋上鍋蓋,等餃子飄起來就可以吃了.煮餃子不粘三法 一、和餃子面時,每500克面加1個雞蛋,可使蛋白質含量增多,煮時,蛋白質收縮凝固,餃子皮變得結實,不易粘連.二、水燒開後加入少量食鹽,待鹽溶解後再下餃子,直到煮熟,不用點水,不用翻動.水開時既不外溢,也不粘鍋或連皮.三、餃子煮熟後,先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下,再裝盤,就不會粘在一起了.怎樣煮餃子才不會破 吃餃子容易、煮餃子難.如何掌握火候,怎樣煮餃子才不會破呢?相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法,您的憂慮就會一掃而空.第一招：民間關於煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮,後煮餡”,“蓋鍋蓋煮餡,敝鍋蓋煮皮”.這幾句話是很有道理的.大家知道水的沸點是100℃,把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還不熟,並且湯色渾濁不清.若是敝開鍋蓋煮,蒸氣會很快散失,水溫只能儲存左右,餃子隨滾水不停地攪動,均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了,再蓋鍋蓋煮餡,蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡,不用多久餃子餡就煮熟了.採用該方法煮出的餃子,皮不容易破,湯色也清,餃子既不粘,又好吃.第二招：水燒開後放進適量的鹽,待鹽溶解後,把餃子下到鍋裡,再蓋上鍋蓋,不用翻動,不用點涼水,直到煮熟.這樣煮出的餃子,不粘皮,不沾鍋,剩在鍋中的餃子也不會發生粘連.第三招：在煮餃子水燒開之前,先放入一些大蔥尖,水開後再下餃子,這樣煮出的餃子不易破此,也不會粘連.第四招：為防止餃子粘鍋,和麵時可加1個雞蛋.另外,如果想讓肉餡熟得快些,可以在水裡加些醋.注意：由於地區海拔不同,可能造成水溫不夠.等煮的時候水沸騰了再加些涼水多次沸騰後就煮透了.