－ 準備食材 －芹菜 500g麵粉 100g鹼面 1g－ 步驟 －1.將芹菜葉子摘下，洗淨，水儘量控幹2.切成沫3.將切好的菜葉放在盆裡，加入鹼面，麵粉拌勻。鹼面是為了蒸出來的麥飯更綠，更好看。4.將拌好的菜葉放入籠屜裡面大火上汽之後蒸15分鐘5.最後放入切好的蒜末，蔥沫，辣椒麵，澆上熱油，撒鹽，淋醋，滴香油拌勻。6.再熬上一鍋苞谷疹子稀飯，就上這拌好的麥飯，真是美極了！

醋熘蓮花白

材料

用料材料：捲心菜250克調味料：幹辣椒5克，花椒10粒，鹽3克，醋15cc，白糖15克，味精1克，油50cc，芝麻油3cc

做法

1、捲心菜切成大塊。

2、幹辣椒剪成節並去籽。

3、鍋中加油25cc燒熱後下幹辣椒炒至棕紅色放花椒。

4、再放捲心菜煸炒。

5、加鹽、味精。

6、再加糖、醋、炒勻。

7、淋上麻油，即可裝盤。

操作要求

1、火要旺，快速炒菜，斷生即好。

2、花椒、辣椒不要炸焦。

蝦油手撕包菜

食材

主料

蓮花白

300g

輔料

蔥適量

姜適量

蒜適量

乾紅辣椒適量

食鹽適量

蝦油適量

豆瓣醬適量

花椒適量

步驟

1。

蓮花白手撕大片，淘洗乾淨備用。

2。蔥切段，姜切絲，蒜剁末，辣椒剪斷。

3。鍋內倒入蝦油，放入花椒粒熬出香味後，下入蔥、姜、蒜炒香後，下入豆瓣醬煸炒出紅油。

4。放入乾紅辣椒段翻炒出辣椒香味。

5。將撕好的蓮花白片下入鍋內，爆火翻炒。

6。蓮花白變色入味後關火即可。

小貼士

因新增豆瓣醬，不再放鹽。

牛肉蓮花白包子

主料

牛肉

400g

蓮花白

200g

麵粉

900g

雞蛋

1個

牛奶

100g

輔料

油適量

鹽適量

花椒適量

小蘇打適量

蔥適量

生薑適量

步驟

1。

取適量麵粉

2。加入牛奶，一個雞蛋，倒入溫水兌的發酵粉水

3。將面揉光

4。在盆子裡面醒大概3個小時左右

5。蓮花白切成小丁

6。牛肉切成小丁並用刀剁幾次

7。

生薑和蔥切成小丁，可惜照相水平不行，虛了！

8。少許油開後，倒入牛肉

9。加入鹽和花椒，再倒入蔥和生薑炒兩分鐘後，關火

10。待牛肉涼了以後，倒入蓮花白，翻炒一下即可

11。

醒好的面取出，搓成條形

12。切成小塊，並擀皮

13。皮中加入少許的餡

14。一籠營養而美味的包子就成啦！用盆子扣起來，醒15分鐘左右，在鍋上蒸20分鐘。

15。

美味而營養的早餐就成功啦！

小貼士

1、一定要等牛肉涼了再倒蓮花白，這樣避免蓮花白出水。

2、雞蛋和牛奶可以視個人口味新增。