豆腐丸子湯 材料 豆腐300克，雞蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，澱粉、鹽、白糖、胡椒粉、香油適量。 做法 1、豆腐壓碎、香菇切末。 2、放雞蛋、澱粉、鹽、糖攪拌均勻。 3、鍋中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子狀下鍋。 4、等丸子自己浮起來，放少許鹽稍煮，盛入湯碗中。 5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。 小訣竅 1、豆腐香菇末攪拌時，最好順著一個方向，可增加黏性。 2、丸子下鍋後不要輕易攪動，避免破碎影響外型。 3、湯內加少許鹽即可，因為丸子裡已經含有鹽分了。 肉糜豆腐丸子湯 材料 雞肉糜或豬肉糜，豆腐，小菜心適量，鹽，豬骨，生薑，水，雞骨 做法 1.把豬骨和雞骨（或者只用豬骨）用水煮出血沫，洗乾淨，一次性加夠冷水，放一大塊生薑，大火燒開後轉小火熬到湯濃色白如牛奶，過濾乾淨備用。【這個也可以事先準備好放冰箱，待冷透後去除表面葷油再用。】 2.肉糜和豆腐放一個大碗裡，壓碎豆腐與肉糜拌合. 3.搓成小丸子。小菜心清洗乾淨備用。 4.燒滾高湯，用鹽調味，下丸子，保持中小火20分鐘左右，讓丸子入味。最後下菜心，1分鐘就起鍋。 香藕豆腐丸子湯 材料 藕，豆腐，肉丸子，蔥花，高湯，鹽 做法 1、炒鍋上油，放蔥花爆鍋，加高湯燒開。 2、加藕段、豆腐塊、丸子，開煮。 3、時間隨自己，有空就多煮一會，來不及了，就少煮一會。 4、最後加鹽調味，出鍋。我還加了一點點西紅柿，和南瓜圓。 肉丸豆腐湯 材料 豬肉丸10個，韌豆腐1盒，玉米粒適量，濃湯寶1盒，油菜適量，粉絲適量 做法 1.將肉丸切成4瓣、油菜洗淨、豆腐切成小塊、在鍋中放入750ml清水； 2.將濃湯寶放入鍋中，用大火煮沸，攪拌至完全融化； 3.放入肉丸和豆腐粉絲，開鍋後放入玉米粒、油菜，2-3分鐘即可。 豆腐丸子粉絲湯 材料 豆腐丸子材料--老一點的豆腐1塊.雞蛋1個.玉米澱粉2茶勺.十三香半茶勺.蠔油1茶勺.鹽少許.糖少許.粉絲湯材料--粉絲適量.小青菜2顆.蒜5瓣.蝦皮2茶勺.鹽.雞精.少許.香油適量 做法 1.先做豆腐丸子--將豆腐.雞蛋.澱粉放碗裡用勺子壓成泥，加入十三香.蠔油.鹽.糖攪拌濃稠擠成丸子放入七成熱的油鍋小火炸至金黃出鍋備用。 2.將蒜切末.蝦皮用溫水泡洗兩遍瀝乾水.粉絲用溫水泡軟.小青菜洗淨焯水過涼瀝乾水備用。 3.鍋放少許油.放入蒜末煸香加入蝦皮繼續煸出香味，加入適量開水放入粉絲.豆腐丸子.小青菜大火燒開煮幾分鐘轉小火調入少許鹽.雞精.淋入香油拌勻出鍋。（炸好的豆腐丸子用不完的用保鮮袋裝好放冰箱冷凍儲存）
豆腐丸子湯 材料 豆腐300克，雞蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，澱粉、鹽、白糖、胡椒粉、香油適量。 做法 1、豆腐壓碎、香菇切末。 2、放雞蛋、澱粉、鹽、糖攪拌均勻。 3、鍋中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子狀下鍋。 4、等丸子自己浮起來，放少許鹽稍煮，盛入湯碗中。 5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。 小訣竅 1、豆腐香菇末攪拌時，最好順著一個方向，可增加黏性。 2、丸子下鍋後不要輕易攪動，避免破碎影響外型。 3、湯內加少許鹽即可，因為丸子裡已經含有鹽分了。 肉糜豆腐丸子湯 材料 雞肉糜或豬肉糜，豆腐，小菜心適量，鹽，豬骨，生薑，水，雞骨 做法 1.把豬骨和雞骨（或者只用豬骨）用水煮出血沫，洗乾淨，一次性加夠冷水，放一大塊生薑，大火燒開後轉小火熬到湯濃色白如牛奶，過濾乾淨備用。【這個也可以事先準備好放冰箱，待冷透後去除表面葷油再用。】 2.肉糜和豆腐放一個大碗裡，壓碎豆腐與肉糜拌合. 3.搓成小丸子。小菜心清洗乾淨備用。 4.燒滾高湯，用鹽調味，下丸子，保持中小火20分鐘左右，讓丸子入味。最後下菜心，1分鐘就起鍋。 香藕豆腐丸子湯 材料 藕，豆腐，肉丸子，蔥花，高湯，鹽 做法 1、炒鍋上油，放蔥花爆鍋，加高湯燒開。 2、加藕段、豆腐塊、丸子，開煮。 3、時間隨自己，有空就多煮一會，來不及了，就少煮一會。 4、最後加鹽調味，出鍋。我還加了一點點西紅柿，和南瓜圓。 肉丸豆腐湯 材料 豬肉丸10個，韌豆腐1盒，玉米粒適量，濃湯寶1盒，油菜適量，粉絲適量 做法 1.將肉丸切成4瓣、油菜洗淨、豆腐切成小塊、在鍋中放入750ml清水； 2.將濃湯寶放入鍋中，用大火煮沸，攪拌至完全融化； 3.放入肉丸和豆腐粉絲，開鍋後放入玉米粒、油菜，2-3分鐘即可。 豆腐丸子粉絲湯 材料 豆腐丸子材料--老一點的豆腐1塊.雞蛋1個.玉米澱粉2茶勺.十三香半茶勺.蠔油1茶勺.鹽少許.糖少許.粉絲湯材料--粉絲適量.小青菜2顆.蒜5瓣.蝦皮2茶勺.鹽.雞精.少許.香油適量 做法 1.先做豆腐丸子--將豆腐.雞蛋.澱粉放碗裡用勺子壓成泥，加入十三香.蠔油.鹽.糖攪拌濃稠擠成丸子放入七成熱的油鍋小火炸至金黃出鍋備用。 2.將蒜切末.蝦皮用溫水泡洗兩遍瀝乾水.粉絲用溫水泡軟.小青菜洗淨焯水過涼瀝乾水備用。 3.鍋放少許油.放入蒜末煸香加入蝦皮繼續煸出香味，加入適量開水放入粉絲.豆腐丸子.小青菜大火燒開煮幾分鐘轉小火調入少許鹽.雞精.淋入香油拌勻出鍋。（炸好的豆腐丸子用不完的用保鮮袋裝好放冰箱冷凍儲存）