南瓜栽培技術要點
南瓜種植歷史悠久（公元前5000年），世界各地栽培廣泛，是人類最早栽培的作物之一，是蔬菜中資源最為豐富、形態變化最大、色彩最為豐富、最具有變異性的種類，被稱為植物界“多樣性之最”。中國栽培的南瓜主要有南瓜、筍瓜、西葫蘆，在雲南省還栽培有黑籽南瓜。
一、南瓜栽培技術要點
（一）南瓜品種及播期
1．南瓜品種的分類
按成熟期分：早熟品種、中熟品種、晚熟品種；果實大小分：大南瓜、小南瓜；果實形狀分：圓南瓜、長南瓜；用途分：食用品種、觀賞品種、嫁接品種。
2．南瓜的適宜播種期
不同地區的適宜播種期，應根據各地氣候條件、育苗設施條件、栽培方式、定植時期以及市場需求確定。
3.南瓜的播種量
要根據種發芽率、種子純度、定植密度等條件來確定，此外要增加10%～20%的備用苗以備補苗。一般情況，如種子發芽率高，純度好，用種量為每公頃4.5～13.5千克（每畝0.3～0.9千克）。
4.南瓜育苗的苗齡
露地栽培：苗齡一般20～25天並具有2～3片真葉；保護地栽培：苗齡30天左右，此時幼苗3～4真葉。壯苗的標準：苗齡25～35天，株高10釐米左右，莖粗0.4～0.5釐米，有3～4片真葉。
（二）栽培技術
南瓜可以直播或育苗移栽。地溫穩定在12℃～13℃以上時，開始露地直播，要使幼芽在斷霜後出土。
1.整地與施肥
南瓜對土壤要求不嚴格，以沙壤土、壤土最為適宜。若是爬地栽培南瓜（西葫蘆除外），行距為2～3米，株距0.5～0.7米；若是搭架栽培行距為1.5～2米，株距0.7～1.0米。栽培西葫蘆行距為1.2～1.5米，株距0.7～0.9米。栽培南瓜播種前，要進行深翻，並施入圈肥做底肥，一般每畝施基肥2500～4000千克。
2.播種與育苗
南瓜栽培可以育苗移栽，也可以直播。
育苗移栽，先準備好苗床或育苗杯，澆透水，將種子平播於土上或芽尖朝下每個育苗杯中播1粒種子。播種後覆土2～3釐米。保持床溫或育苗杯溫度在20℃～25℃，3～5天就可出苗。南瓜出苗期間，注意隨時輕輕摘掉種殼，以利子葉展開。苗期，要適當控制土壤溼度、苗間溫度，防止苗徒長。為了促進南瓜根系發育，利於蹲苗，可進行1次移植，當秧苗有2～3片真葉時，即可定植。
直播，每穴播種2～3粒，要防止老鼠將種子吃光，造成缺苗。補苗後，由於苗生育時間不一致，不利於田間管理與操作。
3.定植
由於雲南各地氣候差異較大，所以南瓜的定植時間也不一致，只要能保證南瓜苗不要受低溫凍害，正常生長，就可以定植或直播。注意定植時不宜過深，以子葉露出地面為宜。澆定根水時，苗葉上不要沾水和泥土，以免影響緩苗和成活。
4.中耕與除草
結合除草進行中耕，由淺入深。注意在除草時，不要移動苗和傷著苗或根系。為促進根系發育，中耕時，要往根上培土。整個南瓜生育期間，一般要進行中耕除草2～3次。無論那次進行操作，都要注意在操作時不要將南瓜植株及葉搞壞。
5.灌溉與追肥
南瓜定植後，如果墒情好，一般不需要灌水。應在這個階段，應多次進行中耕，同時，提高地溫，促進根系發育，以利壯秧。伸蔓後，距根15～20釐米處，開溝施肥，每畝可施500～1000千克的腐熟糞肥，或15～20千克的速效氮肥，施肥後要灌水，防治速效氮肥燒根。肥料的追施要做到少施、勤施，並在肥後要注意預防燒根及肥害。
6.整枝與壓蔓
栽培西葫蘆一般不進行打頂整枝。栽培南瓜時，有時，由於枝葉過旺，易引起化瓜。因此，一般在真葉出現6～8片時，進行摘頂，促進發生側枝。一般南瓜的側蔓最多留3～4條，留3條最佳，若是有特殊栽培需求，則根據需要進行整枝打蔓、留側蔓。
7.授粉
若是在設施中栽培南瓜或露地栽培南瓜（花期遇雨天），為提高南瓜座瓜率和產量，預防僵蕾與僵果，可以進行人工授粉或放蜂輔助授粉。南瓜花都是在早晨6點以前就開放，為提高授粉效率和座果率，授粉要在早晨9點以前完成。
二、病蟲害及缺素症防治
南瓜的蟲害主要有蚜蟲、瓜守和螞蟻等為害，應用樂果1000倍液，即可收到較好效果。幼苗期可用1500～2000倍液濃度來防治。防治瓜守、螞蟻應在上午露水未乾時進行，效果比較好。也可用吡蟲啉、阿維菌素等藥劑防治，效果都較好。
南瓜的病害，主要是白粉病和病毒病。病害的發生，直接影響到南瓜的生長髮育，造成縮短生育期、減產，並降低品質。蚜蟲是病毒病的傳播主體，故要想防治病毒病，必須先治蚜蟲，再進行防治。南瓜白粉的症狀：此病主要侵染葉片，亦為害莖部和葉柄，一般不為害果。發病初期，葉片正面或葉背面產生白色近圓形的小粉斑，以後逐漸擴大成邊緣不明顯的連片白粉斑，似撒上一層白粉，嚴重導致葉片枯黃。
南瓜白粉病
發生白粉病的條件：露地栽培的南瓜，當田間溼度較大，溫度在16℃～24℃時，白粉病很容易流行，在高溫乾燥條件下，病情即受到抑制；在溫室、塑膠大棚裡容易造成溼度較大、空氣不流通的條件也適於白粉病的發生，且常較露地南瓜發病早而嚴重。
栽培管理粗放，施肥、灌水不適，尤其偏施氮肥過多，易造成植株徒長。枝葉過密，通風不良，株間溼度大，光照不足，植株長勢弱，也有利於病害的發生。
防治措施：以選用抗病品種和加強栽培管理為主；預防高溫乾旱或高溫高溼；噴施粉鏽寧乳油2000倍液，或噴施2%農抗120水劑200倍液，或噴退菌特1500倍液。
南瓜炭疽病
症狀：主要為害果實，尚未發現病葉和莖蔓染病。果實染病主要發生在接近成熟或已成熟果實上，初現淺綠色水漬狀斑點，後變成暗褐色凹陷斑，逐漸擴大，病斑凹處龜裂，溼度大時，病斑中部產生粉紅色粘質物。
防治方法：選用抗病品種；選擇無病種；施用腐熟有機肥，實施輪作；加強溫、溼度管理；棚室中栽培可採用煙霧法；選用45%百菌清煙劑，每畝250克，隔9～11天燻1次，連續3次左右；可用1000倍的退菌特藥劑防治。
南瓜蔓枯病
症狀：為害葉片、莖蔓和果實。葉片染病，病斑初褐色，圓形或近圓形，其上微具輪紋。蔓染病，病斑橢圓形至長梭形，灰褐色，邊緣褐色，有時溢位琥珀色的樹脂狀膠質物，嚴重時形成蔓枯，導致果實不長。果實染病，輕則形成近圓形灰白色斑，具褐色邊緣，發病重的開始時形成不規則褪綠或黃色圓斑，後變灰色至褐色或黑色，最後病菌進入果皮引起幹腐，一些腐生菌乘機侵入引致溼腐，為害整個果實。
防治方法：選擇輪作；選用無病種子；採用配方施肥，施足充分腐熟有機肥；發病初期噴淋75%達科寧（百菌清）可溼性粉劑600倍液或1000倍的瑞毒病錳鋅。
南瓜霜黴病
症狀：主要為害葉片。初生淡綠色後變黃色病斑，受葉脈限制帶稜角，溼度大時葉背面可見淡灰色稀疏的菌叢。
防治方法：選用抗病品種；可噴灑瑞毒黴錳鋅1000～1500倍、70%乙磷錳鋅500倍液、64%防毒礬可溼性粉劑400～500倍液。
南瓜疫病
症狀：莖、葉、果均可染病。莖蔓部染病，病部凹陷，呈水浸狀，變細、變軟，致病部以上枯死，病部產生白色黴層。葉片染病，初生圓形暗色水漬狀斑，軟腐、下垂，乾燥時呈灰褐色，易脆裂。果實染病，初生時水漬狀暗色至暗綠色斑，後迅速擴充套件，並在病部生出白色黴狀物，2～3天或幾天後果實軟腐，在成熟果實表面上有的產生蠟質物，生產上果實底部蟲傷處最易染病。
防治方法：清潔田園，深翻土地，輪作，提倡輪作或高畦栽培；選用抗病品種；採用配方施肥，減少化肥用量，提高抗病力；加強田間管理；澆灌和噴淋75%甲霜靈800＋1000倍代森鋅溶液、61%乙膦錳鋅可溼性粉劑500倍。
缺素症
南瓜缺素症與病毒病症狀十分相似，致使判斷失誤而造成生產成本增加，產品質量下降。
1.缺氮症狀：植株葉片小，新葉淡綠，從下到上慢慢變黃。先是葉脈間發黃；花落後坐果量少，果實膨大緩慢。
發生原因：主要是由於前期作業時施用有機肥過少，土壤含氮量降低或氮元素被雨水沖走；另外收穫量大，造成土壤中氮肥肥含量減少，追肥不及時也容易出現缺氮病狀。
防治方法：根據南瓜對氮、磷、鉀三要素和微肥的需求，施用腐熟的有機肥，防止缺氮。低溫條件下可施用硝態氮；田間出現缺氮症狀時，應立即在根部增施氮肥，也可葉面噴施。
2.缺鐵症狀：植株新葉、腋芽開始時變黃髮白，尤其是上部葉片、生長點附近的葉片和新葉葉脈先黃化，後逐漸失綠；葉片的尖端壞死，發展至整片葉子淡黃或變白，葉脈尖端失綠，出現細小棕色斑點，組織容易壞死，花色不鮮豔。
原因：在鹼性大的土壤中，磷施用過量導致缺鐵；土壤中的銅、錳等元素過多時，會影響南瓜對鐵的吸收和利用，從而也會出現缺鐵病狀。
防治方法：土壤pH應保持在6～6.5之間，可以施用石灰，但不可過量，避免土壤變為鹼性；土壤不要過幹或過溼；葉面噴灑0.3%硫酸亞鐵水溶液。
3.缺鋅症狀：葉片小且簇生，斑點先是在主脈兩側出現，主莖節間縮短，葉片小而密，分枝過度，植株矮化，從中間葉片開始褪色，葉的邊緣由黃逐漸變為褐色，葉緣枯死，葉片呈現稍外翻或捲曲。
原因：光照過強或吸收磷過多時易出現缺鋅症狀。若土壤pH過高，即使土壤中有足夠的鋅，也不易被溶解或吸收。
南瓜栽培技術要點
南瓜種植歷史悠久（公元前5000年），世界各地栽培廣泛，是人類最早栽培的作物之一，是蔬菜中資源最為豐富、形態變化最大、色彩最為豐富、最具有變異性的種類，被稱為植物界“多樣性之最”。中國栽培的南瓜主要有南瓜、筍瓜、西葫蘆，在雲南省還栽培有黑籽南瓜。
一、南瓜栽培技術要點
（一）南瓜品種及播期
1．南瓜品種的分類
按成熟期分：早熟品種、中熟品種、晚熟品種；果實大小分：大南瓜、小南瓜；果實形狀分：圓南瓜、長南瓜；用途分：食用品種、觀賞品種、嫁接品種。
2．南瓜的適宜播種期
不同地區的適宜播種期，應根據各地氣候條件、育苗設施條件、栽培方式、定植時期以及市場需求確定。
3.南瓜的播種量
要根據種發芽率、種子純度、定植密度等條件來確定，此外要增加10%～20%的備用苗以備補苗。一般情況，如種子發芽率高，純度好，用種量為每公頃4.5～13.5千克（每畝0.3～0.9千克）。
4.南瓜育苗的苗齡
露地栽培：苗齡一般20～25天並具有2～3片真葉；保護地栽培：苗齡30天左右，此時幼苗3～4真葉。壯苗的標準：苗齡25～35天，株高10釐米左右，莖粗0.4～0.5釐米，有3～4片真葉。
（二）栽培技術
南瓜可以直播或育苗移栽。地溫穩定在12℃～13℃以上時，開始露地直播，要使幼芽在斷霜後出土。
1.整地與施肥
南瓜對土壤要求不嚴格，以沙壤土、壤土最為適宜。若是爬地栽培南瓜（西葫蘆除外），行距為2～3米，株距0.5～0.7米；若是搭架栽培行距為1.5～2米，株距0.7～1.0米。栽培西葫蘆行距為1.2～1.5米，株距0.7～0.9米。栽培南瓜播種前，要進行深翻，並施入圈肥做底肥，一般每畝施基肥2500～4000千克。
2.播種與育苗
南瓜栽培可以育苗移栽，也可以直播。
育苗移栽，先準備好苗床或育苗杯，澆透水，將種子平播於土上或芽尖朝下每個育苗杯中播1粒種子。播種後覆土2～3釐米。保持床溫或育苗杯溫度在20℃～25℃，3～5天就可出苗。南瓜出苗期間，注意隨時輕輕摘掉種殼，以利子葉展開。苗期，要適當控制土壤溼度、苗間溫度，防止苗徒長。為了促進南瓜根系發育，利於蹲苗，可進行1次移植，當秧苗有2～3片真葉時，即可定植。
直播，每穴播種2～3粒，要防止老鼠將種子吃光，造成缺苗。補苗後，由於苗生育時間不一致，不利於田間管理與操作。
3.定植
由於雲南各地氣候差異較大，所以南瓜的定植時間也不一致，只要能保證南瓜苗不要受低溫凍害，正常生長，就可以定植或直播。注意定植時不宜過深，以子葉露出地面為宜。澆定根水時，苗葉上不要沾水和泥土，以免影響緩苗和成活。
4.中耕與除草
結合除草進行中耕，由淺入深。注意在除草時，不要移動苗和傷著苗或根系。為促進根系發育，中耕時，要往根上培土。整個南瓜生育期間，一般要進行中耕除草2～3次。無論那次進行操作，都要注意在操作時不要將南瓜植株及葉搞壞。
5.灌溉與追肥
南瓜定植後，如果墒情好，一般不需要灌水。應在這個階段，應多次進行中耕，同時，提高地溫，促進根系發育，以利壯秧。伸蔓後，距根15～20釐米處，開溝施肥，每畝可施500～1000千克的腐熟糞肥，或15～20千克的速效氮肥，施肥後要灌水，防治速效氮肥燒根。肥料的追施要做到少施、勤施，並在肥後要注意預防燒根及肥害。
6.整枝與壓蔓
栽培西葫蘆一般不進行打頂整枝。栽培南瓜時，有時，由於枝葉過旺，易引起化瓜。因此，一般在真葉出現6～8片時，進行摘頂，促進發生側枝。一般南瓜的側蔓最多留3～4條，留3條最佳，若是有特殊栽培需求，則根據需要進行整枝打蔓、留側蔓。
7.授粉
若是在設施中栽培南瓜或露地栽培南瓜（花期遇雨天），為提高南瓜座瓜率和產量，預防僵蕾與僵果，可以進行人工授粉或放蜂輔助授粉。南瓜花都是在早晨6點以前就開放，為提高授粉效率和座果率，授粉要在早晨9點以前完成。
二、病蟲害及缺素症防治
南瓜的蟲害主要有蚜蟲、瓜守和螞蟻等為害，應用樂果1000倍液，即可收到較好效果。幼苗期可用1500～2000倍液濃度來防治。防治瓜守、螞蟻應在上午露水未乾時進行，效果比較好。也可用吡蟲啉、阿維菌素等藥劑防治，效果都較好。
南瓜的病害，主要是白粉病和病毒病。病害的發生，直接影響到南瓜的生長髮育，造成縮短生育期、減產，並降低品質。蚜蟲是病毒病的傳播主體，故要想防治病毒病，必須先治蚜蟲，再進行防治。南瓜白粉的症狀：此病主要侵染葉片，亦為害莖部和葉柄，一般不為害果。發病初期，葉片正面或葉背面產生白色近圓形的小粉斑，以後逐漸擴大成邊緣不明顯的連片白粉斑，似撒上一層白粉，嚴重導致葉片枯黃。
南瓜白粉病
發生白粉病的條件：露地栽培的南瓜，當田間溼度較大，溫度在16℃～24℃時，白粉病很容易流行，在高溫乾燥條件下，病情即受到抑制；在溫室、塑膠大棚裡容易造成溼度較大、空氣不流通的條件也適於白粉病的發生，且常較露地南瓜發病早而嚴重。
栽培管理粗放，施肥、灌水不適，尤其偏施氮肥過多，易造成植株徒長。枝葉過密，通風不良，株間溼度大，光照不足，植株長勢弱，也有利於病害的發生。
防治措施：以選用抗病品種和加強栽培管理為主；預防高溫乾旱或高溫高溼；噴施粉鏽寧乳油2000倍液，或噴施2%農抗120水劑200倍液，或噴退菌特1500倍液。
南瓜炭疽病
症狀：主要為害果實，尚未發現病葉和莖蔓染病。果實染病主要發生在接近成熟或已成熟果實上，初現淺綠色水漬狀斑點，後變成暗褐色凹陷斑，逐漸擴大，病斑凹處龜裂，溼度大時，病斑中部產生粉紅色粘質物。
防治方法：選用抗病品種；選擇無病種；施用腐熟有機肥，實施輪作；加強溫、溼度管理；棚室中栽培可採用煙霧法；選用45%百菌清煙劑，每畝250克，隔9～11天燻1次，連續3次左右；可用1000倍的退菌特藥劑防治。
南瓜蔓枯病
症狀：為害葉片、莖蔓和果實。葉片染病，病斑初褐色，圓形或近圓形，其上微具輪紋。蔓染病，病斑橢圓形至長梭形，灰褐色，邊緣褐色，有時溢位琥珀色的樹脂狀膠質物，嚴重時形成蔓枯，導致果實不長。果實染病，輕則形成近圓形灰白色斑，具褐色邊緣，發病重的開始時形成不規則褪綠或黃色圓斑，後變灰色至褐色或黑色，最後病菌進入果皮引起幹腐，一些腐生菌乘機侵入引致溼腐，為害整個果實。
防治方法：選擇輪作；選用無病種子；採用配方施肥，施足充分腐熟有機肥；發病初期噴淋75%達科寧（百菌清）可溼性粉劑600倍液或1000倍的瑞毒病錳鋅。
南瓜霜黴病
症狀：主要為害葉片。初生淡綠色後變黃色病斑，受葉脈限制帶稜角，溼度大時葉背面可見淡灰色稀疏的菌叢。
防治方法：選用抗病品種；可噴灑瑞毒黴錳鋅1000～1500倍、70%乙磷錳鋅500倍液、64%防毒礬可溼性粉劑400～500倍液。
南瓜疫病
症狀：莖、葉、果均可染病。莖蔓部染病，病部凹陷，呈水浸狀，變細、變軟，致病部以上枯死，病部產生白色黴層。葉片染病，初生圓形暗色水漬狀斑，軟腐、下垂，乾燥時呈灰褐色，易脆裂。果實染病，初生時水漬狀暗色至暗綠色斑，後迅速擴充套件，並在病部生出白色黴狀物，2～3天或幾天後果實軟腐，在成熟果實表面上有的產生蠟質物，生產上果實底部蟲傷處最易染病。
防治方法：清潔田園，深翻土地，輪作，提倡輪作或高畦栽培；選用抗病品種；採用配方施肥，減少化肥用量，提高抗病力；加強田間管理；澆灌和噴淋75%甲霜靈800＋1000倍代森鋅溶液、61%乙膦錳鋅可溼性粉劑500倍。
缺素症
南瓜缺素症與病毒病症狀十分相似，致使判斷失誤而造成生產成本增加，產品質量下降。
1.缺氮症狀：植株葉片小，新葉淡綠，從下到上慢慢變黃。先是葉脈間發黃；花落後坐果量少，果實膨大緩慢。
發生原因：主要是由於前期作業時施用有機肥過少，土壤含氮量降低或氮元素被雨水沖走；另外收穫量大，造成土壤中氮肥肥含量減少，追肥不及時也容易出現缺氮病狀。
防治方法：根據南瓜對氮、磷、鉀三要素和微肥的需求，施用腐熟的有機肥，防止缺氮。低溫條件下可施用硝態氮；田間出現缺氮症狀時，應立即在根部增施氮肥，也可葉面噴施。
2.缺鐵症狀：植株新葉、腋芽開始時變黃髮白，尤其是上部葉片、生長點附近的葉片和新葉葉脈先黃化，後逐漸失綠；葉片的尖端壞死，發展至整片葉子淡黃或變白，葉脈尖端失綠，出現細小棕色斑點，組織容易壞死，花色不鮮豔。
原因：在鹼性大的土壤中，磷施用過量導致缺鐵；土壤中的銅、錳等元素過多時，會影響南瓜對鐵的吸收和利用，從而也會出現缺鐵病狀。
防治方法：土壤pH應保持在6～6.5之間，可以施用石灰，但不可過量，避免土壤變為鹼性；土壤不要過幹或過溼；葉面噴灑0.3%硫酸亞鐵水溶液。
3.缺鋅症狀：葉片小且簇生，斑點先是在主脈兩側出現，主莖節間縮短，葉片小而密，分枝過度，植株矮化，從中間葉片開始褪色，葉的邊緣由黃逐漸變為褐色，葉緣枯死，葉片呈現稍外翻或捲曲。
原因：光照過強或吸收磷過多時易出現缺鋅症狀。若土壤pH過高，即使土壤中有足夠的鋅，也不易被溶解或吸收。