用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、薑末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水澱粉、香油、清水。製作：（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍後，切成適中的段，青蒜切段。（2）鍋里加熱油，下入青蒜、薑末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。（3）在旺火上燒開後，改用小火燒到湯汁轉濃時，加入其他調料，再改用旺火，用水澱粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。
2.蒜頭阿拉斯加王蟹：用料：阿拉斯加王蟹腿、獨蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。製作：（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍後切成適當大小的塊。（2）蒜頭去皮切片，薑切片，蔥切成粗粒。（3）加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹和適量的鹽翻炒。（4）加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鐘，再用大火把多餘的水蒸發掉即成。
3.炒蟹(1)先將帝王蟹清洗，並解凍。(2)將刺用剪刀剪掉，以利食用。(3)並將蟹腳中間剪開，不但可以讓醬汁流入，而且吃的時候不必再處理了。(4)將炒鍋加油，油熱後，加上蒜瓣、薑絲、辣椒碎末爆香。（喜歡吃辣的人可以放雞心椒或是朝天椒，建議：稍微辣一點）(5)放入處理好的帝王蟹。(6)淋上日清醬油拌炒。（一定要用日本醬油，因為是海鮮類製作的，所以可以增加帝王蟹的鮮、甜）(7)蓋上鍋蓋，讓蟹吸收一下醬汁。(8)再淋一點米酒。(9)差不多後要起鍋前，再放上蔥段即可。
4.蟹王粉絲砂鍋帝王蟹蟹腿一隻【調味料炒時用】【調味料鍋用】粉絲100g;沙茶醬湯勺1勺;生香菇1個;醬油湯勺1勺;叢生口蘑20g;料酒小勺1勺;香菜少量;砂糖小勺1/2勺;蒜泥少量;味精少量;辣椒少量;水100cc;澱粉;雞精粉小勺1/2勺.［做法］(1)首先將粉絲用熱水或者是水泡軟，剪成5釐米長的段。將帝王蟹蟹腿分成兩半，長的話可分成3份。(2)將生香菇均勻切成3份，將叢生口蘑適當分開。將帝王蟹蟹腿蘸滿澱粉。(3)將鍋加熱後，倒入沙拉油，加入蟹腿炒。注意不要炒過火。炒至五六分，將生香菇，叢生口蘑倒入。加入料酒，沙茶醬，醬油，砂糖，水，拌勻再炒。炒至七八分，移入盤中。(4)把沙茶醬，辣椒，蒜泥倒入砂鍋中，用弱火炒。再倒入水100cc，醬油，砂糖，料酒，味精，雞精粉調整口味，加入粉絲煮。煮到粉絲吸滿湯水為止，大約5分鐘。(5)將步驟3的食料倒入砂鍋，可少量加入黃油用強火煮大約1分鐘就可，上面加香菜搭配，即可完成。為了便於食用，也可事先將蟹腿的殼取下半邊。注意火候，不要將粉絲炒焦。炒蟹腿可以稍微加重口味。
5.鴻喜菇蟹肉鍋材料&分量3人份鴻喜菇1盒,帝王蟹半隻,傳統豆腐1/2盒,大白菜1/4顆(撕成大塊),香菇雞肉高湯1罐,清水1碗［做法］(1)將豆腐切塊，鴻喜菇刻米字花備用。(2)大白菜撕快備用。(3)將適量的水煮滾後，然後放入鴻喜菇、蟹腿和豆腐塊一起熬煮。(4)最後以香菇雞肉高湯調味，起鍋後灑上少許香菜即可。［建議］鴻喜菇也可用香菇，口蘑來代替。也可加入胡蘿蔔，魚肉，青菜，大蔥等來搭配
6.炭火烤蟹腿在眾多做法中，烤蟹雖然普通，卻是最能保持它的鮮美。［材料&分量］1人分帝王蟹蟹腿1只［做法］解凍後，將蟹殼切去半邊，放鐵絲網上烤即可。［建議］烤七八分即可，可保持帝王蟹的鮮美。烤好後只蘸白醋即可食用。
7.蟹肉蘑菇沙拉［材料&分量］4人分材料分量海帶絲200g,水菜半束,生菠菜半束,大蔥半束,紫蔥頭半個,胡蘿蔔1/3,蟹腿肉（蒸熟）四隻,櫻桃番茄3個,白菇1扇,金針菇少量,叢生口蘑少量,蘑菇4個,刺芹（刺芫茜）少量,土佐醋配製,乾製鰹魚少量,玉米粒10粒,橄欖油,蒜片,烤豆腐皮1張［做法］(1)把生蔬菜（水菜，生菠菜，大蔥）切成3cm的段，用水輕焯。再將紫蔥頭切片，胡蘿蔔切成3cm的絲，切碎後用水焯過。(2)菌類切片後，炒熟。（炸過蒜片的橄欖油）蒜油，鹽，胡椒少量）(3)海帶絲用濃口醬油，日本米林酒，味精少量拌勻。(4)土佐醋的做法：用乾製鰹魚熬的汁6湯勺，日本米林酒1湯勺，薄口醬油1湯勺，砂糖少量用微火煮沸後，加入乾製鰹魚。最後加入白醋即好。(5)將蔬菜類鋪滿透明玻璃容器，再將蟹肉放入中央。最後將海帶絲，菌類，玉米粒，櫻桃番茄，烤豆腐皮等擺放周圍即完成。
8.涮涮鍋:只要準備簡單的日式湯頭（小的蟹腳可以熬湯）和蔬菜、豆腐、蒟蒻、大蔥等較日式風格的配料以及清爽的沾醬：比方醬油調水果醋或柚子胡椒就非常好吃了。
9.一蟹三吃:最好的方式是趁新鮮時把螃蟹整隻洗刷乾淨,把腳和蟹鉗取出,拿來做涮涮鍋和燒烤.蟹身用來煮湯.大約20分鐘後取出,記得湯要留下.把蟹肉和蟹黃取出.一半馬上就可食用.另一半倒回剛剛的湯頭,加上點白飯,打顆蛋下去,用鹽和胡椒調味,就成了美味可口的蟹雜炊.這是一蟹三吃的做法.
用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、薑末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水澱粉、香油、清水。製作：（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍後，切成適中的段，青蒜切段。（2）鍋里加熱油，下入青蒜、薑末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。（3）在旺火上燒開後，改用小火燒到湯汁轉濃時，加入其他調料，再改用旺火，用水澱粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。
2.蒜頭阿拉斯加王蟹：用料：阿拉斯加王蟹腿、獨蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。製作：（1）將阿拉斯加王蟹腿解凍後切成適當大小的塊。（2）蒜頭去皮切片，薑切片，蔥切成粗粒。（3）加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹和適量的鹽翻炒。（4）加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鐘，再用大火把多餘的水蒸發掉即成。
3.炒蟹(1)先將帝王蟹清洗，並解凍。(2)將刺用剪刀剪掉，以利食用。(3)並將蟹腳中間剪開，不但可以讓醬汁流入，而且吃的時候不必再處理了。(4)將炒鍋加油，油熱後，加上蒜瓣、薑絲、辣椒碎末爆香。（喜歡吃辣的人可以放雞心椒或是朝天椒，建議：稍微辣一點）(5)放入處理好的帝王蟹。(6)淋上日清醬油拌炒。（一定要用日本醬油，因為是海鮮類製作的，所以可以增加帝王蟹的鮮、甜）(7)蓋上鍋蓋，讓蟹吸收一下醬汁。(8)再淋一點米酒。(9)差不多後要起鍋前，再放上蔥段即可。
4.蟹王粉絲砂鍋帝王蟹蟹腿一隻【調味料炒時用】【調味料鍋用】粉絲100g;沙茶醬湯勺1勺;生香菇1個;醬油湯勺1勺;叢生口蘑20g;料酒小勺1勺;香菜少量;砂糖小勺1/2勺;蒜泥少量;味精少量;辣椒少量;水100cc;澱粉;雞精粉小勺1/2勺.［做法］(1)首先將粉絲用熱水或者是水泡軟，剪成5釐米長的段。將帝王蟹蟹腿分成兩半，長的話可分成3份。(2)將生香菇均勻切成3份，將叢生口蘑適當分開。將帝王蟹蟹腿蘸滿澱粉。(3)將鍋加熱後，倒入沙拉油，加入蟹腿炒。注意不要炒過火。炒至五六分，將生香菇，叢生口蘑倒入。加入料酒，沙茶醬，醬油，砂糖，水，拌勻再炒。炒至七八分，移入盤中。(4)把沙茶醬，辣椒，蒜泥倒入砂鍋中，用弱火炒。再倒入水100cc，醬油，砂糖，料酒，味精，雞精粉調整口味，加入粉絲煮。煮到粉絲吸滿湯水為止，大約5分鐘。(5)將步驟3的食料倒入砂鍋，可少量加入黃油用強火煮大約1分鐘就可，上面加香菜搭配，即可完成。為了便於食用，也可事先將蟹腿的殼取下半邊。注意火候，不要將粉絲炒焦。炒蟹腿可以稍微加重口味。
5.鴻喜菇蟹肉鍋材料&分量3人份鴻喜菇1盒,帝王蟹半隻,傳統豆腐1/2盒,大白菜1/4顆(撕成大塊),香菇雞肉高湯1罐,清水1碗［做法］(1)將豆腐切塊，鴻喜菇刻米字花備用。(2)大白菜撕快備用。(3)將適量的水煮滾後，然後放入鴻喜菇、蟹腿和豆腐塊一起熬煮。(4)最後以香菇雞肉高湯調味，起鍋後灑上少許香菜即可。［建議］鴻喜菇也可用香菇，口蘑來代替。也可加入胡蘿蔔，魚肉，青菜，大蔥等來搭配
6.炭火烤蟹腿在眾多做法中，烤蟹雖然普通，卻是最能保持它的鮮美。［材料&分量］1人分帝王蟹蟹腿1只［做法］解凍後，將蟹殼切去半邊，放鐵絲網上烤即可。［建議］烤七八分即可，可保持帝王蟹的鮮美。烤好後只蘸白醋即可食用。
7.蟹肉蘑菇沙拉［材料&分量］4人分材料分量海帶絲200g,水菜半束,生菠菜半束,大蔥半束,紫蔥頭半個,胡蘿蔔1/3,蟹腿肉（蒸熟）四隻,櫻桃番茄3個,白菇1扇,金針菇少量,叢生口蘑少量,蘑菇4個,刺芹（刺芫茜）少量,土佐醋配製,乾製鰹魚少量,玉米粒10粒,橄欖油,蒜片,烤豆腐皮1張［做法］(1)把生蔬菜（水菜，生菠菜，大蔥）切成3cm的段，用水輕焯。再將紫蔥頭切片，胡蘿蔔切成3cm的絲，切碎後用水焯過。(2)菌類切片後，炒熟。（炸過蒜片的橄欖油）蒜油，鹽，胡椒少量）(3)海帶絲用濃口醬油，日本米林酒，味精少量拌勻。(4)土佐醋的做法：用乾製鰹魚熬的汁6湯勺，日本米林酒1湯勺，薄口醬油1湯勺，砂糖少量用微火煮沸後，加入乾製鰹魚。最後加入白醋即好。(5)將蔬菜類鋪滿透明玻璃容器，再將蟹肉放入中央。最後將海帶絲，菌類，玉米粒，櫻桃番茄，烤豆腐皮等擺放周圍即完成。
8.涮涮鍋:只要準備簡單的日式湯頭（小的蟹腳可以熬湯）和蔬菜、豆腐、蒟蒻、大蔥等較日式風格的配料以及清爽的沾醬：比方醬油調水果醋或柚子胡椒就非常好吃了。
9.一蟹三吃:最好的方式是趁新鮮時把螃蟹整隻洗刷乾淨,把腳和蟹鉗取出,拿來做涮涮鍋和燒烤.蟹身用來煮湯.大約20分鐘後取出,記得湯要留下.把蟹肉和蟹黃取出.一半馬上就可食用.另一半倒回剛剛的湯頭,加上點白飯,打顆蛋下去,用鹽和胡椒調味,就成了美味可口的蟹雜炊.這是一蟹三吃的做法.