野豬肉和家豬肉哪一個好吃？我覺得是沒有一個判斷依據的。

如果從口感上味道上來判斷的話，其實我個人還是傾向於野豬肉。但是野豬肉的豬騷味肯定比家豬味濃。

這個當然是野豬肉好吃，我們老家有很多的野豬，野豬肉的肥肉要比家豬肉的少，做出來的味道也想，家豬肉一般用糧食喂的就是肥肉膘厚一些，估計是與家豬不怎麼運動有關係吧，一般野豬運動的就多，吃的都是山裡面的果子像櫟樹種子野豬特別愛吃，所以一般瘦肉多點

這個問題屬於釣魚問題，野豬是保護動物，雖然有些地方野豬氾濫，破壞農田，但沒有特殊的許可就捕食野豬屬於違法行為，在座的各位都該拘@深圳交警

野豬肉肯定是好吃一些，現在豬肉貴了，野豬肉就更加貴了，馬上過年了，豬肉都吃不起了可怎麼辦呢？

過年豬肉會降價嗎？

我覺得家豬肉會好吃一點，家豬肉是我們平常吃慣了的口味，野豬肉食性比較雜吃起來會有一點特殊的味道，可能有些人會吃不慣

野豬肉口味鮮美，瘦肉多，肥肉不油膩，比家豬肉要強百倍。

野豬肉用白水煮熟，蘸料吃一點也不腥，就是價格太貴！

家豬都吃不起了，更別說野豬了！

野豬肉和家豬肉哪個好吃？我想，問這問題的不是個好吃貨。野豬肉和家豬肉哪個好吃？很明顯，這是個兩種不同的食材，雖說都是豬，但是因為生長環境的不同，它們已經分屬於兩種不同的食材了，就好比我問你野雞好吃還是土雞好吃？在我看來，只要會做，都好吃啊。

家豬就不用多說了，平時都可以吃到的家常美食，除了粑粑，它整頭幾乎都可以拿來做成美食被吃掉，就拿豬頭來說，豬頭肉、豬耳朵、豬鼻子、豬舌頭可以滷了，豬眼睛還可以烤了，豬腦還可以燉天麻，超好吃哦。冬天還可以臘豬頭，也是超級美味的東東哦。豬的肉、豬蹄子、內臟下水、都是可以做成各種美食，這裡就不一一列出來了。

野豬則屬於野味的範疇了，它皮糙肉厚，帶著一股子野味的氣息，烹飪時用料不當的話估計這肉臊得你下不了口。小切這裡野豬肉不多，想要吃到不容易，還好朋友交天下，在一個寒冷的冬天，有友來訪，從老家帶來了一些野豬肉，開啟袋子的那一剎，我去~~~一股子臊味，厚實的豬皮上插著些許未處理的濃黑的豬毛，用火燒掉豬皮上的黑毛，刮洗乾淨後砍成小件，冷水下肉，加入生薑片（多些）、料酒，燒開後撇去浮沫，把肉撈出，冷鍋燒熱後倒入適量油，放入姜蒜抄香後，接著放入沙姜、八角、花椒、胡椒、幹辣椒、草果、桂皮、陳皮、香葉、白寇、丁香等香料翻炒片刻放入野豬肉中火翻炒幾分鐘，放入米酒、生抽、老抽、耗油、腐乳、豆瓣醬、冰糖一同翻炒片刻，倒入高壓鍋裡，加入適量熱水（以冒過肉面為佳）。高壓鍋大火燒開後中火20-30分鐘，後即可開鍋吃肉啦。因為各家的鍋頭灶臺火力不同，野豬肉壓得軟硬程度也不一樣，如果肉不夠軟則需要再回鍋壓個10來分鐘。出鍋的肉先別急著吃，咱們加入青椒、芹菜、蒜苗翻炒片刻，嚐嚐鹽味後再出鍋上桌。Q彈的豬皮、軟爛的豬肉、滿嘴的肉汁，來杯小酒，猜個小碼、劃個小拳、捨我其誰！

吃貨們要記住的是不要拿煮肉的水來煲肉，會很臊的哦。這只是小切自己的配方，小切喜歡吃這個味，不代表大家都喜歡，相信廣大吃貨還有更多的做法。

吃過野豬肉的都知道比家豬肉好吃

特種野豬肉在外觀上看瘦肉率比家豬肉還很多，幾乎都是瘦肉，肥肉只有差不多2cm厚，非常少，或者全是瘦肉.肉顏色鮮紅，肉比加豬肉要緊，手感摸起來沒有家豬肉油膩。

口感味道上，特種野豬肉比家豬肉肉較粗糙，肉有勁，纖維大，做熟了可以看到肉絲是一絲絲的，而且比家豬肉多了一股清香味，口感比家豬肉強很多。

野豬肉的營養價值

野豬肉風味濃郁香醇，肥肉鮮嫩不油膩，野豬肉不同於家豬，後腿肉的脂肪只有家豬的50%，營養是“三高一低”的優勢，即蛋白質、氨基酸、亞油酸含量高，脂肪含量低，特別是野豬肉瘦肉為主，膽固醇含量比家豬肉低29%，並含有多種微量元素。亞油酸含量比豬頭高2.5倍，而亞油酸是被科學屆認為唯一的人體最重要和必須的脂肪酸，人體本身不能合成，必須透過日常食物中攝取而獲得一種脂肪酸，他對人體的生長髮育有著極為重要的意義.

野豬肉蘿蔔丸

油炸野豬肉裡脊條

石鍋蒸野豬柳

野豬肉具有高蛋白，高氨基酸，高亞油酸，低脂肪的“三高一低”的營養優勢。肉質鮮嫩香醇，廋肉率高，脂肪含量低，營養豐富。野豬肉風味濃郁，肉香四溢，肥肉鮮嫩不油膩，皮厚但吃後清脆爽口，骨湯具有特有的清香和鮮味，透明澄清，表面油珠極少，喝後不油膩，香氣沁人。

（個人認為野豬肉比家豬肉好吃，而且營養豐富，脂肪也低，做岀來的味道也更鮮甜）

野豬肉羶味很大一般都是用來紅燒下面我來介紹一下製作方法

紅燒野豬肉

原料：野豬肉500克、蒜籽35克、紅椒50克、鹽35克、豆瓣醬35克、白醋15毫升、白酒20毫升、蠔油25克、味道15克、雞精15克、老抽10毫升、胡椒粉、蔥姜、八角、桂皮少許

製作方法：

1、先將野豬肉洗淨切成方塊，放入盆中清水沖洗乾淨，鍋中放入清水燒開焯十分鐘撈岀沖涼用。

2、鍋中放入油燒至七成熱，放入野豬肉炸一下，一次放入八角，桂皮、蔥姜，白酒和白醋，這樣做的目的是為了更好的去處野豬肉的羶味。炸好後撈岀。

3、鍋中放入少許油，放入豆瓣醬炒岀紅油，在放入炸好的野豬肉一起翻炒，加入清水放入少許鹽和老抽調味上色，大火燒開後，放入高壓鍋中，上氣壓制25分鍋，開蓋把野豬肉挑岀備用。

4、鍋中放入少許油，放入蒜子，紅椒翻炒一下，放入野豬肉然後倒入湯汁，加入蠔油，雞精，味精，胡椒粉開始調味，大火收幹湯汁即可岀鍋。

（特點香嫩可口，不油膩，）

真正吃過野豬肉的人，一定會毫不猶豫地回答：家豬肉更好吃。

野豬肉脂肪含量低，沒什麼香味兒，且有濃重的腥臊之氣。其肉質硬而且柴，味同嚼蠟，幾無可取之處，喜歡吃野豬肉的一定是重口味。全世界的野豬差不多都是一個德行，雖然染色體數目不盡相同，但卻可以互相雜交而沒有生殖隔離。

家豬是由野豬馴化而來，可能在世界不同的地方馴化了不止一次，但殊途同歸，最終形成了現在的家豬。家豬品種繁多，但多數以取肉食用為主，有瘦肉型，也有肥胖型……環肥燕瘦，各取所需。僅在中國，就有很多優良肉用豬品種，如金華兩頭烏、藏香豬和青島本地的膠州黑等。

家豬久經選育，體內脂肪含量較高，脂香濃郁，口感豐腴肥嫩，經閹割育肥的豬肉質更佳，比野豬肉不知道高到哪裡去了。不過很多人有一種崇尚野生或原始的陋習，總覺得沾個野字就高大上很多，於是野豬肉在一些農家宴中開始流行起來。

然而，純正的野豬肉確實難以下嚥，正常人誰也不愛吃，於是乎農民將野豬和家豬雜交，取其雜交二代，據說能兼具野豬家豬之所長。可是野豬能有什麼長處呢？基本沒有啊。這不過就是滿足人們追求野味的心理需求罷了。

家豬和其它家畜有一點明顯不同。其它家畜如牛馬羊驢等，“侯門一入深似海，從此蕭郎是路人”，馴化後和野生祖先再無瓜葛，而家豬和野豬的基因交流卻從未斷絕。豬看似忠厚，其實花花得很吶。