雞蛋對於我們每個人來說，都再熟悉不過了，可以說人人皆知它是一個非常有營養的食品，而且其中很多營養成分是很多食物無可取代的。可見，吃雞蛋的好處實在是很多，比如吃雞蛋有助於減肥，每天早晨習慣吃雞蛋的人，相比吃其他食物的人，更容易促進身體減肥，這是因為吃雞蛋容易增加我們的飽腹感。再是吃雞蛋可以補充人體所需的優質蛋白質。還有吃雞蛋能提高人的記憶力，這是由於雞蛋中含有豐富的膽鹼，這種物質是大腦神經遞質所必需的營養成分，而且也是細胞膜重要的組成成分。因此，很多人吃早餐的時候，都會吃些雞蛋，但是你知道吃雞蛋有哪些講究麼？其實，有很多人，早晨吃雞蛋的吃法是錯誤的，下面就讓小編具體給大家介紹下吧。

雞蛋的5種錯誤吃法，看看你中了幾個？早知道，早受益

1、吃未熟的雞蛋

很多人早晨做雞蛋，喜歡來兩個荷包蛋，由於時間匆忙導致雞蛋沒有煮得太熟，就食用了。這種情況對身體健康是有較大影響的，雞蛋中有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，這兩種成分，在雞蛋沒熟時沒有完全分解掉，這樣就容易影響對食物中的生物素的吸收，還會影響蛋白質的消化和吸收，從而會引起食慾不振，消化不良，蛋白質如果大量堆積在體內，也會轉化成脂肪，讓人長胖哦。

2、吃雞蛋時喝豆漿

很多人早晨吃雞蛋，也有喝豆漿的習慣，有些人乾脆在豆漿裡打入雞蛋花，其實這種做法是會破壞兩者營養的。這是因為豆漿中有一種特殊的物質叫胰蛋白酶，它會與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，從而造成兩者營養成分流失。因此，吃豆漿的同時，別喝豆漿哦，即便剛吃完雞蛋，也別急著去喝豆漿。

3、雞蛋不要煮得時間太久才吃

有些人覺得，雞蛋煮得時間越久越好，這是錯誤的吃法，因為雞蛋煮的時間太久了，蛋黃中的一些物質會生成難溶的硫化亞鐵，很難讓人吸收，還有油煎雞蛋過老的話，容易生成低分子的氨基酸，這種物質在高溫下，常會形成不利於身體健康的化學物質。

4、空腹吃雞蛋

空腹吃雞蛋對健康也是不利的，當口服食用雞蛋這種高蛋白的食物，蛋白質則會轉化為高熱量消耗掉，這樣起不到營養滋補的效果，再是較短的時間裡，蛋白也會過量的聚集在一起，在分解中產生過量的尿酸，氨氣等廢物，這樣對身體健康也有不利影響。

5、雞蛋放糖一起煮來吃

很多人喜歡煮荷包蛋來吃，一般都喜歡放點糖，其實這種加糖的吃法也是不好的。這是因為雞蛋中的蛋白質裡的氨基酸會與糖分結合，形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質也是不容易被人體所吸收的，因此，這種含糖的雞蛋，吃的太多，也會對身體健康產生不利的影響。

瞭解完雞蛋的一些錯誤吃法，那麼怎樣吃雞蛋才正確呢？

白水煮雞蛋是很好的吃法，方法簡單，但是也不要小看哦，這種吃法很普通，但是雞蛋的營養能更大程度的被保留下來，這樣的營養是最高的，也利於人體的消化和吸收哦。　

1.水煮蛋

排在第一的就是水煮蛋啦！水煮蛋最簡單，早起放個水加個蛋開煮，然後就可以去刷牙洗臉。等完事兒之後就可以吃到最有營養的水煮蛋啦！也有一些煮蛋器可以用，不過咱沒必要花這個閒錢，隨便一個鍋就能搞定哈。

2.荷包蛋

荷包蛋也是我經常做的，比水煮蛋還快，起鍋熱油，再打蛋一氣呵成。煎好的荷包蛋可以放醬油或者番茄醬。蘸著吃都好吃，應該是雞蛋最快手的做法啦。

3.水蒸蛋

雞蛋打散，攪拌均勻，然後加入清水，再過濾一下（可以借用豆漿機的過濾網），這樣比較細膩，然後加點鹽，直接開大火蒸熟。步驟也是很簡單，而且可以進一步德diy,比如我就喜歡在放些蔥油下去，味道那個香呀！

4.炒雞蛋

炒雞蛋就比較隨意啦～可以放入自己喜歡的蔬菜蘆筍、番茄等等，不過炒雞蛋就只能你當初輔菜來了～有時候覺得很奇怪，比如吃一個水煮蛋，感覺能很飽，但是吃一個炒蛋反而覺得啥也沒吃，不知道大家會不會有這樣的感覺。

5.蛋包飯

蛋包飯非常適合家裡剛好有剩飯的時候，剩飯加入自己喜歡的菜，然後炒熟，記得一定要加番茄醬才好吃哦！加入番茄醬撈出來，然後取一個平底鍋，加入打散的雞蛋液，煎成一個雞蛋餅，再把炒飯放下去，對摺就搞定啦！記得要輕輕地移動到盤子裡，最後用番茄醬裝飾即可！好吃的蛋包飯就做好啦！

6.雞蛋披薩餅

想吃披薩又不想和麵？可以試試這款雞蛋披薩餅哦！做法非常的簡單，你需要準備雞蛋、洋蔥，豌豆、火腿，胡蘿蔔和馬蘇裡拉碎芝士。

步驟：1.洋蔥、胡蘿蔔洗乾淨切成丁；2.火腿切成丁；3.取一個鍋，加入打散的雞蛋液，然後散入洋蔥丁、胡蘿蔔丁、火腿丁和豌豆，最後撒入馬蘇裡拉碎芝士；4.再加入番茄醬和黑胡椒粉調味；5.蓋上蓋子，小火蒸熟即可！一定要凱很小的火候哦！

7.玉子燒

最後怎麼能少的了玉子燒呢！而且我喜歡在玉子燒裡面加入芝士，更好吃哈哈！

材料：雞蛋3個、牛奶2大勺子、糖一大勺、鹽一小撮、油少許

步驟：1.取一個碗，打入雞蛋，然後用蛋抽打散；2.然後加入糖、鹽、牛奶，攪拌均勻；3.取一個玉子燒鍋，加入油，塗均勻一點哦，然後打入一半的雞蛋液，迅速用筷子劃開，然後從一遍捲起，堆到最邊上；4.迅速倒入油，加入另一半的雞蛋液，煎熟之後捲起來即可。5.出鍋切塊!

1.水煮蛋

排在第一的就是水煮蛋啦！水煮蛋最簡單，早起放個水加個蛋開煮，然後就可以去刷牙洗臉。等完事兒之後就可以吃到最有營養的水煮蛋啦！也有一些煮蛋器可以用，不過咱沒必要花這個閒錢，隨便一個鍋就能搞定哈。

2.荷包蛋

荷包蛋也是我經常做的，比水煮蛋還快，起鍋熱油，再打蛋一氣呵成。煎好的荷包蛋可以放醬油或者番茄醬。蘸著吃都好吃，應該是雞蛋最快手的做法啦。

3.水蒸蛋

雞蛋打散，攪拌均勻，然後加入清水，再過濾一下（可以借用豆漿機的過濾網），這樣比較細膩，然後加點鹽，直接開大火蒸熟。步驟也是很簡單，而且可以進一步德diy,比如我就喜歡在放些蔥油下去，味道那個香呀！

4.炒雞蛋

炒雞蛋就比較隨意啦～可以放入自己喜歡的蔬菜蘆筍、番茄等等，不過炒雞蛋就只能你當初輔菜來了～有時候覺得很奇怪，比如吃一個水煮蛋，感覺能很飽，但是吃一個炒蛋反而覺得啥也沒吃，不知道大家會不會有這樣的感覺。

5.蛋包飯

蛋包飯非常適合家裡剛好有剩飯的時候，剩飯加入自己喜歡的菜，然後炒熟，記得一定要加番茄醬才好吃哦！加入番茄醬撈出來，然後取一個平底鍋，加入打散的雞蛋液，煎成一個雞蛋餅，再把炒飯放下去，對摺就搞定啦！記得要輕輕地移動到盤子裡，最後用番茄醬裝飾即可！好吃的蛋包飯就做好啦！

6.雞蛋披薩餅

想吃披薩又不想和麵？可以試試這款雞蛋披薩餅哦！做法非常的簡單，你需要準備雞蛋、洋蔥，豌豆、火腿，胡蘿蔔和馬蘇裡拉碎芝士。

步驟：1.洋蔥、胡蘿蔔洗乾淨切成丁；2.火腿切成丁；3.取一個鍋，加入打散的雞蛋液，然後散入洋蔥丁、胡蘿蔔丁、火腿丁和豌豆，最後撒入馬蘇裡拉碎芝士；4.再加入番茄醬和黑胡椒粉調味；5.蓋上蓋子，小火蒸熟即可！一定要凱很小的火候哦！

7.玉子燒

最後怎麼能少的了玉子燒呢！而且我喜歡在玉子燒裡面加入芝士，更好吃哈哈！

材料：雞蛋3個、牛奶2大勺子、糖一大勺、鹽一小撮、油少許

步驟：1.取一個碗，打入雞蛋，然後用蛋抽打散；2.然後加入糖、鹽、牛奶，攪拌均勻；3.取一個玉子燒鍋，加入油，塗均勻一點哦，然後打入一半的雞蛋液，迅速用筷子劃開，然後從一遍捲起，堆到最邊上；4.迅速倒入油，加入另一半的雞蛋液，煎熟之後捲起來即可。5.出鍋切塊!

懶人蒸雞蛋

跟火腿丁一起蒸的喲

剛好我的文章裡面有寫過一篇這樣的菜品製作方法，可以去看看喲，蠻好的

雞蛋是我們日常生活中很常見的食材，雞蛋可以和麵、炸肉的時候放雞蛋清、做蛋糕的時候放雞蛋、炒飯的時候放雞蛋，做法可以說是多種多樣的

平時我也很喜歡吃雞蛋，我喜歡用雞蛋來製作紅燒虎皮雞蛋、牛奶吐司雞蛋布丁、番茄雞蛋杯等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單省事，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握

【番茄雞蛋杯】

胡蘿蔔削皮切丁，剝一些玉米粒和豌豆備用

鍋中倒水，將水燒開後，先放入胡蘿蔔丁和豌豆粒，將其焯熟後撈出，然後放上一些白砂糖，放入玉米粒，將玉米粒煮熟後撈出備用

番茄對半切開，然後用勺子小心的將番茄肉挖出來，然後打入一顆雞蛋，放上豌豆粒和胡蘿蔔丁以及玉米粒，放入一些胡椒粉和食鹽，將其攪勻後，放上一些芝士碎撒上一些黑胡椒粉

烤箱調180度預熱，預熱好以後，將番茄放入烤箱中，烤15分鐘左右即可

【紅燒虎皮雞蛋】

蔥切蔥花，幹辣椒剪成小段，生薑切絲，大蒜切末備用

鍋中倒上水，放入雞蛋，將雞蛋煮熟後撈出，用涼水浸涼，等不燙手以後，將雞蛋殼剝掉，然後用刀在雞蛋表面輕輕的劃上花刀，劃得淺一些

鍋中倒入寬油，將油燒熱後，放入雞蛋，用小火煎，將其煎至顏色金黃，表皮有些微微發皺後，倒入清水，倒上醬油和老抽以及蠔油，放入蔥薑蒜和幹辣椒，放入食鹽和十三香以及冰糖和胡椒粉，大火燒開

中火燉煮十多分鐘，然後開大火收汁，湯汁快要收幹後即可盛出擺盤，最後撒上一些蔥花即可

【牛奶吐司雞蛋布丁】

取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，將其攪打散後，放入一些食鹽和白砂糖，倒入牛奶，將其攪和均勻備用

吐司切成小丁放入烤碗中，倒上攪和好的牛奶雞蛋液，然後放上一些葡萄乾或者自己喜歡吃的果脯或乾果

烤箱調至180度，不需要提前預熱，將烤碗放入烤箱中，烤二十分鐘即可

好吃的牛奶吐司雞蛋布丁就做好了，大家可以嘗試動手製作一下