香菇和瘦肉可以做成的美食太多了。

例如：可以蒸 可以炒 可以燉。香菇炒肉、包包子、餃子也可以煲湯。

像我們家炒著吃會多一些。

具體做法如下：

1

把香菇去根清洗乾淨切片

2

把瘦肉用刀切片放入生抽、食鹽、醋等攪拌均勻醃製15分鐘左右，鍋裡放油燒熱放入醃好的瘦肉瘦炒幾下。

3

鍋裡放油燒熱放入切好的大蒜、生薑爆香。再加入香菇爆炒，加上生抽

4

最後撒入食鹽攪拌均勻即可裝盤。

香菇與瘦肉可以做成香菇肉片，也可以作成豬肉香菇，也可以作成香菇瘦肉湯。

以上三種菜怎麼做，我分別給你一個詳細的步驟:

首先說香菇肉片的做法;先將瘦肉煮熟，撈出切成2*2釐米的方塊，然後將肉片在鍋內用白糖上色，然後撈出，再將原形的香菇倒入鍋內，用蔥，姜，蒜翻炒均勻，最後將炒好的香菇倒入砂鍋與瘦肉一起煲30分鐘，然後熄火，這樣入口即化的香菇肉片就做好了。

再說一下，豬肉香菇的做法，與上面的區別只是豬肉香菇是切成肉絲，與香菇翻炒後出鍋。

1.香菇肉片 2.香菇瘦肉剁成末做肉丸 3.香菇塞肉 4.香菇肉餡（做餃子、包子）5.香菇瘦肉粥 6.香菇瘦肉湯

香菇和瘦肉可以做的菜有好多種，這要看你是喜歡吃哪種的比如：蒸的，炒的，煮的，炸的，我個人是比較喜歡吃蒸的和煮的！下面來說說蒸的吧，蒸的這道菜叫（香菇釀肉）

香菇釀肉做法：

1.香菇—8到10朵（看自己家的盤子多大來定）

瘦肉—150克（可以在買肉時讓老闆絞好）

雞蛋清—1個

蔥—1根

姜—1小塊

生抽—2勺

料酒—2勺

耗油—1勺

胡椒粉—1小勺

雞精—適量

鹽—適量

食用油—適量

澱粉—1勺

小蔥—1根

2.將肉洗淨剁碎，蔥，姜切細絲後在切成沫。

3.將蔥姜沫加到剁碎的豬肉中，在打入一個雞蛋清在肉餡中攪拌均勻後加入料酒，生抽，耗油，胡椒粉，雞精，鹽，按比例依次加入肉餡中和勻，和勻後加入一點食用油，順一個方向攪拌均勻，醃製十分鐘。

4.醃製肉餡的時間我們把香菇洗淨，用剪刀去蒂。（可以把蒂切碎放到肉餡中）

5.將肉餡放入洗好的香菇朵中，放滿擺入盤中。

6.放入蒸鍋中，大火上汽後蒸十分鐘左右。

7.蒸好之後盤中會有不少的湯汁，這個湯汁不要倒掉，我們用來勾芡

8.拿一個炒鍋，把盤中多餘的湯汁倒入鍋中，用小碗加一勺澱粉加點水，然後倒入鍋中成透明狀，澆到香菇釀上，在撒一點蔥花就可以開吃啦！

作為一枚愛美食、愛倒騰美食的吃貨，探索食材的搭配和不同吃法也是必修功課之一。香菇和瘦肉都是廚房常見的食材，那麼它們組合又能摩擦出什麼“火花”呢？用它們可以做成哪些美食呢？

推薦理由：香菇青菜本身就是一個不錯的素菜搭配，加點瘦肉絲，做成鹹粥，美味開胃，補充優質蛋白，暖心暖胃喲~

食材：

瘦肉：2兩，大米：2兩，香菇：幾個，青菜：幾棵。

製作步驟：

1、大米洗淨，用少許油拌勻一下，然後裝入保鮮袋冷凍2小時。

2、瘦肉洗淨，切絲，倒適量料酒、鹽、白胡椒粉、生薑絲，抓勻醃製。

3、香菇洗淨切片，青菜切成小段備用。

4、砂鍋放入足量水，大火燒開後放入大米，再次煮開後轉小火燉煮半小時。

5、加入香菇、瘦肉煮10分鐘，出鍋前放入小青菜燙一下至熟。

6、放入適量鹽和胡椒粉來調味。

0失敗tips：乾貨看這裡！

1、這道美味粥品同樣適合製作成寶寶輔食，為寶寶補充營養，可以不用放胡椒粉、少放鹽或不放鹽。

2、大米中放油、提前冷凍，都可以讓大米快速的煮開花，節約烹飪時間。

3、青菜可以用家裡有的葉子菜代替，最後放入燙一下熟了就起鍋，不要久煮容易變色。

4、如果是幹香菇，需要提前泡發。

食材：

嫩豆腐：一塊，肉絲：適量，香菇：幾顆，蒜頭：幾個，小蔥：少量，各種調料適量。

製作步驟：

1、豬肉洗淨，切成肉末，放一點油、料酒、鹽、胡椒粉拌勻，醃製10分鐘。

2、香菇洗淨切成丁備用。

3、豆腐切塊備用。

4、鍋熱油熱，放入蒜片，炒至香，放入肉絲翻炒至變色。

5、下香菇繼續翻炒均勻。

6、倒入適量的生抽、一點老抽，加入適量清水，水開轉小火燜煮2分鐘。

7、倒入豆腐，繼續煮3-5分鐘即可，出鍋前撒上小蔥美美噠~

以上就是Vivi根據“香菇和瘦肉可以做成什麼美食？”分享的兩款美食，希望給大家一些參考喲！

一、香菇和瘦肉可以做湯。具體做法是：

1、準備好三、四朵香菇，100克瘦肉，鮮海帶結適量，薑片、蔥段少許，鹽、料酒；

2、瘦肉洗淨焯水，放入料酒，煮出血沫撈出沖洗乾淨，切塊；

3、準備一鍋清水，放入瘦肉、去蒂洗好的香菇、薑片、蔥段、洗好的海帶結，大火煮開轉中火煮上二十分鐘；

4、感覺食材軟爛加適量鹽調味即可關火。

這款湯飽腹感比較強，膳食搭配也合理，關鍵味道很不錯。特點是香菇爽滑，海帶軟嫩，搭配瘦肉整體鮮香清甜。

二、另外香菇和瘦肉，我認為還可以做炸物，具體做法是：

1、準備適量香菇和瘦肉，分別切片備用，香菇可以切的厚一些，注意清洗乾淨；

2、瘦肉提前醃製一下，醃料：花椒粉、鹽、生抽、料酒、胡椒粉等；

3、調炸物麵糊，可以用現成炸粉與適量水調和成粘稠麵糊，能較好包裹掛在食材上為宜；

4、把香菇和瘦肉片分別蘸好麵糊，起鍋燒油，油熱放一塊食材試一下，食材上快速冒起細密小泡，油溫就可以炸了；

5、炸至食材熟透，表面金黃變色撈出瀝油，可以撒一些椒鹽或者孜然粉，也可以配些番茄醬，一起食用，比較解膩。

三、香菇瘦肉腸，具體做法：

1、瘦肉剁成肉糜，調入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉、姜粉、澱粉、植物油等，攪拌均勻，調成餡兒備用；

2、香菇洗淨焯水後切成小粒，比較細碎一點兒最好，與備好的肉餡一起攪拌均勻；

3、把調好的餡料放入香腸模具，這種模具網上都能買到，很便宜，做香腸很方便，這裡注意不要填的太滿容易溢位，太少蒸出來型不好看，適量即可；

4、上鍋蒸制，差不多半個小時就好了，取出來稍涼即可食用。口感筋道，味道鮮美，每一口都是紮實的肉感。如果想口感更豐富可以加些胡羅卜、玉米粒之類，都是非常好吃的。

以上為我個人做過的幾款香菇瘦肉的美食，供您參考。

我是二姐，我來回答下香菇和瘦肉可以做成什麼美食的問題。

平時我們對於香菇和瘦肉所能做的菜品會有什麼想法，如果是二姐的話可以做一個美味的豬肉燉粉條，這裡面的主要食材就是香菇、豬瘦肉和粉條了，而且這個味道很好吃不說，作為東北的一道特色菜來說，也可以稱得上是逢年過節可以宴請親朋好友的一道美味了。二姐覺得香菇本身在炒菜或者燉菜中就能很入味，並且和肉一搭配這個味道就非常好了，再加上有彈性而且能夠有湯底香味的粉條，二姐認為這一道菜可謂是很美味了。

二姐首先推薦大家可以做一道香菇瘦肉丸子

這裡面為了不讓香菇和瘦肉太過油膩的話，可以在裡面再加入一點蔥花，另外姜蒜加進去也能中和香菇瘦肉丸子給我們帶來的油膩感覺，那麼二姐就和大家說下這道香菇瘦肉丸子如何做吧。

準備食材：首先我們準備的就是香菇、瘦肉，然後準備蔥薑蒜各少許、另外準備醬油少許、蠔油適量、十三香少許、食鹽少許、雞蛋一個、食用油少許、香油少許、澱粉少許。

香菇和瘦肉就是二姐推薦大家做這道香菇瘦肉丸子的基本食材了，接下來就是蔥薑蒜來去除豬瘦肉中的油膩口感，另外蠔油、醬油以及十三香就是用來給香菇調味的，如果覺得這道菜稍微有點油膩也可以做成香菇豬肉丸子湯，在裡面加一點紫菜或者香菜等配湯品喝的青菜，這個味道就會非常美味了。

首先我們將豬肉切成豬肉餡，然後將香菇清洗乾淨之後將香菇切成香菇丁，然後將豬肉餡和香菇都放到一起，接下來在裡面加入十三香、食鹽、蠔油和少量醬油，這裡可以放入適量的姜切成的姜碎，蔥可以稍微多放一點作為調味用的。再在裡面加一個蛋清來攪拌一下，這樣我們可以讓香菇瘦肉丸子做的更嫩滑一些，然後加入適量的澱粉來讓這個香菇瘦肉丸子成型，那麼做出來的味道就會非常好吃了，然後再加入一點香油作為調味，那麼這個香菇瘦肉丸子味道就會很香很誘人的了，再搭配上紫菜等食材做一個湯品，可謂做一道主菜端上桌也是可以的了。

這個餃子餡是非常鮮美的一道肉餡餃子，除了這兩種食材之外，在裡面稍微加點黑木耳不僅能增加鮮美而且有彈性的口感，而且會讓這個香菇瘦肉餃子沒有多少油膩的感覺，並且二姐認為再加一點胡蘿蔔絲在裡面一起攪拌下做一個肉餡也是再好不過的了。這個做法二姐覺得也會比較簡單，而且所需要調味品和做丸子的時候差不多，但是食材可以稍微多加一點，味道做出來又香又爽口，這樣的餃子吃完還想吃。

以上就是二姐寫的關於香菇和瘦肉可以做什麼美食的回答。二姐認為香菇和瘦肉搭配做的美食不少，而且不會有油膩感並且還能非常下飯。