生薑具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒等功效，其辛溫發散的作用可促進氣血的執行；現代醫學也表明，生薑裡含有的辛辣成分“薑辣素”具有很強的抗氧化效果，可以快速清除自由基，抑制體內過氧化脂質的產生，因而可防止或減少脂褐素的沉積。而蜂蜜具有補中潤燥，緩急解毒的作用，透過其補益作用可促進人體氣血的化生，維持氣血的正常執行；現代醫學研究亦表明，蜂蜜中也含有大量的抗氧化劑、維生素C和黃酮類化合物等，對自由基有很強的“殺傷力”。不過，生薑具有發散作用，年老體弱，表虛自汗者不宜久服，否則易耗氣傷陰，蜂蜜的補益作用則可以避免服用生薑後出汗過多，導致人體陰液過度耗傷的，二者“互補互利”。

需要注意的是，加入蜂蜜時，水溫不可過高，否則會破壞其中的，降低其抗氧化能力。長期堅持服用，不僅能從一定程度上防止老年斑繼續生長，而且還可能使已經出現的老年斑漸漸變淺、縮小。生薑性溫，有牙齦腫痛、、等“上火”的老年朋友，不宜過多飲用生薑蜂蜜水。

蜂蜜生薑水的主要用途表現為：

1、長期喝蜂蜜生薑水，能夠提高身體內的抗氧化水平，同時起到了很好的護膚作用，快速清除自由基，能夠起到很好的美白、讓肌膚更加紅潤的作用;

2、淡斑、美白的作用。蜂蜜生薑水長期堅持服用話，能夠從一定程度上起到淡化老年斑的作用，可以是老年斑起到變淺、變小的作用，建議女性可以長期服用;

3、促進消化。一般在餐後的時候可以喝一杯蜂蜜生薑水，能夠起到很好的增強腸蠕動的作用，同時也能夠起到防止便秘的作用;

4、增強體質、預防感冒。蜂蜜生薑水能夠起到很好的清除體內毒素的作用，同時也起到很好的禦寒、預防感冒的作用，因此平時可以多喝一些。