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1 # 少年是大叔吖
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2 # 開心果子娃
吃火鍋本身就吃的是熱氣，上火的東西，我覺得配清爽，祛火的飲品最好了，免得吃了火鍋，再喝白酒，就火上加火了。
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3 # 淺風恬若柒夏
這個得看個人情懷吧，在中國大部分女士就非常喜歡吃火鍋，常見的就搭配的果汁或者豆奶類的，而大部分吃火鍋的男士呢，則是冰凍的啤酒或是碳酸飲料，在你汗暢淋瀝時，那才叫一個爽。也有見過喝莆萄酒的，聽說是養顏美容，總之呢看個人喜好吧，再吃火鍋時，我們可以嘗試喝點紅酒+雪碧，其實很贊哦。
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4 # 老碗先生
火鍋是我們中國特有的一種傳統美食，它起源於蜀地，因為蜀地氣候條件陰溼，所以人們最喜歡吃這種有效調節體內溼氣的美食！
火鍋的吃法估計大傢伙都知道。首先是“燙”，要區別菜品，一般來說質地嫩脆易熟的菜品，如肥牛肉片、鴨腸、毛肚、腰片、黃喉、鴨血等等適合燙食;我們在燙火鍋的時候湯底滾沸、不斷翻滾並且油脂充足時為最佳燙食時間，還要控制好火候、食材入鍋燙食時間，太老或不熟都不行，所以，吃火鍋一般食客都會吃的滿頭大汗。其次是“煮”，煮和燙一樣要區別菜品，質地較緊密的如腦花、鴨血、肉丸、香菇、土豆等，都需要經過相對較長時間加熱才能食用，煮菜尤其要注意掌握火候，煮下去的菜稍不注意容易煮得過久，肉質變老。蔬菜變嫩，影響口感。
不管是燙還是煮，總是食客都會吃得酣暢淋漓，滿頭大汗，因而，吃火鍋當然是配最爽口的冰鎮啤酒了！青島九度，新疆烏蘇……當你滿嘴火辣的時候一口冰爽解渴的啤酒下肚，是不是最佳搭配呢？大家的想法是怎樣的呢？
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5 # 奔放的西葫蘆
什麼都不如配冰鎮啤酒爽！[鬥圖表情],點選[ http://img04.sogoucdn.com/app/a/200678/758a2be47276f158fe3549532646d5f0.jpg ]查看錶情[鬥圖表情],點選[ http://img04.sogoucdn.com/app/a/200678/758a2be47276f158fe3549532646d5f0.jpg ]查看錶情
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6 # 深山老林小李記
我個人覺得吃火鍋配乾紅乾白，不太好，火鍋本身就很熱，反而把乾紅或乾白口感破壞了，而且也沒情調，我經常吃火鍋，喝啤酒或者白酒，特別是二鍋頭！
我吃火鍋我不喜歡吃冰凍的肉，口感不好，那種新鮮牛肉羊肉，各拿2斤，在搭配一點土豆，蘿蔔，野菜，選的又可以煎又可以煮的鍋，牛肉和土豆用來煎，羊肉和野菜用來煮，太美味了～
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7 # 蕾汐初見
火鍋配葡萄酒？！這什麼鬼？不過火鍋這東西百搭，高興配啥就配啥⊙∀⊙，只要自己吃的開心都無所謂，火鍋就是吃的一熱鬧，吃的一過癮。所以我覺得真無所謂，食物嘛，眾口難調。就像咖啡，有喜歡放糖的，有喜歡放鹽的，還有喜歡什麼都不放的。你說哪一種好喝？哈哈，所以嘛！自己吃的開心舒服就好。
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8 # 文藝姐姐
火鍋不是配啤酒嗎？冷熱兩重天。
熱辣的火鍋還能喝出葡萄酒的味道？！
都說酒是品的，您這是解渴用？！
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9 # 互未實業
問題是大家喜歡配什麼酒，這個問題其實有些見人見智了，它取決於個人的喜好。我個人以為火鍋配白酒，火鍋本是辛辣之物再搭配白酒的話對腸胃絕對是不小的負擔，為了健康而言不建議。再說啤酒，尤其是冰鎮，極熱加上極冷對腸胃的傷害不下於白酒，如果是常溫的啤酒應該可以，但是啤酒喝多了發脹，容易暴飲暴食實在是不推薦。乾白倒還可以，不要加冰塊，推薦。乾紅本是佐餐酒，效果不下於乾白，倒也可以。
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10 # 顧戀輕塵2
感謝誠邀!說到吃火鍋，大部分人會選擇喝冷飲、豆奶、涼茶、啤酒等。而葡萄酒，往往與優雅的環境和有格調的西餐聯絡在一起，與熱氣騰騰的火鍋好像是很不搭調。但是不去品嚐，怎麼發現它的美味呢！
現在的火鍋種類很多，比如常見的：羊肉火鍋、牛肉火鍋、出名的川味火鍋等等。隨著各地飲食習慣的不同，湯底和調料的搭配，能夠滿足不同火鍋愛好者的喜愛。而葡萄酒的種類也是豐富多彩，縱然火鍋的口感有千變萬化，兩者相遇，火鍋+葡萄酒，換個組合，別有一番風味，將會帶給你無限的驚喜。
羊肉火鍋：往往會選用清湯鍋底，以羊肉為主。從清湯鍋裡涮出的羊肉往往配合蘸料，所以可以選擇一些酸度較低的甜型白葡萄酒或者香檳。經過微微冰鎮後，酒體和諧平衡，清爽的酸度正好給火鍋提提鮮。
牛肉火鍋：湯底比較簡單，一般是清東加白蘿蔔，以保留牛肉最鮮美的味道，以及原汁原味。這樣的火鍋可以選擇比較年輕的紅葡萄酒。年輕的紅葡萄酒單寧較低，酒體平衡，果香味豐富，餘味悠長，價效比也高。用這些酒的單寧軟化牛肉的纖維，一定美滋滋。
川味火鍋：以重慶麻辣火鍋出名，底料採用大量牛油、辣椒、花椒，麻辣味十足，嗆辣又醇厚的味道。這種火鍋可以搭配阿斯蒂起泡酒。這款酒香甜的口感和清爽的果香，完全能抵住火鍋的麻與辣，微微的氣泡使你的味蕾完全開啟，口味絕佳。
葡萄酒雖好，切莫貪杯！
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11 # 陳大勤新名越不鏽鋼
關於吃火鍋配什麼酒，個人覺得只要自己喜歡喝的都可以呀，沒有什麼規定的，沒有什麼配不配的，只有喜歡不喜歡。❤️
因為自己本身不會喝酒，所以一般我自己去外面店裡吃火鍋基本就是可樂雪碧之類的，在家裡自己吃火鍋有時候會喝點我們蘇州的米酒米露沒啥度數，甜甜的還蠻好喝的。
除了大眾比較喜歡的吃火鍋時喝啤酒，白酒之類的，樓主說的葡萄酒跟火鍋應該也是別有一番滋味哦！
總而言之，還是那就話別管別人怎麼說，自己喜歡喝啥就喝啥唄，哈哈
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白葡萄酒冰半小時喝，冰了以後可以減辣，酸度也比較清爽，紅酒也可以，單寧可以解油膩，半甜，甜酒減辣也可以。餐酒搭配其實比較隨意，自己喜歡就好。可以多次不一樣的嘗試。