很喜歡你這個問題。

 

酒，自古以來都是寄託情感的一種“飲品”，“會須一飲三百杯”，“但願長醉不復醒”表達的情感是不同的，因此酒喝到的滋味自然不同。

 

我個人偏好啤酒，並且喝啤酒分場合。

 

露天燒烤擼肉串，就和大家一起喝百威、青島純生、雪花、烏蘇、哈爾濱，都很喜歡，尤其是前一瓶半最好喝，喝的開心。再往下喝，喝的就是氣氛和附和了。

 

自己一個人喝的話，喝一小瓶，舒緩心情。選擇也不少，入門級的一些精釀，度數高的羅斯福10號也喝，度數低的福佳也喝。最近發現青島的一款“香格里拉集團”啤酒，雖然不是精釀，但是泡沫綿密，異常的順口，瞬間圈粉，開始探索青島還有沒有其他精緻一些的啤酒。又遇到了青島的IPA，不過還沒喝，今天喝掉。

 

甚至已經開始規劃去青島的旅行了，嚮往的啤酒城呀！一廠二廠！我要來了。

 

當然，在山西這個地方，說酒就無法避開汾酒。

 

汾酒廠在的汾陽杏花村，距離我老家也就幾十公里，同屬一市，自然喝白酒首選汾酒。目前遇到的酒裡最喜歡的，是二十年的汾酒。

 

尤其是2019年春節喝的20年汾酒。

 

把酒放在灶臺上，溫溫熱。四五個父輩，六七個後生，圍桌而坐。輪流打圈，推杯換盞之間，不知不覺，一箱就清空了。只記得那天的酒非常柔和、一線喉、咂摸咂摸回味清香，那是我第一次覺得白酒還可以這麼好喝。

 

從此就成了20年的狂熱粉，沒有寧願不喝（其實是因為窮）。

 

總結：白酒是汾酒20年；啤酒的話只要場合合適，任何啤酒都來者不拒。

 圖一：青島ipa

圖二：青島香格里拉

圖三：42度二十年汾酒

圖四：53度二十年汾酒


以上

俗話說“蘿蔔青菜，各有所愛”，根據各人的口味不同，喜愛白酒的品牌也不一樣。

我喝過最好喝的白酒是：古井貢酒古20，濃厚的香氣，入口香甜，雖然不如茅臺厚重、不比汾酒清冽，但是比較順滑綿長，回味無窮。濃香型白酒特點是：無色（或微黃）透明，窖香濃郁，入口綿甜爽淨，香味協調，餘味悠長。以五糧液和古井貢酒為代表。在名優酒中，濃香型白酒的產量最大。希望大家有機會多品鑑一下！

我喝酒時間雖然不長，但我喝的酒種類眾多，因為我經常要品市場上的白酒，各個香型各個品牌的我都要品嚐。

原因很簡單，因為我是做純糧小燒的，所以我要了解市場上的白酒，但是經過我的品嚐之後，我對現在瓶裝白酒很失望，沒有一個能讓我滿意的，當然茅臺五糧液這兩種酒我沒有品嚐，因為太貴了，跟我不是一個級別的。不對，是我跟人家不是一個級別的，我是做純糧散裝小燒的，散裝酒只適合懂酒的人，是用來自己喝的，而不是像茅臺那樣買來送人，或者是做一些別的事情。

如果說我喝到最好喝的酒，除了我自己家的酒，我真沒覺得有好喝的酒，因為瓶裝酒現在都是勾兌酒，勾兌酒就不要談談什麼好喝不好喝了。我現在也不敢喝其他品牌的酒，因為喝了之後都會頭疼，只有喝我自己家的酒的時候才不會頭疼，因為畢竟是純糧食的。

我家只做原漿，我覺得原漿酒在這個世界上是最好喝的酒。當然新酒的時候一定會有很重的曲子味，這個味道是不好喝的，但是把原漿酒存放一段時間之後，沒有什麼味道可以與原漿酒味道相比，入口渾厚，餘味悠長。最重要的是喝酒之後不上頭不難受，口不幹醒酒速度也快。

現在每天晚上吃飯都要喝酒，喝上自己親手釀製的高粱原漿酒，真的很舒服。

消失的美酒——四川蓬溪“糯米酒”

說到酒，好喝的當然是茅臺、青花郎之類醬酒，和五糧液。這個本文今天暫時不扯。

以下我來說一個自從喝過就唸念不忘滋味的美酒——四川蓬溪的糯米酒。

可惜它早就消失了，再也喝不到那種好滋味了。

菜吃的是啥早忘了，反正就是當地的家常菜系吧。

最讓我印象深刻的，卻是席間拿上來的一種酒，就是當地一間國營酒廠生產的糯米酒。

說到糯米酒，一般印象是——醪糟兒、或醪糟兒汁的過濾品。當時我也是這麼想的。

錯。

等一拿上桌子，開封后倒在每個人面前的小酒杯裡，也沒見有啥驚奇的樣子：酒瓶子也是平平常常那種白酒瓶，酒體卻是清清亮亮的無色透明。

因為之前沒有直觀感受，看不出它的神奇，就沒特別在意。

喝！嗨呀——酒一入口，我才感覺到它的好：綿密、濃厚、純純糯米酒香，甜的恰到好處，不膩。而且，而且它還巴喉嚨！要不咋說它“濃厚”呢！

簡直太爽口好喝了。

就邊喝邊問一旁的主人，這種是啥糯米做的啊，這門好喝！

一聽這問，主人來精神了。就像講故事一樣滔滔不絕介紹起來。

原來這酒在當地有些年頭了，先是民間釀造，後來工廠化生產，這酒最出奇之處在——該廠專門研製出了一套蒸餾工藝，是讓作為初酒的類醪糟汁經過蒸餾，酒體就不乳白/渾濁，而是透明無色。這倒罷了，最關鍵的是，酒的口感並不因蒸餾後而淡薄，是保留了糯米酒那種濃稠，這就很不簡單了……所以就很暢銷，酒廠的經濟效益也很好……

只記得席間的這些話。和當時大家對這酒的嘖嘖稱讚。

還記得南充“上級”裡有個長的標標致致、戴副眼鏡的年輕人，大概是也覺得這酒好喝，就找各種“理由”，全桌挨個敬酒，酒語也幽默、善辯，引得人哈哈大笑，就“不得不”和他對飲——酒度數不高，又好喝，何樂不為？我也同感，就湊合著他的酒興，邊喝邊也去敬酒……反正那次是把糯米酒喝夠了的。

回成都後還一副念茲在茲的樣子，就跑去商場尋，看找不找得到這個酒在賣的。不過尋遍了都不見。只在一個店子頭看到有種德陽產的糯米清酒，想“大概差不多”吧？就買了兩瓶回去喝。

不過這“糯米清酒”名字好聽，一喝就高下立判——哪兒及得上那個？

明顯酒精 + 香精 + 水（或又有少許醪糟汁）勾兌的嘛，酒味淡薄，哪能和蓬溪的比！順便說一句，那酒現在好像也灰飛煙滅了，質量，質量嘛。

再後來，一二年後去蓬溪，問當地人說是“廠早就垮咯！”原因嘛……不好說得。你有心有緣去到蓬溪，就自己去問當地的老人，或許能告訴你一二？

不過現在寫到這兒，我覺得最關鍵的是，如果哪個有心人——不管是有司的，還是業界的，能夠上心，把這一優良特質的好酒恢復生產，那就造福當地，造福大眾了哈。

迄今為止，我喝的最好喝、也是最貴的酒——82年的茅臺。

那是在2007年“五一”放假期間，單位組織了一次張家界旅遊（那時候紀律還沒有這麼嚴），我們一名副職領導帶隊，在晚上聚餐時，領導拿出了一瓶82年的茅臺酒，從家裡帶來的。那酒一開啟，滿屋飄香，酒呈淡黃色，略顯粘稠。

我們每人一杯，大概一兩左右，女同志不喝，都便宜我們了。喝到嘴裡綿柔可口，口齒生香，回味悠長。真的非常好喝，是這輩子喝的最好喝的酒。

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。米酒存在上千年，早已成為農家日常飲用飲料，下面我們來了解一下米酒是怎麼做的吧

步驟1 首先泡糯米，大概兩三個小時,用手能輕輕捻碎即可。（就如同我的心一捏就碎了，就碎了，碎了，了......）2 瀝乾水分再用清水沖洗乾淨3 蒸，蒸好後等它冷卻至30度左右（用手摸不燙手）4 用缸裝好5 用涼開水拌酒粉6 把酒粉連水一起跟米混均勻，用手拌反覆好幾遍，總之一定要均勻7 最後把它裝起來，壓緊，再把中間挖個洞，深點（出酒了那裡才能看到）就像這樣：

（理論是給你了，可你會做嗎？）

溫馨提示：

做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放著一年都不會壞，現在天很熱做好了，一段時間就要喝要不然很快就壞了，如果冬天做酒要把他圍起來放，也就是保溫，要到一定的溫度才會出酒，大概的溫度就是用手摸感覺暖暖的就行，出酒了就可以把圍的東西拿掉了（特別注意d(ŐдŐ๑)別到時候壞掉了怪我沒有教好你(ಡωಡ)hiahiahia）

米酒保鮮方法：

把一個鮮雞蛋放在未煮 的米酒上，兩小時後，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長,蛋殼的顏色逐漸變深,這樣， 米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把米酒用完 後，雞蛋仍然可以食用。

把米酒連同裝米酒的容器一起放在開水中煮上10分鐘，用這種方法來延長米酒的保鮮時間。

總是問這些喝的最好的酒是什麼，你看我喝過二十幾年的老茅，我驕傲過嗎?你看我家裡放了幾萬斤老酒，我驕傲了嗎？做人啊，要謙虛，你看我就很謙虛嘛。

平常不喝酒，對酒精沒有依賴，用不懂酒的角度來說，國窖1573小瓶裝43度，好入口，不上頭，五糧液45度裝，好入口，不上頭，茅臺53度，醬香可能喝不慣，嗆得慌。白酒分為很多種香型，有濃香型，醬香型，清香型，董香型，馥郁香等等，身為北方人，老家喝濃香型的比較多，很多老一輩人都是喝了一輩子的濃香型白酒，如果拿一瓶茅臺和瀘州老窖來盲品，估計大多數人會選擇平價的瀘州老窖，而不是茅臺，這是多年來的味覺歷練培養出來的，過年的時候拿了醬香型的谷小酒給家裡人喝，有個叔叔喝不慣直接吐掉了，300塊一斤的醬香型應該不錯了吧？可是他們就是喝不慣，所以適合自己的就是最好的。綜上所述，國窖1573小瓶裝43度是我喝過最好喝的酒。你有什麼好的建議嗎？歡迎大家一起交流！

我喝了2O多年的酒了，喝過很多品牌的酒，大到茅臺，五糧液，1573，劍南春，國密董酒，洋河，汾酒，捨得，古井，水井，到四特，李渡，酒鬼，西鳳，伊力特等眾多酒。但目前對貴州董酒特別有依賴，

因為我本人就是核心產區的人，而且我的好朋友就是這個產區的行業專家組成員。所以我在喝酒這方面還真的是佔盡了各種先天優勢！目前為止我喝到的最好的酒就是散酒，當時作為參照物的酒我們大家是開的精品某臺來直接作為橫向對比的。

我喝過最好喝的白酒，萬里委員長百年誕辰紀念酒。聞香醬香濃郁帶陳香，入口舒適酒體醇厚，香味協調，焦香弱而微酸，酒液入肚渾身發熱舒適。

只有適合自己的才是最好的，只要你喜歡的不論是什麼牌子都是好喝酒，對我來說我就喜愛我們這邊的洋河白酒，因為從小就受到我爸爸那輩人的影響，所以我們最愛喝酒是洋河。

就是這個！！

幾年前我去蘇州找朋友玩，朋友拿了兩瓶這個酒出來，當時看這個瓶子覺得挺平常的，但是從他開啟蓋的一剎那，就完全不一樣了。那個小燒烤店的老闆也湊過來聞了一下，我們還給他倒了一杯，他一飲而盡，眼裡放著光，又去給我們烤了一把肉串。

我是地道青島人，從小喝青啤，對白酒沒什麼特別的認知，雖然也喝過一些好酒，但是從沒覺得多好喝。這個酒倒出來是那種米黃色，比普通白酒粘稠，倒得時候可以把線拉的很細但也是完整的一條線，喝下去以後也沒有那種很辣的感覺，只有一個淡淡的糧食的那種香氣一直在嘴裡迴盪，那種酒對我一個不常喝白酒的人來說都覺得想多喝兩杯。

那天晚上我們仨人喝了兩瓶。第二天早上起來打了一個嗝，那種淡淡的香味又重新回到嘴裡，又讓我回味了很久。

到現在我還是很少喝白酒，像茅臺五糧液這些酒也都喝過不少，至於茅臺，也並沒有讓我想多喝幾口的那種感覺。