晚飯吃什麼好吃又健康！

中國傳統是民以食為天！

早上吃好！中午吃飽！晚上吃少！

都是很有講究的！

隨著社會的發展生活質量的提高！人們的飲食都翻了，變得早上不吃，中午湊和著吃，晚上大吃大喝！這樣非常的傷身體！

一定要注意自己的身體健康！身體才是革命的本錢嗎？

在這裡分享給大家晚上一些又好吃又健康的美食！

問這種問題，你應該是注重養生或者最近在減肥健身？（猜測而已哈哈），因為本人一直堅持鍛鍊，所以對晚餐有著自己的理解。首先來說，晚餐的話，選擇來說是必須吃的，以青菜為主，比如生菜，芹菜，西蘭花（增肌減脂必備），菠菜（尿酸高者慎重）等等，如果你每天都能堅持運動的話，可以增加一些優質蛋白，比如牛肉，雞胸，蝦，魚，牛奶，雞蛋等等，不要牴觸肉類，蛋白質是人體必需的，所以晚餐裡面有適當的肉，海鮮有益無害，為啥有些人晚上說吃肉發胖，那是因為你的烹飪方法，如果你不用油炸或者炒的話，熱量不是很高的，相信我，因為我幾乎一週幾年四天晚上吃肉。有了食材，再說一下烹飪方法，我一般選擇涼拌。蔬菜的話，能生吃的不要進行任何料理方法，直接生吃就好了，肉類的話，可以放煮，白水煮也可以，放一些佐料煮也可以，之後我會把肉改一下刀，和菜拌一下。至於主食，如果你不吃主食沒有安全感的話（不要驚訝，我爸媽就是不吃主食沒有安全感的型別），我建議是糙米飯，米飯，燕麥，全麥麵包，饅頭（這是我推薦的順序）。粥類不太推薦，含糖量有些高。以上就是我的個人建議，仁者見仁 ，智者見智，希望對你有幫助哈

晚餐一般情況都是快睡前兩道三個小時左右吃的，晚餐不一定要豐盛，吃六分飽就行了。現在是注重養生的。俗話說晚餐要吃少，但也不能吃的太少。晚餐都是素食為主，最好晚餐前半個小時左右吃點水果，在吃晚餐，菜多肉少，油少鹽淡。

晚餐吃好有健康其實還是要看個人情況，以自我感覺不餓就好。有一點要提醒大家，晚餐不能吃太飽，更不能吃撐著。晚餐時間最好安排在17左右，餐後不要吃任何東西，但可以飲水，餐後3個小時內儘量不要休息，這樣可以讓食物充分消化。

再者，晚餐應選擇含纖維和碳水化合物的食物。晚餐最好有兩種以上的蔬菜，如菠菜，苦瓜，胡蘿蔔，青春，油麥菜。適量吃些雜糧。

晚餐儘量不要吃水果，還有油炸食物，應少喝酒，晚餐飲酒不利於健康，因為酒精會阻礙新陳代謝，因酒精過於刺激會使胃得不到休息，從而導致睡眠不夠。晚餐不易食用高鈣的食物。例如蝦，魚，豆製品，海帶。

建議大家在晚上熬一些養胃的小米南瓜粥，這樣不僅起到養胃的效果，還能讓我們更好地攝取南瓜中的營養。

在主食方面，建議大家還是吃饅頭，儘量不要選擇大餅死麵類的主食，因為饅頭是發麵的，會更好的促進消化吸收。

在維生素的營養攝取上，建議大家吃一些比較清淡的綠葉菜，或者是菌類，晚餐儘量就不要再吃大魚大肉的葷菜了，因為晚上的運動量減少，吃些不易消化的食物會加重胃的負擔，而且來不及消化就入睡了，時而久之就會對健康不利，多餘的會變成脂肪囤積在身體內，造成體重的上升。

願每一個人都吃好健康每一餐，保養好身體就擁有了一切！

人是鐵飯是鋼，一日不吃餓得慌，大家都知道這個道理。所以說一頓三餐肯定是少不了的。但是很多年輕人想減肥想瘦身，於是只吃午餐，早餐和晚餐都省略了。其實這是一種不健康的瘦身方式。身邊有幾個這樣的朋友，減肥沒減成功，倒是減出一身毛病來。其實每天三頓飯有一定的道理。我們要想身體健康，而且有一個非常好的身材，那就要透過飲食和運動相結合的方式來達到目的。早中晚三餐可以按比例吃，很多地方都在宣傳報道，但無論如何三餐肯定不能比例失調。有的人說晚上不吃飯也可以，其實這是大錯特錯的。

早晨可以吃飽，中午可以吃好，但是晚上可以吃少。晚上少吃一點，但是這個少吃一點，吃什麼樣的比較好呢？怎麼樣吃又營養又健康？在這裡給大家分享一下我的個人觀點。

晚上可以喝一點清淡的湯。比如說白菜豆腐湯，清淡一點兒的，可以用砂鍋熬製。喝上一碗就可以了。晚餐一般來說不要口味太重，不能太鹹，也不能太甜。

第二就是可以熬一點粥，但是粥要稀稀的，不能太稠。喝點兒稀粥，容易消化吸收，對腸胃也好。可以再炒一點蔬菜。晚上不建議喝酒，也不建議大魚大肉的吃。有的人說早晨沒時間吃肉，中午在公司隨便吃一點，就等著晚上這一頓多吃一點呢，如果晚上再不吃點肉的話，是不是一天的營養就不夠了呢？其實不是這樣的。只要每天我們能夠堅持吃一個雞蛋，或者是喝一袋奶的話，即使不吃肉也沒關係。

第三就是可以吃一點蒸的菜，而不要吃炒的菜。蒸的菜沒有油，尤其是適合高血脂的人，，多吃蒸的菜很好。

1、菠菜豬肝湯。主料：菠菜，豬肝，生粉，老抽，鹽，料酒。菠菜豬肝湯是一種傳統的名菜，具有滋補養血，滋潤乾燥腸道的功效。將豬肝放水裡浸泡掉血水，菠菜切成段，豬肝切片。然後再將豬肝轉移到水中過一遍。重新煮水，煮沸加入豬肝，然後加入菠菜。再次煮沸，加入鹽，料酒調味。

2、腐竹木耳黃瓜炒。將黑木耳預先浸泡3小時，浸泡在冷水中，並將腐竹浸泡在熱水中2小時。將泡發的腐竹瀝乾後切成約五釐米長的小段。將黑木耳洗淨，然後撕成小朵，生薑切絲，大蒜切片，蔥切成段。將油放入熱鍋中，加入生薑和大蒜，爆香後加入腐竹和木耳，翻炒幾下，再加入剁辣椒與適量的蠔油。加入少許水燜約3分鐘。

3、山藥胡蘿蔔。適合所有年齡段的健胃助消化菜。需要調和適量油，適量鹽，雞粉適量，生抽適量，白醋適量，元貞糖適量。首先，將胡蘿蔔去皮並切成薄片。將山藥去皮並切成薄片。切碎的大蒜，在胡蘿蔔片中加入冷油，將胡蘿蔔推到鍋的側面，然後加入切碎的大蒜。加入山藥片和水，加入醋糖生抽，鹽和雞粉，炒入味即可。

4、雞肉小米粥。雞肉和小米是非常有營養的成分，這兩者也是很好的搭配。雞頭小米粥是一道非常經典的食物。只要你掌握了正確的方法，做出來的美食味道非常好，非常健康和營養。準備大米和小米，在烹飪前浸泡兩小時，然後在高壓鍋中煮。煮粥時，雞肉用鹽醃上，過兩分鐘用生粉加入少許醃上。

5、清炒萵苣絲。將萵苣去皮，切成絲，紅辣椒也切成絲。油熱後，炒大蒜和辣椒，然後將萵苣絲倒入鍋中，翻炒2-3分鐘。將鹽放入鍋中並充分混合。萵苣對高血壓和心臟病患者非常有益，也可以起到預防血管硬化的作用。

【希望此回答能幫到您，有疑問請諮詢我們醫師，將免費為您解答】

你這幼稚的問題我看了都想笑，你即不是外星人又不是外華人。你從小到大、從娃娃到成人；三百六十五天一日三餐，你是渾渾惡惡夢遊嗎？你自己怎麼過來不知道嗎？每天吃什麼不知道嗎？

按中國的傳統模式，南方米飯、北方面食；這是千古不變的定律。你生長在哪方你就按哪方的習俗生活呀！偶然換個口味，嚐嚐哪方風俗人情那也是正常的呀！所以說東西固定的人是活動的，你想改變一下你想吃什麼都可以；關鍵在於你自己，你可以支配你需要的一切！祝你無憂無慮、美味佳餚、享受生活吧！

用料

土豆1個水20g油15g火腿腸2根洋蔥50g孜然粉3g辣椒粉1g鹽2g糖2g生抽5g香蔥少許香菜少許白芝麻少許

街邊風味土豆的做法

火腿腸切小塊，洋蔥切小塊。土豆切小塊的滾刀塊，放入可微波的容器中，加少量水，蓋上保鮮膜，用微波爐高火2分鐘，取出瀝乾水分。小貼士：炒之前先將土豆加熱到半熟，節省炒制時間，也不會太吸油。沒有微波爐的話，放入鍋中用水煮3分鐘也可以達到同樣的效果。

鍋中倒油中火燒熱，倒入土豆塊，煎到土豆表面金黃微焦。

接著放入火腿腸煎香，放洋蔥塊炒到斷生。

放少許生抽炒勻，加孜然粉、辣椒粉、糖、鹽炒勻。再撒蔥花、香菜末、白芝麻。

我很開心回答這個問題，這個問題呢主要還是要看個人的愛好和這個家庭成員的情況的，就像我的家就比較愛吃些好消化的粥類和一些青菜呢。因為我家有小孩和沒有乾重體力活的人所以我就以清淡的為主呢，這個還是要看每個家庭的具體情況呢，要記得我哦。愛你們哦。

飲食是人類健康的第一保障，要想有好的身體，我們的作息時間，和吃飯時間都必須規律化，在規定的時間吃飯，吃飯的多少，不要因為好吃而過量飲食，這樣你的胃病的機率就比較多，老話說的好，早飯吃好，中飯要吃飽，晚飯要吃少，晚餐需要為身體補充維生素、碳水化合物、優質蛋白質。食物搭配是蔬菜+粗糧+少量肉類魚魚等高蛋白的食物，另外餐前可以吃水果。

晚餐需要為身體補充維生素、碳水化合物、優質蛋白質。食物搭配是蔬菜+粗糧+微量肉魚蛋類，另外餐前可以吃水果。

蔬菜一天吃300~500克最好，，最好是每餐都有蔬菜，而且大部分人早餐和午餐對蔬菜的飲食量過少，吃不夠蔬菜的量，所以晚餐再補充些。

多吃些五穀雜糧，雜糧粥或者薯類都是對身體非常有益的，像饅頭、米飯等少吃一點為好次之。粗糧屬於複雜碳水化合物，升血糖慢、有利於控制體重、養五臟。薯類熱量不高，不容易發胖，纖維豐富，能夠維護腸道健康，增加排便量。 我姐夫以前就是喜歡多吃，而且一日三餐，沒肉不吃飯爆飲爆食導致最後的肥胖，出現三高，胃病也是纏著他，後來在醫生強烈要求建議下按時吃飯吃飯的多少，和葷素的搭配，慢慢，到目前，病情有所改變，

有時你感覺到餓並不是真正的餓，而是因為你的體內細胞缺水，大腦被誤導發出了錯誤訊號。這時喝一杯天然綠色果蔬汁既能及時補充水份，又能有效解決飢餓感，同時還能慢慢釋放果糖，有放鬆神經、促進睡眠的功效。青蘋果、胡蘿蔔、芹菜、青葡萄、黃瓜、蘆筍、捲心菜等都是製作綠色果蔬汁的好材料。

粗糧南瓜粥現代的營養學研究也發現南瓜熱量最低，即使在臨睡前吃也不會導致發胖，而且含有豐富的膳食纖維和果膠，不僅飽腹感好，還能吸附腸道中的代謝廢物和致癌物質亞硝酸，能幫助腸道在睡眠過程中排毒，更含有獨特的微量元素鈷，能保護心臟。可以直接水煮南瓜，然後加適量蜂蜜食用。也可以根據個人喜好選擇一些粗糧南瓜粥食用。我自己現在每天晚飯都煮一點南瓜粥喝 這樣養胃又健康。

最後說一句晚餐雖要注重質量吃好，但也要少吃，吃到6分飽7分飽，吃到不餓的程度，就可以了千萬不要多吃，貪吃不是什麼好事。

我是東北人，我家大多是燉菜，我感覺東北人愛吃燉菜是不是因為氣候原因，冬天特別冷。吃燉菜熱氣騰騰的，很暖和。這是我的猜想。

我家之前吃的很油膩，因為工作很累，到了晚上就想吃點好的。把一家人都吃胖了。現在我有健康的理念，講究葷素搭配，低糖，低鹽，低脂的飲食理念。現在都是我和女兒兩個人吃飯。下面介紹一下具體菜品

1果仁菠菜

先把菠菜清洗乾淨，焯水，焯水時放幾滴油，可以使菠菜看起來更翠綠，更有食慾。焯好水，過冷水，把多餘水分擠淨。待用。冷鍋放油，開始炒花生米，需小火慢炒。不然會焦，炒熟後放涼。然後菠菜與花生米比例為4比1的比例。喜歡吃花生米的也可以多放，準備一個碗，放入菠菜，花生米，蒜末，鹽，耗油，香油，不喜歡香油也可以炸點熟油。喜歡吃辣椒的可以放點辣椒油。拌勻即可。這是一道開胃的涼拌菜，很好吃。

2酸菜魚

我是北方人，一次去南方吃過一吃酸菜魚特別喜歡，我就嘗試自己在家做，不知道方法地不地道。但是吃著味道還不錯。準備1條2斤左右的鯉魚，我加這隻有三道鱗和鯉魚，我一般用鯉魚。把魚肉片下來，切片，魚骨切塊，魚頭切成2半。放入碗中，依次放入鹽，料酒，薑片，澱粉，醃製20分鐘。我買的酸菜魚裡沒有醃製的調料，有的有就不用自己在放別的調料了。鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香，然後放入酸菜魚的料包和魚骨炒到變色，加入開水，煮10分鐘，然後把醃製的魚片放入鍋裡煮熟。嚐嚐味道，如果淡可以加少許鹽。出鍋澆上熱油。喜歡吃辣，可以加辣椒和麻椒，即可。我和女兒都很喜歡吃。孩子吃特別注意魚刺。

你們家晚飯都吃什麼？怎麼做？

自從離開家到外面工作已經十多年了，除了法定節假日之外，很少回去，因為工作的原因，除了偶爾有個聚餐什麼的，基本一日三餐都在公司吃飯！（說實話，不咋地！）

但每次回家的時候，爸媽會專門的給做很多好吃的菜，很多肉菜，但，其實最喜歡的是喝點小米粥，吃點青菜或者自己家醃製的鹹菜什麼的，感覺特別的香，吃著很踏實，也很可口！

如果在家的時間長的話，一般我會自己做飯，一般晚飯就會熬點小米粥或者玉米麵的粥，炒個青菜或者土豆絲，豆芽啊什麼的，在陪著老爸喝一杯，那感覺真的好幸福！

酸辣土豆絲做法

土豆擦絲（刀工不咋地，切不出來那麼細，基本上切的土豆絲跟筷子粗細差不多），蔥切絲，拍點蒜末，切點薑絲！

鍋裡倒入油，油熱了以後，放幾個幹辣椒，待辣椒有香味的時候，放入薑絲和蔥絲，放入土豆絲，大火翻炒，加入醋，醬油，雞精，鹽，翻炒個兩三遍，關火，放入蒜末，翻炒一下，出鍋！

爆炒豆芽做法

提前準備好幾個幹辣椒，蔥薑絲，蒜拍成末！

鍋裡放入油，油熱了以後，放入辣椒，待辣椒出味以後，放入蔥薑絲，放入豆芽，大火翻炒個幾次，放入醋，醬油，雞精，鹽，再翻炒一兩次，放入蒜末，翻炒一兩次，關火，出鍋！

你們呢？晚飯一般都吃什麼？怎麼做？

我家晚餐現在已經不做了，餓了吃點水果喝點酸奶，好幾年沒吃過熱乎的晚餐了，回想以前的晚餐，喝雜豆粥吃紅豆腐，炒個菜，饅頭烙餅之類，或者喝奶茶，牛奶吃饢。晚上一般不吃硬飯硬菜，多為湯粥，夏天拌冷盤，冬天炒熱菜。現代人活動量少，人胖的快，只好不做晚餐，改吃水果酸奶。

我家晚上吃小米粥，先把小米洗三遍，等水開下小米，攪動一下，開鍋小火慢慢煮一會兒就好了。

晚上菜，我用新鮮黃瓜洗淨，改一下刀，在用鹽，鹽一會兒，加點雞精，在加點香油伴一下就可以吃了。

平常家裡晚飯標配：主食米飯或者烙餅有時饅頭，粥晚上肯定有，炒菜，今天晚上我做的臘肉炒圓白菜，沒有圖片了。因為今天製作了一個教程：南瓜尖青西紅柿炒肉絲，晚上也有這個炒菜。

還有一個冷盤拌黃瓜，自己家種的黃瓜，關鍵還有自己製作的辣椒醬，喜歡的可以看看我以前發的教程，很簡單。

最後天熱又來了一瓶啤酒

全國各地飲食習慣不同，晚飯自然也不同，作為河南人來說，我們晚飯吃的最多的就是稀飯 饅頭和炒菜，涼拌菜等等，如果家裡來客人那就另當別論了，要麼下飯店， 要麼在家做一桌可口的美味佳餚。

通常三口之家晚飯就是比如炒個番茄雞蛋，青椒炒肉，涼拌黃瓜等再配上饅頭和稀飯，晚飯就OK了，但是河南晚飯吃米飯的也有 吃麵條 餃子的也有，主要是自己喜歡就行。

我們家晚餐是一天中最豪放最瀟灑的。都是為了孩子，怕孩子在午託吃不好，燉個排骨，再炒個雞蛋，孩子愛吃土豆絲，基本上隔三差五做一次，我對晚餐的理解吃的過多，對人最大的危害是發胖。因為如果吃的特別多，吃完不動還在沙發上看手機、看電視，消耗是一天中比較少的。如果這樣建議大家，晚餐的量不必比午餐減少，因為之後還會有很長的工作時間。如果吃完飯基本就休息，最麻煩、最有危害，時間長了會導致很多問題，比如肥胖。肥胖是很多病的根源，比如血糖高或者尿酸高，這與很多年輕人晚飯吃得多有關係；或者是脂肪肝，血脂高等問題都與晚飯吃的太多有關係。晚餐應該食用青菜、粥等；如果動物性食物很多、油很多，吃完再不動，慢慢的，身體一定會出現問題。正常的晚餐還是清淡為主，葷素搭配，比如清蒸魚搭配點青菜，吃點雜糧飯或者喝點雜糧粥，或者煲湯都可以。但總體原則有兩點，第一不過量，第二清淡。有一句俗話，早上吃好，中午吃飽，晚上吃正好！

晚飯後一般運動量會很少，所以晚飯吃什麼的選擇就很重要，有沒有好身材晚飯可就是關鍵了。

為了保持營養和吃得健康，我們每頓飯都應吃碳水化合物、蛋白質和蔬菜，並且是優質的食材。

按照這個原理，晚飯的碳水化合物要避免精製的米麵，應多吃粗糧，所以我建議晚飯主食可以蒸點紅薯或者南瓜，紅薯也可以換為紫薯，南瓜推薦用貝貝南瓜，像吃板栗一樣，口感很好。

優質蛋白質，我推薦吃雞胸肉，可能很多人會認為雞胸肉不好吃，沒滋沒味的，其實是做法不對，我會推薦一種雞胸肉美味的做法。

蔬菜嘛就簡單了，隨便買個綠葉菜，放點油和鹽清炒一盤就可以了。

接下來我分享一下番茄雞胸肉丸的製作方法。

番茄雞胸肉丸

參考份量：2人份

製作時間：40分鐘

食 材

雞胸肉 200個

雞蛋 1個

番茄 2個

胡蘿蔔 半根

調 料

油 / 鹽 適量

姜小塊

做 法

1.雞胸肉剁成肉糜，也可以用絞肉機或者其它工具。

2.胡蘿蔔切成丁，倒進雞肉糜，打一個雞蛋，加點鹽，姜切末也加入，順著一個方向攪拌均勻上勁。

3.鍋中燒水，在水快開的時候，水面平靜的時候將肉糜做成一個個小丸子放進去，等飄起來就是熟了。

4.取兩個熟透的番茄，燙皮切丁，鍋里加點油，炒成濃稠的番茄汁。加點水，燒開。

5.放入雞胸肉丸子，燒2分鐘，加鹽調味，出鍋。

6.番茄雞胸肉丸子就做好了，為了好看，可以撒點蔥花哦。

小貼士

1.如果不吃薑，可以不加姜。

2.我這次的丸子是用勺子做的，正確的做丸子方法應該是把肉糜抓手心，讓食指和虎口圈成一個圓，肉丸從這個圓裡一個個擠出來。

3.丸子下鍋煮熟，一定記得在水要開又沒開的時候。

哈哈。這個我就有答題權了。

自己會做飯的好處就是喜歡吃的可以經常做來吃呀。

週一，太安魚，魚肉裹苕粉，過油炸，在加豆腐煮。完美喲～

週二，滷雞腳，酸菜魚，涼拌鯽魚，蒜泥花甲，青椒雞。

週三，酸蘿蔔老鴨湯，鮮筍炒肉，鹹鴨蛋，涼拌鯽魚，傷心涼粉，清炒南瓜尖。

週四，爆炒龍蝦，蒜泥花甲，紅燒魚。

週五，青椒鴨，麻婆豆腐，涼拌豇豆。

週六，家庭自助烤肉～

週末，吃簡單點啦，爆炒郡肝，青椒臘肉，空心菜，番茄蛋花湯。

完美的一週，每晚有美食相伴，白天工作也顯得不那麼枯燥了。