俗話說：大雪進補，來年打虎！

多食高脂肪高熱量食物，增加睡眠時間，提高免疫力！多運動，比如慢跑……等。

俗話說“冬天進補,開春打虎”，由此可見冬天能夠好好的進補也是有利於身體健康。冬天進補也是可以提高人體的免疫力功能，從而能提高人體的免疫力功能，促進新陳代謝的作用，那麼，在大雪節氣吃什麼食物好呢?1、羊肉、羊肉富含脂肪、碳水化合物、蛋白質、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養成分。這些營養成分都是人體所需要的營養物質，同時平時若是能適當的吃羊肉還具有暖胃和益腎養肝、開胃健脾、禦寒祛溼的功效,在冬天吃羊肉可以起到很好的禦寒作用，甚至它也是壯陽的佳品。因此無論是男女冬天都非常適合吃羊肉，帶給身體的健康好處也是很多。在冬天常食還能維護胃腸黏膜,使消化酶分泌增加,從而促進消化吸收。

一人份的暖心又暖胃的蔥雞湯！20分鐘就能搞定

材料：蔥3-4株切碎、去骨雞腿肉、白胡椒粉、鹽、熱水。

做法：1.雞皮向下煎至金黃後，翻面續煎，直到無血水，兩面都金黃。

2.加入熱水、白胡椒，繼續煮。

3.水滾後加鹽，再倒入已經放好蔥的湯碗裡。

4.上桌！

溫馨提示：蔥含有豐富的維他命B、C，可預防感冒，但蔥屬於溫熱性食材，若發燒、喉嚨痛或身體處於發炎狀況，就別千萬吃蔥、胡椒等溫熱、刺激性食物喔！

大雪時節，可以說已經步入來嚴冬，隨著冷空氣的南移，全國大部分地區已經變得非常寒冷，此時的人體各個器官、面板、血管等都會開始收縮，人體開始進入“冬眠”狀態，以此來減少能量的消耗。

由於天氣寒冷之後，人們的活動量也會逐漸減少，因此人體的血迴圈會放緩，人體供血不足，因此特別容易出現手腳冰涼的情況，即使是青壯年或也不可避免，而老人小孩、女性這更加嚴重，人體為了保持恆溫，因此需要消耗更多的熱量來維持體溫的平衡，因此我們在飲食方面要注意3條。

一、適當增加熱量的攝入

這個時節可以適當增加些肉類食物的攝入，如牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、魚類等，因為這些食物中的熱量比較豐富，可以讓人體恢復暖氣，從而可以更好的禦寒。

二、膳食纖維可以增不能減

由於人體攝入過多的精糧，食物殘渣減少，加上運動量的減少，空氣乾燥，更加容易出現便秘的現象，因此要多吃些蔬菜水果，增加膳食纖維的攝入，可以緩解這一症狀，同時還需要適當的運動鍛鍊才行。

三、多喝些湯水

冬天寒冷，卻非常乾燥，因此，特別容易出現外寒內熱的現象，因此要養成良好的喝水習慣，飲食中也要多喝些湯水，如羊肉蘿蔔湯，排骨蓮藕湯等等，都是非常不錯的，烹飪美食的時候要儘量避免爆炒，或油炸等方式。

不過需要注意的是，冬天是進補也要足以適當，吃過多的肉類，然而不運動，或容易導致肥胖的問題，不可不防。

今天是"大雪時節",用鴿子肉來加上紅棗、枸杞、黨參、黃芪一起來燉湯進補是最好的!俗話說:"一鴿有勝九雞的功效!證明鴿子肉的營養價值好高。

我們中國地大物博,飲食文化也豐富,人們吃的也多樣化,會研究那種食材營養比例效果高。特別是在一年中的二十四氣節中的"大雪″來進補是最佳的時節!

"鴿子肉″本身富含有各種維生素和銅.錳等成分,而且是蛋白質也特別高,消化率也高,而脂肪量是很低,是動物肉食中最宜人類的食用價值,吃了能起到活血化淤.、增強體質、延緩衰老、對體力透支者、心神不寧等都有非常好的效果。和下面的食材一起來燉會成非常好的"補氣養血湯"呢?

因為枸杞和紅棗、黨參、黃芪它們幾樣藥材能具有清肝明目、滋陰補腎、養血又補血、補氣的功效。

要燉湯之前先需要準備以一下食材吧:

鴿子肉一隻大約300克

豬雜骨大約100克

紅棗10克 、黨參30克

黃芪25克、枸杞30克

生薑適量

食材都處理一下:

A、把回來的鴿子肉,先洗淨幾遍,去掉血水

B、開起大火,起鍋,加上水,把鴿子肉也放入,等水差不煮沸開時侯,撈出,再洗一下清水,目的是去掉鴿子肉上的雜質

C、再把豬雜骨也過一下水,撈出洗淨清水晾乾備用

D、把生薑切成生薑片備用

開始準備燉湯了:

1、開起大火,拿一個砂鍋,把鴿子肉和豬骨頭放入,同時也把紅棗、生薑片、黨參、黃芪一起放入鍋中,加上清水淹沒過食材,蓋好蓋,等待煮開

2.看到湯煮沸後,拿個勺子,把湯中的泡沫撈出來後、關中小火慢燉一個小時

3.慢燉一個小時後,加上適量的鹽和味精,關火,準備起鍋

一鍋又濃又香又甘甜又鮮的"鴿肉湯"就可以吃了!外面雖下雪冷,但坐在家裡喝一碗這麼補的湯,心裡真的美滋滋啊!

#你好,大雪#

“大雪”是一年之中第21個節氣！也是入冬以來天氣變冷了節氣！冬天“進補”通常指在寒冷的冬天，人體進入最脆弱的時候，中老年人或者腎臟不好的陽虛之人，“怕冷”“體寒”成了一個熱門的話題。怎麼緩解呢？

1⃣️鹿茸血酒，補腎陽，調理虛寒，手腳寒冷，腰膝痠疼，腹部發涼，難以入眠。

2⃣️多吃些肉類，羊肉，牛肉，羊肉湯，心，肝，肺，內臟，大腸之類的“熱性”食物，能夠提高免疫力，有利於調理腎陽虛症狀。

3⃣️涼性的食物儘量少吃，以熱食物為主，多喝熱水，促進腎臟排洩功能。

4⃣️鹿茸，在《本草綱目》中被列為上品。補腎壯陽，補腎益精，補氣血，治虛寒脹氣。

5⃣️參茸烏雞湯，人參老母雞湯。

6⃣️鹿角膠，補腎益精，調理虛寒，提高免疫力，提高記憶力。

7⃣️泡酒

10斤養生滋補酒

鮮鹿茸500克➕鹿鞭一根➕林下參4根➕枸杞半斤➕靈芝一個➕靈芝草一個。

8⃣️冬天可多洗澡，多用熱水泡腳，蒸桑拿，透過“排汗”來緩解疼痛，促進睡眠，逼出體內毒素。

9⃣️靈芝孢子粉泡茶。

1⃣️0⃣️保持心情愉悅，生氣容易導致身體健康出現問題。

大家好，我是咖啡，我來回答這個問題。

大雪時節，如何進補？

我的回答是：

❥大雪時節，進補正酣，怎麼進補？

煲湯補：老火靚湯，講究的是小火慢煨，時間就是繞指柔，任再堅硬的食材也能燉得軟糯，營養全部融於湯水中，因而老火靚湯最營養的是湯而不是食材，既好進食，營養更易被人體吸收，數九寒天，喝碗熱湯，全身暖，滋補又營養。

肉類補：冬季進補，人們喜歡吃牛羊肉狗肉豬肉，增加營養，儲存能量，身體能量足，可以抵禦寒冷。牛羊豬肉的吃法很多樣，可以做燉菜，可以煲湯，也可以紅燒，也可以烤。冬季有名的進補佳品羊肉湯、紅燒羊排、紅燒排骨、紅燒豬蹄、烤羊排，番茄燉牛腩、滷牛肉、牛骨湯、排骨湯等都是人們喜歡的進補菜品。

吃火鍋：冬季吃火鍋最應景，從頭到尾都是熱氣蒸騰，看著就是溫暖的景象，首先是視覺上很有溫度，再者，火鍋的食材較為豐富，各種肉類、菜、菌菇、豆製品等等，豐儉自便、一餐吃下來，營養豐富而且全面。

❥咖啡家最喜歡的進補方式是喝靚湯。在家裡容易製作，且又非常營養。所以今天咖啡要為大家分享靚湯菜譜。咖啡首選的食材是鴿子，民間素有“一鴿勝九雞”的說法，也就是說一隻鴿子的營養價值可以抵上九隻雞的營養價值，可見它的營養價值是多麼可觀。

進補菜譜分享【松茸乳鴿湯】

【食材清單】

【主料】乳鴿1只，松茸5個

【輔料】姜1塊，紅棗7個，枸杞1抓

【調料】鹽2克，料酒1湯匙

——開始製作——

1、薑切片，分兩部分，三片準備煲湯用，另一部分準備焯水用。紅棗泡水20分鐘清洗乾淨備用，枸杞泡水10分鐘瀝水備用。

2、鴿子撕掉脖子淋巴，去掉尾部，清洗乾淨，冷水入鍋，水中加入薑片和料酒，水開後煮3分鐘撈出溫水洗去浮沫。

3、松茸清洗乾淨，切去根部，一開二。

4、砂鍋注入溫開水，入鴿子與薑片，大火燒開，轉小火，加蓋鍋蓋煲30分鐘。

5、30分鐘後，加入紅棗繼續煲。

6、1小時後加入松茸，蓋上鍋蓋小火煲。

7、1小時25分鐘，加入枸杞煲。

8、起鍋前加入鹽調味，本湯時長共計1個半小時。

【成品圖】菌香四溢，清甜滋補，冬天裡多給家人喝松茸乳鴿湯製作之小Tips：乳鴿要焯水。食材溫開水下鍋，水量要一次加足，忌半路添水，最不能加冷水。松茸很新鮮，要選擇最後半小時加入，既釋放出鮮味，又能保留脆韌的口感。松茸不要切得太小塊，一分二即可，保持大的形狀，經得起煲且還有脆韌的口感。鹽要最後放，咖啡通常起鍋前加入，鹽入得太早，影響湯水的品質。鴿子有乳鴿和老鴿之分，選擇乳鴿煲湯，1.5小時為宜，選擇老鴿煲湯，需要2.5小時。松茸乳鴿湯製作之“答疑解惑“

1、有人說乳鴿不能焯水，營養物質會流失，到底焯不焯水？

答：乳鴿要焯水，有人說乳鴿不焯水加入料酒去腥，為此事咖啡特意請教了朋友餐廳的廚師長，他的回答是：正宗的老火靚湯講究湯色味正，對湯的品質要求很高，有血水的湯味不正不鮮甜，因而鴿子要焯水，再者，老火靚湯除了鹽和姜其它調味不加，更不要說料酒這種味重的調味，嚴重影響湯品的口感。

2、為什麼鹽要最後放，先放不行嗎？

答：老火湯，鹽要最後放，加入太早，會導致蛋白質凝固，不易溶解，也會導致湯色發暗，濃度不夠，所以最好是在快要出鍋的時候加鹽，也有不少人是喝前再放鹽，這都可以。