說點實在的~不廢話~~~~

電陶爐相對電磁爐的優勢：

1、基本任何鍋具都可以使用，尤其適合高硼矽玻璃材料的鍋具。

2、電陶爐的“慢火”是真正烹飪意義上的低溫慢火，非常適合燉煮、熬湯、煮茶。而電磁爐的“慢火”僅僅是透過間歇啟停線圈來模擬慢火，烹飪效果比較辣雞。

電磁爐相對電陶爐的優勢：

1、電磁爐的熱效率、加熱速度完爆電陶爐

2、由於電磁爐的熱效率、加熱速度完爆電陶爐，所以在諸如燒水、煮麵、吃火鍋等場合下電磁爐比電陶爐更省電。

3、電磁爐爐體本身並不發熱，並且在沒放鍋具或鍋具不合適的情況下線圈並不工作。所以在智商相同時，電磁爐安全性更高。

重點：

凡是符合國家安全標準的電陶爐，都帶有溫控保護裝置。

為了保護微晶面板和內部電路、防止起火，當爐面溫度達到570度左右時，電陶爐的功率會自動降低至最大功率的30%或更低（市面上絕大多數的電陶爐都會降低到100W最低功率），當溫度低於300度時再次升至預設功率。

所以，電陶爐的加熱盤看上去很火紅、很美、很厲害，但有使用經驗的同志都會發現，即便開到最大功率，加熱盤也通常是“一亮一暗”的迴圈……亮（最大功率）5秒，暗（低功率）15秒，如此反覆。

而諸如炒菜、火鍋、煮麵、蒸包子饅頭、甚至燒水時，都需要持續不間斷的加熱，才能達到所需溫度或保持滾沸，而電陶爐間斷加熱的工作方式根本做不到這個要求。3000W和500W有時沒什麼區別，因為80%的時間都是在以最低功率執行。

所以，翻翻各大網購平臺的評價，大部分吐槽都是“燒一鍋水要半個小時”、“剛下菜鍋就涼了，根本沒法炒菜”、“涮羊肉好不容易把水燒開，放點肉片就又得等5分鐘”等等等等……

而電磁爐雖然也有溫控保護裝置，但由於爐體本身並不發熱，通常只有在鍋具嚴重乾燒時才會觸發溫控保護，正常使用基本不會自動降溫。所以涮火鍋時可以始終保持滾沸（通常中火即可），也可以馬馬虎虎的炒一些家常菜。

如果你真心想要用電磁爐代替天然氣灶爆炒的話……3000W、6000W、甚至380V動力電15000W的凹面電磁爐請了解一下~~~~~ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

總結：

1、電陶爐非常適合使用玻璃或陶瓷鍋具慢火燉煮、熬湯，或者使用玻璃壺或日式鐵壺煮茶，除此之外，就是個辣雞。

2、電磁爐的通用性更好，更適合在沒有天然氣的情況下承擔家庭烹飪的工作。只可惜不能用美膩的康寧鍋，也不能用你拿某積分兌換的“高檔”砂鍋。

3、電磁波？輻射？高能伽馬射線？宇宙大爆炸？……呵呵，去他馬勒戈壁。