蔥花

首先，個人喜歡。

其次，蔥花比較大眾，香菜不容易讓人接受。

最後，蔥花有助於去除湯的腥味。

我能說，在家吃魚的話，這兩種都不會放嗎！

有的人放了屬於既不喜歡也不排斥，有的人就是喜歡放這些調料。

而我屬於兩種都放不得的，從小便吃不慣這兩種佐味菜。

現在還好，在外面吃飯遇到了，發不了挑出扔了便是，小時候一不小心吃到嘴裡，立馬要犯惡心嘔吐

這個還是要根據個人愛好去放，有部分人覺得香菜是這個世界上最難吃的東西。有大部分人是不拒絕蔥和香菜的，就像我，啥都不抗拒，放啥吃啥。

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我能說，在家吃魚的話，這兩種都不會放嗎！

有的人放了屬於既不喜歡也不排斥，有的人就是喜歡放這些調料。

而我屬於兩種都放不得的，從小便吃不慣這兩種佐味菜。

現在還好，在外面吃飯遇到了，發不了挑出扔了便是，小時候一不小心吃到嘴裡，立馬要犯惡心嘔吐

放香菜和蔥都是可以的，地域不同，個人喜好不同，有點人喜歡放蔥，有的人喜歡放香菜，還有的人蔥和香菜都放。香菜和蔥都是提鮮的，和魚頭豆腐湯都很搭，按照我的喜好，我喜歡放蔥。

放香菜吧，魚頭豆腐湯最常用的是鰱魚頭。鰱魚是溫中補氣、暖胃潤膚的養生食品，適合脾胃虛寒、溏便、面板乾燥者常食。另外，鰱魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將鰱魚頭和嫩豆腐燉煮成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人面板潤澤細膩。

豆腐魚頭湯

主料魚頭500g 毛豆腐200g

調料食鹽適量 姜適量 調和油適量 香菜適量

豆腐魚頭湯的做法

1.豆腐用淡鹽開水泡過之後切片備用。

2.魚頭洗淨剁大塊，用食鹽醃製。

3.坐鍋熱油，下薑絲煸香之後倒入魚頭略煎。

4.待魚頭煎至微黃時，加入足量的清水，大火燒開。

5.待魚湯滾開之後，倒入豆腐一起加蓋繼續煮。

6.

7.待魚湯煮至奶白，豆腐出現細孔之後，加食鹽調味。

8.食用前撒少許香菜即可。