都說山藥是個好東西，健脾益胃，還有助於消化，還含有豐富的維生素，無論是老人孩子還是成人從飲食上可以多吃山藥

任何一種食材他都有多元化的吃法，山藥普遍是蒸，炒，煲湯來吃，除了這些烹飪方法也可以用山藥做餅

山藥餅做法也有很多，今天推薦的這個方法也是簡單好吃的

山藥80克去皮蒸熟，放入碗中壓成山藥泥，加入兩個雞蛋和30克白糖攪拌均勻加入軟化的黃油20克和5克酵母，再加入300克普通麵粉，和成面絮揉成麵糰靜置十分鐘後擀成大概1釐米厚度的圓形薄片……用杯口小一點的玻璃杯按壓成小圓形，蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵一個小時左右，發酵的程度時看到圓餅明顯變軟變大就可以，平底鍋大火燒熱轉成小火，放入圓餅，不用放油，蓋上鍋蓋兩分鐘兩面煎，煎至餅兩面焦黃就可以了……希望我這個山藥餅你能喜歡

1根山藥3個雞蛋，不用一滴水，山藥雞蛋餅健脾養胃促消化，男女老少都愛吃，教你做最喜歡吃的山藥雞蛋餅，吃起來口感會有彈性，有嚼頭，食材：山藥，雞蛋，麵粉等，快快根小月月學會做法和家人分享你的廚藝吧

持續分享不同的美食給大家！~

不知道大家喜不喜歡吃香菜，也許很多人都不理解什麼是湘菜，甚至有的人還以為湘菜就是某種烹飪好的菜品，其實大家的理解錯了，湘菜一般指的是湖南地區的菜品，列屬中國的八大菜系之一。今天給大家推薦一款湘菜醬汁懶人菜淮山。在很多人的印象裡，湘菜不容易烹飪，其實呀大家都理解錯了，每種菜品它都有不同的做法，有的簡單，有的複雜。這款湘菜醬汁淮山韭菜的烹飪方法非常簡單。而且我們在食材的選用方面也是一絕，就比如說淮山。也許有人會疑惑，淮山是啥？其實淮山就是山藥的另一種別稱，淮山營養、藥用價值極高，對於補脾胃腎、益氣養陰具有一定的輔助治療功效，再加上懶人菜獨有的口感，烹飪熟後香脆滑溜，這時候再搭配上濃稠的醬汁，想想就很誘人呢。懶人菜是什麼呢？也就是韭菜的另一種別稱。現在我們就一起來看看它的製作方法吧。

主要食材：一些韭菜，一根淮山，幾個小米椒，幾瓣大蒜，一些生抽，一些老抽、少許白糖、少許澱粉、少許鹽、適量食用油。

烹飪做法：

步驟1/8：我們先把韭菜給它洗乾淨，然後用刀把它切成段。

步驟2/8：接著準備300克淮山，先用水把沾在它外皮的泥洗淨，然後再用刀把皮削掉，接著我們用刀把它切成段，然後切成片，最後改刀切成條。

步驟3/8：用一隻比較大的碗，放入適量的清水，清水的量大約2/3多一點這樣，我們把切好的淮山放進去浸泡以防止其氧化變黑。

步驟4/8：接下來我們來調製一個醬汁，準備一個小碗，放入半勺老抽（5克），半勺雞精（2克），一勺生抽（10克），半勺白糖（2克），一勺澱粉（1克），一小勺鹽（1克），小半碗水，接著用勺子把它們攪拌均勻。

步驟5/8：接著我們來煮一鍋開水，燒開後，放入切好的淮山，再次煮開，煮兩分鐘，然後把淮山撈出來，瀝乾水，備用。

步驟6/8：接下來我們再次起鍋，鍋內放入兩勺油（20克），然後放入切好的大蒜片和小米辣椒並開小火爆香。

步驟7/8：當我們聞到時放入淮山，淋入剛才調製好的醬汁，然後用鍋鏟輕輕給它推勻，這時候我們開大火給它收汁。

步驟8/8：當鍋裡的醬汁收到一半時放入切好的韭菜，這時候我們翻炒斷生就可以出鍋了。

好了，到這裡這款醬汁韭菜淮山就烹飪完成了，在這種這道菜的時候大家需要注意的是---我們在削淮山的時候記得戴上手套，因為如果不小心被淮山的粘液粘到手的話會很癢，淮山烹飪熟後有獨特的口感，因此不管是切片還是切條都同樣好吃，大家有時間不來妨一試哦。

山藥沙蔘燉羊肉。準備的食材是愛貯沙蔘兩根頭天晚上浸泡，鐵棍山藥一根去皮切段也浸泡防止發黑。羊肉塊清洗乾淨後，清水下鍋先焯水兩分鐘，然後撈出洗淨沖涼鍋清洗乾淨重新參加清水，放入沙蔘、排骨，薑片，料酒大火燒開後撇去浮沫。改小火燉40分鐘。放入山藥後持續燉煮半個小時就能夠了。

我本人出生在農村，從小就在地裡除草幹活，初中的時候家裡種過幾年山藥和地瓜。那時候經常煮著吃，熬粥喝。近幾年在家裡慢慢學會了做飯，總結了以後幾種做法:1、清炒山藥，2、山藥炒肉，3、拔絲山藥，4、涼拌山藥，5、山藥排骨湯，6、山藥大米粥，7、清蒸山藥。8、山藥紅豆糕。

我比較喜歡吃糕點類，山藥紅豆糕。具體做法如下:1、清理山藥：我們把山藥表皮洗乾淨，然後拿削皮器颳去皮。需要注意，山藥的粘液會讓人手癢癢，最好戴上手套。

2、蒸制山藥：把洗乾淨的山藥，上蒸鍋蒸制20分鐘左右。用筷子插一下很容易插進去，山藥肉變的很粘就可以了。

3、製作藥泥：等山藥稍微涼一下，所以我們只需要把它放在碗裡搗成泥狀。

4、煮紅豆的做法可要有技巧，在煮紅豆之前一定要在清水裡面浸泡4到5個小時，不然沒有浸泡過的紅豆一股腦的放到鍋裡面，煮的話一點都煮不爛。當紅豆煮好之後，我們把它取出來，放在鍋裡面翻炒的時候加入一些紅糖，可以讓紅豆更入味，變得更甜一點。把炒好的紅豆搗成泥狀。

5、現在將紅豆泥跟山藥泥攪在一起攪拌均勻，如果有其他的果肉可以加在裡面的話，味道會更好。最後放入磨具中壓成型。最後放鍋裡蒸5分鐘即可

山藥怎麼做好才吃又簡單？其實山藥怎麼做都好吃，想怎麼吃就怎麼吃。市場上的山藥分兩種，一種是那種粗一點的“菜山藥”，一種是細點的“藥山藥”即鐵棍山藥，後者可治病，藥食同源。其實哪種都好吃，現在人們更注重養生，選擇鐵棍山藥進補的人非常多。

鐵棍山藥含有多種氨基酸及人體所需要的微量元素，可補脾肺腎，氣陰雙補，強健脾胃，體質虛弱者、脾胃不好的人經常吃對身體大有益處。山藥在中醫中藥治療中發揮著重要作用，我們去中醫看病，諸多中藥方里總能找到山藥的“身影”。小兒脾胃不好、糖尿病患者也可以經常食用。女性朋友經常吃美容養顏，多吃山藥可減少皮下脂肪堆積，讓你有一個苗條的身姿。

山藥怎麼做才方便又好吃呢？其實最簡單的就是煮著吃、熬粥吃、炒菜吃。幾種吃法省時省力省心，可節約不少時間成本。

山藥粥：把山藥洗淨削皮，切塊與小米或者粳米一起煮粥，還可放點肉末，營養又健康美味。

山藥炒菜：山藥各種炒菜，尤其炒西蘭花、油菜、捲心菜，再放點木耳、胡蘿蔔，顏色搭配鮮亮，看著都有食慾，山藥能吸收菜汁的味道，軟嫩鮮香，想吃的停不下來。

山藥燉海鮮湯：山藥去皮切段，與海蔘、蝦仁、鮑魚等海鮮燉湯，再放點蘑菇、枸杞，味道極其鮮美，一週吃一兩次補益身體最佳。

山藥火鍋：現在山藥是可登“大雅之堂”的食材。如果家人聚在一起，吃上一頓火鍋，如有山藥“加盟”，你會看到大家都會首選山藥。有了這道菜，一家人會覺得這頓飯不僅吃出了健康，還吃出了生活的味道之美。

說到山藥，我還是比較有發言權的，畢竟作為一個有六十畝“小白嘴”山藥的“小地主”，對於山藥的吃法我都做的的差不多了！說到山藥最好的做法，無外乎“蒸山藥”！蒸山藥做法是對於山藥本身的營養成分和最原始的香甜最完美呈現的一種做法！

做法也是簡單無比！直接起火燒水，將山藥洗淨切段，直接上鍋蒸就行了！蒸熟了直接吃就成，山藥的軟、糯、甜都被完完全全的儲存下來了！有喜歡吃甜的還可以準備出些蜂蜜或者白糖，蘸著吃好吃極了！想必喜歡吃山藥朋友的小時候對於這個吃法極為熟悉和懷念吧！

這次二明向您推薦這道小甜點“南瓜山藥糕”！

山藥1根、南瓜1塊、白砂糖適量、麵粉適量、糯米飯適量。

人生千萬條，美食第一條！

技巧學起來，家庭幸福好！

我是二姐，我來回答下山藥怎麼做好吃，怎麼做簡單的問題。

二姐平時很喜歡吃山藥，一是山藥的營養價值高，而是山藥不管是做甜品還是煲湯來說，都是很適合的一種食材。並且山藥的做法來說不光是蒸著吃，二姐覺得還可以有多種吃法給大家選擇。那麼接下來現在二姐就講一下山藥怎麼做好吃。

1、做一個美味的藍莓山藥

2、拔絲山藥

二姐教大家一個小技巧，大家在把山藥切成小塊之後，可以把山藥在雞蛋液中滾一滾，然後蘸少許的澱粉形成一層外皮。等這些都準備好之後再下鍋炸，因為山藥是非常脆嫩多汁的，二姐覺得直接炸會讓山藥變成褐色，這樣也損失一些營養成分。但是加了一層保護之後，不僅做完顏色還是原來的山藥顏色，而且還能讓山藥外殼有一層脆皮，金黃酥脆的外殼包裹著鮮美的山藥之後。我們再在鍋中加糖熬糖汁，把拔絲先做好就可以把山藥放進去，這樣一個美味又好吃的拔絲山藥就做好了。

3、熬山藥排骨湯

二姐查了一下山藥能夠起到健脾養胃的效果，這也是大家公認的健康食品。而且山藥煲湯能夠最大限度的發揮山藥的功效，所以平時我們可以熬山藥排骨湯給家裡人喝。

4、山藥蒸糕

二姐覺得，剛才說的第一種藍莓山藥，以及說的最後一種做一個山藥蒸糕都是非常簡單的。山藥上鍋蒸熟，也就相當於完成了一半的工作量了。如果大家希望簡單一些的話，二姐認為做一個藍莓山藥是簡單也很方便的。