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  • 1 # ngdzh12347

    就鹽本身來說是沒有保質期的,食用鹽是可以免標保質期的,食鹽的主要成分是氯化鈉,其化學性質很穩定,不易發生變質。醬油是有保質期的。食用鹽是可以免標保質期的,如果食鹽添加了鈣、鐵、鋅和硒等微量元素的鹽,則需標有保質期。就鹽本身來說是沒有保質期的,只要防潮、避光儲藏就行了。這是因為食鹽的主要成分是氯化鈉,其化學性質很穩定,而且300-500克一袋的食鹽,一般人家幾個月就會吃完。食鹽不標註保質期並非表示它們就可以放上幾十年。建議在購買食用鹽時,應多注意包裝袋上印著的出廠日期,要儘快吃完。專家認為儘管食用鹽可以長期儲存,但儲存方法很重要,一定要放在乾燥和陰涼的地方儲藏,避免在Sunny下暴曬。碘鹽受熱、光和風等影響,容易氧化分解而使碘揮發,應把它們存放於加蓋的有色密封容器內。鹽容易吸溼,一定要放在乾燥的地方,否則鹽受潮就會影響食用,也有可能受到汙染,所以最好隨買隨吃。另外,一定要記得成人每日鹽的攝入量,最多為6克左右,別因為家裡存貨多就多吃。醬油食用指南:

    1、食用醬油易黴變,在夏日一定要注意密閉低溫儲存。

    2、發黴變質的醬油不能吃。

    3、服用治療血管疾病、胃腸道疾病的藥物時,應禁止食用醬油烹製的菜餚,以免引起噁心、嘔吐等副作用。擴充套件資料:鹽中的碘只有轉變成碘離子後才能在人體發揮生物活性。碘化物性質極不穩定,容易分解、揮發而失效。所以,在使用和儲存時應注意以下幾點:1、密封儲存。碘鹽受熱、光和風等影響,容易氧化分解而使碘失效,故碘鹽應存放在加蓋的有色密封容器內。放於乾燥、陰涼處,避免日光暴曬和空氣吸溼。要隨買隨吃,一次不要購買太多而長期存放。2、避免高溫爆炒。碘鹽遇高溫會分解成單質碘而揮發掉,故炒菜時不要用鹽“爆鍋”,應等菜八成熟後才放入鹽,這樣可減少碘的損失。3、忌在容器內敞口長期存放碘鹽如長時間與Sunny、空氣接觸,碘容易揮發。最好是放在有色的玻璃瓶內,用完後將蓋蓋嚴,密封儲存。

    4、忌加醋碘跟酸性物質結合後會被破壞。據測試,炒菜時如果同時加醋,碘的食用率即下降40%~60%。另外,碘鹽遇酸性菜(比如酸菜),食用率也會下降。

    5、少買及時吃少量購買,吃完再買,目的是防止碘的昇華。因碘酸鉀在熱、光、風、溼條件下都會分解揮發。

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