1、黃瓜雞蛋湯：黃瓜洗淨切片，鍋燒熱放少許油，下蔥姜，黃瓜片炒一下，加水煮沸，入鹽，雞精，打入雞蛋花關火，裝盤即可。

2、絲瓜雞蛋湯：絲瓜削皮切片或切小塊，跟黃瓜雞蛋湯一樣的做法！

3、西紅柿雞蛋湯：西紅柿洗淨切小塊，跟蔥姜入油鍋炒至汁水濃稠，加水煮沸，加鹽，雞精，打入雞蛋花即可！

4、酸辣湯：千張切絲，海帶切絲，生菜切絲，鍋放少許油，入蔥姜爆香，下千張絲海帶絲略炒，入水煮沸，幹辣椒用漏勺放入煮二分鐘撈出，加鹽，雞精，醋，打入雞蛋花，最後勾芡汁放入生菜絲，滴少許香油即可。

5、開口湯：豆腐切小丁，蠶豆切碎粒，鍋放油下蔥姜爆香，加水煮沸，下豆腐丁蠶豆碎，煮二分鐘打入雞蛋花，勾芡滴入香油即可。

“湯”相信對於大家來講都不陌生吧，可以說是每天餐桌上面都有的一道菜，作為一個廣東的家庭那更是必不可少的。炎熱的夏天我們更適合喝哪些湯呢？

冬瓜排骨湯

消暑解熱的效果特別好，這時清淡的冬瓜湯往往就是家庭主婦們的首選。冬瓜可以去皮煮，也可以不用去皮，看個人喜好。 （簡單的做法：1、冬瓜切成寸塊，煲湯的可以大塊一點，小的話怕煮融掉；2、排骨燙去血水；3、排骨、冬瓜、幾片姜、加水一起入鍋煮就可以了，出鍋時加入適量的鹽，喜歡香菜的也可以撒上一點香菜或者蔥花。）一道美味的湯就完成了，是不是超簡單。

西紅柿雞蛋湯

西紅柿雞蛋湯，夏天用雞蛋和西紅柿做湯，黃紅相間，既美觀又好喝，是最理想的補品。（做法：1、先把切成小塊的西紅柿炒熟，，大約5分鐘，西紅柿基本上熟透，加入水，煮5分鐘左右，讓西紅柿儘可能煮爛。雞蛋打散攪勻，邊攪動邊倒進湯中，就可以關火。加入適量的鹽，撒點就蔥花就完成了。2、想要清淡一點的話，就不需要用油煸炒西紅柿。水燒開之後加入切成小塊的西紅柿，煮大約5分鐘，加入黃瓜片，一分鐘後倒入打好的雞蛋液，關火，加鹽，喜歡的話撒入一點蔥花即可。）

綠豆湯

綠豆是夏天清熱去火、解毒最合適的飲品，老少皆宜，很多家庭夏天都喜歡在家裡熬點綠豆湯喝，冰鎮的綠豆糖水就更不用說啦。（這個的做法就更簡單了,我一般都是綠豆洗乾淨，加入水和適量的冰糖放入高壓鍋內煮20鐘左右就可以了，讓它燜一下，綠豆會比較爛一點。）

夏天更適合喝一點清熱解毒的湯噢。

綠豆、黑豆、紅小豆泡漲煮熟，黃豆豆漿煮熟，葡萄乾洗乾淨備用。把三種煮熟的豆子和葡萄乾一起加入豆漿中稍煮片刻到出來放入冰糖，涼透放冰箱冷藏。大家試試吧，很好喝的。注意⚠️豆子可以煮的爛點。

13款適合夏天喝的湯，清熱降火，做法簡單！營養爽口，美味十足！

海帶排骨湯

食材：

豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒各適量。

做法：

1.將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊

2.排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨

3.淨鍋內加入清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。

菠菜丸子湯

食材：

裡脊肉 200克，菠菜 60克，大骨湯 2000毫升，鹽 適量，料酒 5克，胡椒粉 1克，蛋清 1個，澱粉 30克

做法：

裡脊肉切碎加入料酒、胡椒粉、鹽、蛋清、澱粉朝一個方向攪打上勁；

攪好的肉餡插上筷子可以保持直立就可以了；

把骨頭湯燒開，用一個小湯勺挖一勺肉泥煮到鍋裡就是一個小丸子；

肉丸煮至全部浮在水面上就熟啦；

撒上切好的菠菜加點鹽調味煮開就可以了。

絲瓜鯽魚湯

食材：

絲瓜，鯽魚，蔥，姜，蒜。

做法：

1、鯽魚去除內臟和腮，洗淨，兩面劃幾刀。

2、薑切片，蒜拍碎，香蔥切末。

3、鍋燒熱，放適量油，放入魚煎一會。

4、翻面煎另一面。

5、放入姜蒜煸香。

6、加入料酒去腥，加水淹沒魚身大半。

7、煮開，然後小火煮30分鐘。

8、魚煮好，加入適量鹽、白糖調味。

9、加入絲瓜煮熟，出鍋撒上蔥花即可。

蔬菜番茄湯

食材：

西紅柿、胡蘿蔔、西蘭花、土豆、洋蔥、蔥花、白糖、鹽。

做法：

1.胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗淨掰成小朵。

2.番茄洗淨去皮，切成小塊，放入攪拌機打成番茄泥。

3.鍋內放油，放入洋蔥碎爆香後，倒入蕃茄泥和白糖，炒勻後加約200ML水。

4.煮沸後，倒入土豆塊和胡蘿蔔塊，再次煮開。

5.加入西蘭花，煮2分鐘左右，加鹽起鍋。

花生雞腳湯

食材：

雞腳10只(約200克)，花生50克，黃酒5克，薑片，精鹽各3克，味精1克，雞油10克。

做法:

1、將雞腳剪去爪尖，洗淨；花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗淨。

2、鍋內加入適量清水煮沸,放入雞腳、花生米、黃酒、薑片，鍋加蓋，煮2小時，加精鹽、味精調好口味，再用文火燜煮片刻,淋上雞油即可。

鮮香菇豆腐湯

食材：

新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生薑一片、鹽或鮮味露適量。

做法：

豬肉洗乾淨切片，飛水。

把水煮滾，放入鮮香菇、生薑、豆腐，用大火煮十分鐘，再轉至中小火煮至香菇熟透，再放入豬肉片，待肉片熟透後，加入鹽調味即可。

鮮蘑絲瓜蛋湯

食材：

鮮蘑、絲瓜、雞蛋、小蔥、鹽、雞精、香油適量。

做法：

絲瓜去皮、用刀削成小塊；

鮮蘑洗淨、掰成小塊；

鍋中水燒開，放入鮮蘑，三分鐘後放入絲瓜；

水再次翻滾後，加少許鹽；

打入一個雞蛋，用筷子迅速攪散成蛋花；

加少許雞精、幾滴香油調味即可。

冬瓜排骨湯

食材：

冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

做法：

冬瓜去皮，洗淨，切塊。

豬排骨洗淨，剁塊。

蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。

將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。

煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。

黃瓜豬骨湯

食材：

黃瓜一斤（最好用老黃瓜）、薏仁二兩、豬骨一斤、蜜棗五粒。

做法：

豬骨洗乾淨，切塊，飛水。

其他材料洗乾淨備用，黃瓜切塊。

水煮滾，加入以上所有材料，用大火煮十分鐘，再轉文火煮兩個半小時，加入調味料即可飲用。

蓮藕玉米湯

食材：

排骨、蓮藕、玉米、胡蘿蔔、鹽、料酒、薑片。

做法：

鍋置火上加適量水燒開後放入排骨、料酒汆出血水，撈出洗淨。

蓮藕、玉米去皮洗淨，切塊;胡蘿蔔去皮洗淨，用餅乾模具壓花。

煲鍋內倒入適量開水，放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開，改用小火燉。

燉至熟爛，加入鹽調味。

放入胡蘿蔔花，繼續慢燉10分鐘即可。

冬瓜海帶湯

食材：

冬瓜、海帶結、油、鹽。

做法：

將冬瓜去皮切塊然後洗淨；

海帶結用水泡40分鐘；

鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘這樣；

為了多做點湯喝，所以把冬瓜海帶倒入了另一個水開的蒸鍋裡。大火燒7，8分鐘然後加鹽就可以起鍋了，鹹淡自己要控制好。

薺菜豆腐羹

食材：

薺菜 200g，豆腐 一盒，蘑菇，肉絲 100g。

做法：

肉絲用澱粉黃酒槳一會。

蘑菇切片，薺菜切小段，豆腐切塊。

下油熱鍋，爆炒肉絲，之後下薺菜，蘑菇，放水煮沸後加入豆腐滾沸，加入鹽味精即可。

蘿蔔排骨湯

食材：

排骨、白蘿蔔、 蔥、姜、枸杞、鹽。

做法：

1、蘿蔔切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、薑切片。

2、冷水放入排骨、一半量的薑片，焯一下排骨，排骨撈出沖洗乾淨。

3、排骨、玉米、剩餘薑片、蔥白放入電飯煲，加水。

4、煮至水去了1/3，將蔥白撈出。

5、放蘿蔔，放適量鹽調味繼續煮至蘿蔔熟。

6、加枸杞，出鍋前撒上少許蔥花即可。