茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特徵，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地為中國。

功夫茶文化則起源於中國廣東省潮汕地區。中國是茶的故鄉，華人飲茶，據說始於神農時代，少說也有4700多年了。直到現在，中華同胞還有民以茶代禮的風俗。

中國各地對茶的配製是多種多樣的：有潮州鳳凰單叢茶、有太湖的燻豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。

全世界一百多個國家和地區的人喜愛品茶，各國茶文化各不相同，各有千秋；中國茶文化反映出中華民族的悠久的文明和禮儀。

中國茶文化三大核心：茶道、茶德、茶藝。茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特徵，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地為中國。中國是茶的故鄉，漢族人飲茶，據說始於神農時代，少說也有4700多年了。直到現在，中國漢族同胞還有民以茶代禮的風俗。

1，茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它透過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，領略傳統美德，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助於陶冶情操、去除雜念。茶道精神是茶文化的核心。

2，茶有八德——康、樂、甘、香、和、清、敬、美。“茶德”的概念自唐代從中國傳播到日本、南韓等，豐富了這些國家的茶文化內涵。

3，茶藝是一種文化。茶藝在漢族優秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑑了其它藝術形式，並擴充套件到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的漢族茶文化。是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。

一、認識茶

飲茶講究茶道，茶道不僅僅講一種文化精神更多的是一種規範，為發揮各類茶的茶性，揚長避短，茶禮中應遵循“和儉敬美”的要義，中國的茶類多種多樣，都要遵循茶道基本要義。

二、認識和應用茶具

要喝茶首先要認識茶具，知道每個茶具的相應用途，才能更好的使用。如果是初學者可以自己多嘗試著泡茶，多泡就會有感覺。

三、基本手勢

我們在喝茶的時候，茶藝師會有一些手上動作，你不要以為那是隨便做的，這些手勢有一定的規範與含義，所以在喝茶的時候要先搞懂哪些手勢是什麼意思。

四、茶器具

喝茶有各種各樣的茶具，在喝茶前要先了解清茶這些茶具都有什麼作用，才不會在茶友面前鬧笑話，茶具一般有茶壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、茶蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾等。

五、潔具

在泡茶前茶藝師都會將所有要用到的茶具用熱水燙洗一遍，這一步驟為清洗器具，在喝茶前一定要先清洗一遍茶具，不僅為了乾淨，更是表示泡茶人對茶友的基本尊重。

六、泡茶

認識完這些茶知識以後就可以開始泡茶了，泡茶步驟分為七步：

1、溫具

用沸水沖洗所有茶具，隨後即將茶壺、茶杯瀝乾，溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡後溫度相對穩定，同時還起到消毒殺菌的作用。

2、置茶

置茶就是放茶葉，往泡茶的壺(杯)裡置入一定數量的茶葉，茶葉的數量隨不同茶葉而不同的，還有隨個人喜好而放。

3、洗茶

4、置入茶後，衝入沸水靜置片刻後將茶湯倒掉，第一泡茶不宜飲用，這叫洗茶。

5、正泡

將第一道茶湯倒掉後，在注入沸水沖泡，根據不同的茶的茶性，茶的沖泡時間也不一樣，適當的靜置後倒入茶杯。

6、分杯

泡好茶後，將茶湯順時針倒入茶被中。

7、品飲

喝茶不宜如牛飲，要細品，先看茶湯觀其色、二聞香氣、三細品慢慢體味其中滋味。

一、酒滿敬人，茶滿欺人。

因為酒是冷的，客人接手不會被燙，而茶是熱的，滿了接手時茶杯很熱，這就會讓客人之手被燙，有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪。

二、 先尊後卑，先老後少。

對方在接受斟茶時，要有回敬反應：

↑ 喝茶是長輩的，用食指在桌上輕彈兩下，表示感謝；

↑ 小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。

三、 先客後主，司爐最末。

在敬茶時除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來賓然後自家人。在場的人全都喝過茶之後，這個司爐的，俗稱“櫃長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。

四、強賓壓主，響杯檫盤。

客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上檫，茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發出聲響，否則是“強賓壓主”或“有意挑釁”。

五、喝茶皺眉，表示棄嫌。

客人喝茶時不能皺眉，這是對主人示警動作，主人發現客人皺眉，就會認為人家嫌棄自己茶不好，不合口味。

六、頭衝腳惜（音同），二沖茶葉。

主人沖茶時，頭衝必須衝後倒掉不可喝。因為裡面有雜質不宜喝飲，本地有“頭衝腳惜(音同)，二沖茶葉”之稱，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。

七、新客換茶。

八、暗下逐客令。

主人熱情好客，每以濃茶待人，但有時因自己工作關係飲茶時間長會誤工作或是客人的話不投機，客人夜訪影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺到主人是“暗下逐客令”，抽身告辭，否則會惹主人沒趣。

九、無茶色。

主人待茶，茶水從濃到淡，數衝之後便要更換茶葉，如不更換茶葉會被人認為“無茶色”。“無茶色”其意有二，一是茶已無色還在衝，是對客人冷淡，不盡地主之誼二是由於上一點引申對人不恭，辦事不認真，效果不顯著，欲有“某人無茶色”。

十、 茶三酒四禿桃二。

在茶盤上放三個杯，是由俗語“茶三酒四禿桃二”而來，總認為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便於猜拳行酒令可是外出看風景遊玩就以二人為宜，二人便於統一意見，滿足遊興。

中國是茶的故鄉，製茶，飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃。主要品種有：烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶等。

品茶待客，是每一位華人高雅的娛樂和社交活動。

中國自古以來就十分講究泡茶，泡出好茶，首先要了解各種茶葉的特點，使茶葉的固有品質能充分地表現出來。

華人講究“品茶”，飲茶的環境要求安靜、清新、舒適、乾淨，這樣才會讓人們小憩，意趣盎然。

不同的茶葉有不同的色澤和特點，各類茶葉本身都有香味，如綠茶清香，上品綠茶含有蘭花的香味……等等。

茶還有保健作用，可以健身、治療和預防疾病等藥物療效。

茶又富欣賞情趣，陶冶情操。

茶葉源於中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食，在西漢中期發展為藥用，西漢後期才發展為宮廷高階飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。發現最早人工種植茶葉的遺蹟在浙江餘姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。

知道哪些常常喝的茶種類，以及每種茶的泡發，茶具、水溫、浸泡時間對茶的口感的影響，作為日常喝茶，沒必要太多講究，商業性和文藝性完全依據個人愛好，個人認為安安靜靜地喝乾淨的茶就很好了，冬日裡，陽臺上，兩三人，賞盆景……

一、 中國茶道的精髓用一個字來形容，就是“和”，意味著天和，地和，人和，也意味著，宇宙萬物的和諧統一，中國茶道的靈魂是以儒治世以佛治心，以道治身的，儒道佛思想糅和的總體現，這是源於周易的“保合大和”，的哲學理念和陰陽協調，和五行共生，和天人合一，“和”更是中庸之道的基礎，實際上，中國茶道就是透過茶事過程的實施，來引導飲茶者在美的過程中完善品格修養，實現和諧安樂之道，沏茶的過程就是金木水火土等五行相生相剋並達到和諧平衡的過程，這就從一個側面證實了五行共生和氣協調等理念。

　　二、中國茶道的虛靜之美，極富中國傳統審美文化的特色。比之日本“茶道四規”中所言的枯寂之美，亦稱沉寂之美、靜寂之美，兩者有著本質上的差異。這是因為，日本茶道文化屬於禪道文化，亦即佛門文化的性質。故爾就日本茶道來說，他們在茶事操作的程式中，在茶道審美的過程中，其一招一式，一舉一動，都需要表達佛門的教義並教規。

　　三、「怡」——中國茶道中茶人的身心享受，中國茶道是雅俗共賞之道，它體現於平常的日常生活之中，它不講形式，不拘一格。突出體現了道家「自恣以適己」的隨意性。同時，不同地位、不同信仰、不同文化層次的人對茶道有不同的追求。參與中國茶道，可撫琴歌舞，可吟詩作畫，可觀花賞月，可論經對弈，可獨對山水，可翠娥捧甌，可潛讀《易》，亦可置酒助興。儒生可「怡情悅性」，羽士可「怡情養生」，僧人可「怡然自得」。

　　四、茶藝與茶道在中國淵源留長的文化中不斷的發展創新，其文化的精髓怎是幾句話就能說得清楚的。這裡小編只是大概的表述了一下，這其中的精髓還得今後我們共同慢慢的探討。中國文化博大精深，不僅僅只是茶文化讓我們感慨，所以我們得放寬視野才能領略更多的美好。

　　五、茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它透過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，領略傳統美德，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助於陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學思想很合拍，也符合儒道的“內省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂以求味和心的最高享受。