綠豆餅的做法詳細製作步驟1、製作綠豆內陷：先將綠豆浸泡一個晚上，清洗乾淨。2、加入水放入電飯煲內，水和綠豆的比例是一比一，如果喜歡顆粒狀的適量減少些水的分量。3、做好的綠豆沙，趁熱拌入糖，攪勻，放涼待用。4、然後搓成16份，25克的綠豆球，放入碟中。5、將油皮面和好，鬆弛半小時。6、油酥也和好，鬆弛半個小時。7、鬆弛好的油皮和油酥。8、將油皮和油酥揉成團，分割成16小份，分割好的麵糰鬆弛15分鐘。9、將油皮面壓扁，包入油酥。10、包好的油餅。11、收口朝下，鬆弛15分鐘。12、鬆弛好的麵糰擀長成牛舌狀。13、然後從上至下捲起。14、都卷好的麵糰鬆弛15分鐘。15、取一個麵糰，按扁。16、用擀麵杖擀成長條狀，接著從下至上捲起。17、卷好的麵糰，鬆弛15分鐘。18、將鬆弛好的小麵糰擀圓，包入內陷收口捏緊壓扁。19、包好的綠豆餅。20、收口朝下。21、用手按平。（不要用擀麵杖擀）。22、依次碼放到烤盤內。23、烤箱預熱190度，上下火中層20分鐘，之後翻面10分鐘。（根據自家烤箱的溫度來調節）24、烤好的綠豆餅。

可以在網上搜教程的。酥皮挺重要的,可以直接買酥皮,然後是綠豆餡,應該是有直接加工好的餡料,要是自己做餡料的話,可能會麻煩一些,買好餡料跟酥皮,然後包好放進烤箱就可以了