芝麻價格確實比黃豆、花生、油菜等價格高，為什麼現在農民都不願意種，個人認為原因主要有：

1、收入的增加。以前的芝麻可是作為經濟作物的。在那個土地刨食的年代，什麼賺錢種什麼。比如我小時候夏收後主要種紅麻、芝麻等，因為這兩種產品好賣，賣的錢能補貼家用。而現在呢，隨便出去工作幾天的收入就能超過種植一畝地芝麻的收益，所以現在很多人不在從事種植業。

2、芝麻產量太低、收入低。芝麻畝產80-100公斤，價格高也高不到哪裡，去年我回家的時候問家人芝麻多少錢一斤，家人說7快多，就是10塊錢一斤，不計算成本總共才多少錢，最多不超過兩千，這麼低的收入讓你種你願意嗎？

3、管理太費事。芝麻籽粒小，播種比較費事，出苗率也低。出苗後要查苗、補苗。芝麻既不能旱也不能澇，而且成熟收割比較困難，收割後要經過一段時間涼曬，涼曬後要脫粒，脫粒全靠人工，而且反覆要好幾次脫粒（老家叫磕芝麻）費時費力。

4、農村勞動力短缺。現在青壯年大量流入城市，留在農村裡都是老人和小麥，只能種植一些容易管理的農作物如小麥等。

相比於過去，現在農村裡種植芝麻的缺少越來越少了。在小時候，爺爺每年都會種植一些芝麻，可是隨著老一輩人的逐漸老去，現在村裡已經沒有一個人種植芝麻了。不僅我們村裡沒有，就連附近的幾個村莊裡都沒有了。芝麻作為一種油料作物，它的種子含油量高達55%，其在國內栽種的歷史非常悠久。並且芝麻的用途非常廣，在民間就有很多和芝麻、芝麻油製作的各色美食。佳餚，另外芝麻還可以用來製作飼料、肥料等。既然芝麻用途這麼多，並且在市場上價格也不低，那為什麼現在越來越多的人不願意種植芝麻了呢？

首先芝麻種植困難，出苗率低，保苗也不容易。

芝麻是一種喜高溫的農作物，其一般都是在氣溫高、蒸發量大的季節播種，在我們南方這邊一般都是在5、6月份的時候才開始播種。而這個期間氣溫高，雖然利於芝麻出苗，但是芝麻的出苗率並不高，而且出苗以後也不容易保苗。芝麻的苗很小，如果出現大晴天了，或者是暴雨天氣，很容易被曬死或者是澇死。

其次，芝麻管理很麻煩，採收更麻煩。

芝麻是一種很較弱的農作物，其對生長環境要求比較高， 尤其是對土壤水分反應是非常敏感的。這種農作物既怕漬澇，又不耐長期乾旱，因此必須注意灌溉和排水。而芝麻的生育期又正好是在一年中雨水較為充足的時期，因此在種植芝麻的時候，後期管理是絲毫不能鬆懈的。另外芝麻就算是種植採收了，也全部需要人工，這個同樣是一個很費力氣的精細活，現在很多的年輕人都沒有這個耐心去幹了。

最後，芝麻的產量並不高，價格高也不掙錢。

生活中我們常說“芝麻大點的小事情”，可見芝麻是很小的。而也是因為芝麻很小，其產量也不高。一畝地的產量能達到150-200斤，這已經是很不錯的了。可是芝麻在市場上的價格也才10元左右，所以一畝地的收入最多才2000元錢。但是從芝麻播種到採收差不多要三個月，除掉肥料、農藥、人工成本，根本就不掙錢。

何況現在相比於過去，生活水平提高了，農民也有了更多掙錢的方式。在過去種植芝麻，那是因為生活條件差，能不花錢的就儘量不花錢。何況種植芝麻還能補貼一點家用。可是現在外出打工一天也能掙一兩百塊錢，而且還要比種田種地輕鬆，並且很多的年輕人現在都不會種田種地了，因此種植芝麻的就越來越少了！

芝麻雖然說價錢高，但是種植的難度比較大，我在2017年的時候，我家有一塊二分地的自留地。在以前種植的是桐樹，由於響應國家號召退林還耕，畢竟我們這是平原地帶在地裡栽樹影響不是太好！ 父親在當時也是出去打工了，就給我打了個電話，讓我隨便種點莊稼，在當時我也是種植了30多畝地，所以對這二分地種植什麼農作物也是比較頭疼！聽了隔壁老大哥的話說種植芝麻吧比較簡單！結果借了老大哥家的芝麻種子就匆匆忙忙地給種上了！

由於以前沒有種植芝麻的經驗，所以也種植的時候就隨便的開溝撒施芝麻種子了，在芝麻出苗以後，發現種的太稠了，所以我和媳婦兒又花了一天的時間剔苗！到開花的時候還要及時的摘頂！最麻煩的是在芝麻收穫的時候必須及時，不然的話芝麻穗就會開裂然後芝麻就會崩出來！我和媳婦不得不放下其他的農活趕緊砍芝麻棵，並且還得捆紮起來拉回家晾曬，閒的時候還得倒磕芝麻！倒磕芝麻也是芝麻和葉子都摻和在一起了！最後還得用籮篩一遍！但是賣芝麻也是比較麻煩的，因為它屬於一種小眾的農作物，基本上沒有收購的商人，所以只能賣給做香油的，當時我賣的是七塊錢，二分地收穫了30斤左右的芝麻！因為留了一點換香油！

記得小時候我們這邊很多人都會種植芝麻，將其採收之後就可以拿到油坊裡進行榨油，此時就可以聞見十分香濃的味道，在家裡燒湯、煮麵的時候總會放上一些，吃著香油更有食慾感。如今的農村集市上有很多現磨的香油，在製作的時候香味可以傳到很遠的地方，很多人都會購買。

這些香油的價格可是十分昂貴的，一般超市販賣的200ml香油就已經達到了10多元一斤，外面集市上也賣到了30元一斤左右，之所以價格這麼貴，說白了還是因為它的出油率比較低，產量也比較低，而中國的芝麻多半都是進口的，很少有人會種植。很多人奇怪，為啥芝麻會沒有多少人種植呢，畢竟販賣的價格高，就算是收購價都達到了7-8元每斤。

首先就是芝麻對環境的要求太苛刻，不能水澇也不能幹旱，氣溫不能高也不能太低，不然很容易就會枯死。一般在20℃以上才能很好的出苗，但一畝地的出苗率才不過60-70%，這樣一來農民還需要去補種，這樣的話成本可就是大很多，後期受到烈日或者暴雨的影響，芝麻就會陸續死亡。

但實際上夏天的時候，暴雨是十分正常的，如果一直不下雨的話那就會有高溫的天氣，這樣一來芝麻的生長多少都會有影響。下雨天需要及時的排水疏水才行，一旦天氣比較幹，還需要人工灌溉，這樣一來對人工的要求比較高。

更重要的是，芝麻就算是收穫，產量也低得有限，正常也就120斤每畝，好一點的150斤每畝，這樣算的話，一畝地才不過1000多元，但對人工的依賴太大，誰願意種呢？

芝麻在我們這邊每年收購價格大概在5元左右，好的年成會更高。這個價格看著並不低，那麼為啥農戶不願意種植芝麻呢？

芝麻主要有黑芝麻和白芝麻兩種，在很多地方，一般夏秋之間種植，但是在農村種植一畝芝麻的產量不算高，在我們這邊，白芝麻，管理好的話，一畝地的產量在160-200斤，如果是種上以後就不怎麼管理的地塊，有些連100斤都達不到。因此看出這個產量確實不怎麼高。

在網上看到的芝麻報價，從五塊到十幾塊都有。不過目前在底層收購的大概就是五元左右，這個價格看著挺好的，但是在許多農戶看來並不是很高。因為芝麻的產量太低了。

小時候印象最深的就是收芝麻，一家幾口人在地上鋪一個大大的被單，然後將該收穫的芝麻砍斷，頭朝下進行倒粒，一畝芝麻要收很久，很麻煩。

芝麻在種植時，一方面是提前育苗種植，後期要防蟲害，防猝倒、倒伏，收穫前還要防止鳥蟲危害，種植芝麻以後農戶無法脫身。

芝麻價錢高，農民為啥都不願意種？

覺得芝麻價錢高，估計題主是與玉米、小麥等大田作物價格作比較，卻未考慮其畝產量差異，以及種植收穫晾曬所付出的人工麻煩程度。

阿兮分析，芝麻價錢高，農民為啥都不願意種芝麻？原因有以下幾條：

一、種植芝麻還無法機械化收割

沒種過芝麻的不懂種芝麻的麻煩，尤其是收穫時，還沒聽說有收芝麻機械，農民只能人工勞作。將芝麻趁芝麻莢未開裂割回家，一把一把紮好頭朝上放太陽下暴曬，等芝麻莢裂開，然後地下鋪了乾淨塑膠布，手工拿了芝麻捆頭朝下輕輕拍打，讓芝麻粒掉落到塑膠布上。

這工作一般要經歷數天時間，因為芝麻莢不會一次性全部開裂，芝麻粒都掉出來，所以要看著曬，敲打，再曬，再敲打，人工重複無數次這動作，直到確認芝麻柴曬乾透，再也沒有遺漏的芝麻為止。

阿兮兒時割過芝麻，也看著晾曬過芝麻，對此記憶深刻。大太陽下暴曬著敲芝麻，你說能好受？真是汗流浹背。這也是農家只小塊種一點芝麻的原因其一，種多了真的忙不過來。

二、芝麻產量極低，綜合效益並不高

芝麻畝產量80~100公斤，在我們膠東丘陵地帶種植，一畝芝麻能有個80公斤左右，農民已經很開心了。

我們就高不就低，按照最高畝產100公斤來算，按照今日青島港白芝麻價格行情（見下圖），最好的一級品芝麻，也不過是13元/公斤，一畝地手工收割晾曬，付出這麼多辛苦，也不過是一畝地毛收入1300元！

何況能達到畝產100公斤的極少，還不如種玉米和小麥、花生收入高呢，就賺了個手工幹活更累人，你說農民憑啥願意去種？根本沒動力。

三、土壤不適合種植芝麻

不是所有田塊都適合種芝麻，芝麻喜歡地勢高燥，排水良好的疏鬆土壤，強酸強鹼地塊種芝麻都會直接影響產量，只適宜種植在土壤酸鹼度PH值5~7之間。阿兮還記得自家種芝麻，一定是自留地北高坡上一塊Sunny充足又土質疏鬆的田。

四、芝麻儲存不像玉米那麼省心

芝麻是油料作物，因含油量大，導致不好儲存。這麼說吧，芝麻作為小雜糧種一點，農家還能承受，如果像種玉米那樣大批次種植，儲存就是個讓人頭疼的大問題，若是儲存不好發黴，或者是生了蟲子，你說上火不？從這點考慮，農人也不願大規模種植。

金子價錢更高，為什麼人們都不願意淘呢？根本原因太稀少，付出與收穫不成正比，芝麻也是一樣的，因為產量低，不是一的低，而是非常低，付出與收穫也不成正比，所以大部分人都不會去種！