西紅柿就像雞蛋一樣比較百搭，做法多樣，而且營養豐富，生吃維生素C不會因為高溫而大量流失，而用油炒可以釋放大量的番茄紅素，是非常好的抗氧化劑。

現在的番茄大棚種植的多，雖然一年四季都有的吃，但我現在買到的西紅柿大多是比較硬的，而且比較酸，所以生吃的口感會差很多。

所以我一般會選擇各種菜中加入西紅柿，酸酸的味道吃著非常有胃口。

比如西紅柿炒平菇，先把西紅柿過油炒一會，再把洗好的平菇放進去翻炒幾下，蓋上鍋蓋煮一會加鹽即可出鍋，簡單方便快捷健康還好吃，熱量低，飽腹感強，營養豐富，減肥期間很適合這種搭配。

還有比如搭配金針菇，小白菜，大白菜，炒豆粕，各種葷湯素湯，下麵條炸鍋等等，簡直是無所不能，我甚至是炒飯沒有蔬菜，為了省事就直接西紅柿炒飯，味道也很不錯。

總之，我覺得只要喜歡西紅柿的味道，各種黑料隨便試，只要廚藝過得去，一般都不會太差的(ฅ>ω<*ฅ)

西紅柿是個百搭菜，我經常這樣做:牛肉洗乾淨，涼水拔半天，4個小時左右，中間換兩次水，撈出來控淨水。頂刀切大約1公分厚的片，鍋里加上一點點油，倒入肉片翻炒，至肉片變淺色了，加入蔥薑蒜的厚片和以往燉牛肉的香料，加上料酒。和醬油，不要顏色深的，普通的就可以，翻炒均勻，加入切好的西紅柿塊，翻炒均勻。蓋上鍋蓋兒，鍋開了撇浮末。開始燉煮，高壓鍋約20分鐘左右就熟了，普通鍋約50分鐘左右熟了，關火後不要開鍋蓋兒，高壓鍋燜至氣壓自然消失，普通鍋也得約燜15分鐘左右。開鍋蓋兒後再加鹽。再次開火，開鍋燒沸5分鐘左右關火。牛肉和西紅柿的比例約:牛肉3斤西紅柿5斤。這樣做出來的西紅柿燉牛肉，配米飯，麵條都不錯啊。雖然每個家庭的口味不一樣，但是我這樣的做法，家人很喜歡吃的。

西紅柿是一種水果型的蔬菜，它無論生吃或做菜都深受人們的喜愛，它做菜的作法也是各是各樣，除了西紅柿炒蛋，它還有西紅柿蛋湯，西紅柿豆腐湯，西紅柿蔬菜三鮮湯，西紅柿燉牛肉，西紅柿滑肉，西紅柿魚片等等，品目繁多，怛是其中我推薦的是西紅柿滑魚片，這道糶做出來是色香味美，深受好吃嘴們的喜歡。具體做法是！西紅柿切成片裝碗備用，魚(2斤左右)去腮，去甲，把魚頭切下，把帶刺的魚骨去掉，並切成小塊裝好備用，另把魚肉斜刀切成二指寬的片洗乾淨，裝碗倒入一點料酒，三個雞蛋清，少許鹽外加一點生粉碼好，用鍋把剛才剁的魚頭，魚骨加水放進去，拍一塊生薑進去熬，直熬至湯成奶白色時關火，去掉魚頭魚骨，湯備用，另外開火鍋裡放油，放入姜米西紅柿翻炒，炒至西紅柿變軟放入熬好的魚湯，大火燒開放入碼好的魚片，小煮一分鐘放入鹽，雞精調味後撒上蔥花即可出鍋。

西紅柿除了炒雞蛋。還可以搭配其它很多食材做美味啊。教你做家常省事又營業價值高的西紅柿牛柳鍋。

西紅柿牛柳鍋：

原材料：西紅柿、牛柳片、番茄沙司

輔料：姜、蔥、雞蛋

調味：鹽、雞精、白糖，水澱粉

做法：

首先牛柳洗乾淨改刀成片狀，然後加入鹽雞精雞蛋清水澱粉醃製一下。西紅花也改刀成三角形薄塊狀。

起鍋放點油加入蔥姜把牛柳煸炒，炒熟放在盤子裡備用。然後再炒西紅柿炒熟加入適量的清水大火燒開，把炒好的牛柳片放進去，加入番茄沙司，開始調味，適量的放點鹽雞精白糖。小火燒二三分鐘水澱粉勾點薄欠就可以出鍋了。

西紅柿含有很多微量元素有助於消化，牛柳蛋白質含量高，脂肪含量少。西紅柿牛柳搭配做出來口感感酸酸甜，這樣搭配出來的食材，吃起來健康美味，又不會發胖。哈哈

1: 番茄

番茄啥子都不加，就洗乾淨切片，撒點白糖即可。夏天吃最巴適，冰箱頭凍一哈，口感好得很。

2: 番茄+↓

番茄塊加土豆塊炒(或者片或者絲)，原則先土豆後番茄(先番茄，土豆炒不熟！)，喜歡吃生脆就少炒一把火，喜歡吃耙的就多炒幾把火，喜歡吃飯的，番茄土豆醬和飯好吃的沒話說，喜歡喝湯的，自行加水煮開，一定要煮開，沒煮開怕是要拉肚子哦…

3:番茄+↓

番茄加牛腩，經典網紅吃法，經典網紅吃法，我反正吃不來…跳過

4:番茄+++↓

生菜

玉米

黃瓜

番茄加各種東東做成蔬菜沙拉。

5: 番茄+↓

說到底，在豬溜溜看來番茄煎蛋(一定要是完整的！)湯才是最家常最好吃的，不接受任何反駁……

西紅柿被稱為神奇的菜中之果，是一種低糖類的水果，現在很多的孕婦都患有妊娠期糖尿病，醫生都會推薦多吃西紅柿，因為既能補充維生素C，又低糖，所以我會建議多吃生西紅柿，不放糖。 哈哈，個人倡導低糖飲食，對身體好！

西紅柿是我們餐桌上一種比較常見的蔬菜，別看它常見，但它營養豐富，可以和很多食材搭配做出很多美味的菜餚，做法也不算困難，大家多嘗試製作幾次就可以熟練掌握

沙丁魚將內臟去除，洗淨後放入盆中，放入料酒、生薑片、蔥段、食鹽，用手抹勻後醃製一小時

西紅柿洗淨後，用刀在西紅柿表面切十字花刀，鍋中倒水，水開後放入西紅柿，煮一分鐘左右撈出，趁熱將西紅柿皮撕去，切成小塊

鍋中倒入寬油，油熱後放入醃製好的沙丁魚炸，炸至沙丁魚外皮顏色金黃後撈出

另起一鍋，鍋中倒油，油熱後生薑片、蒜片煸炒出香味，炒出香味後放入西紅柿塊，大火翻炒至西紅柿出湯變軟變塌，倒入少許清水，放入白砂糖、米醋、食鹽、料酒，大火燒開後放入炸好的沙丁魚轉中小火煮四十分鐘左右，煮至沙丁魚軟爛後關火放涼後盛出擺盤即可

酸甜可口的西紅柿沙丁魚就做好了

洋蔥切片，生薑切片，蔥切段，幹辣椒掰斷，土豆去皮切滾刀塊，西紅柿切塊，牛腩清洗乾淨後切大小適中的肉塊備用

鍋中倒水，放入生薑片、蔥段，倒入料酒，將牛腩塊冷水下鍋焯一下，煮出浮沫後撈出用冷水

起鍋燒油，油熱後放入生薑片、蔥段、洋蔥片、幹辣椒段煸炒出香味，炒出香味後放入牛肉塊，倒入生抽、番茄醬，翻炒片刻，炒勻後倒入開水，大火煮開後轉小火燜煮一小時，放入土豆塊以及西紅柿塊，再燜煮一小時左右，放入食鹽、味精調味，關火盛出撒上香菜段即可

好吃又簡單的西紅柿燉牛腩就做好了，大家快嘗試製作吧

現代社會的節奏過快，工作壓力也蠻大的，導致很多年輕上班族喜歡早上在路邊買個早餐，下班的時候叫個外賣，因為回到家真的好享受被床擁抱的感覺，那麼我就來說說我平時做的比較簡單又快的菜！

1.可樂雞翅：這道菜是男孩做給女友必須要會的一道菜，雞翅改刀醃製2分鐘後，下油鍋煎至兩面金黃後，倒入一瓶可樂，收汁即可，整個時間也就在10分鐘左右。

2.糖拌西紅柿：這可是我們東北人夏天最愛吃的一道冷盤，西紅柿切成塊狀散入半糖即可，分分鐘鐘的事

4.素拍黃瓜：東北出了名的冷盤，黃瓜拍碎後散入醋，白糖，鹽，蒜泥，香油，辣椒油，攪拌均勻即可，分分鐘鐘的事

中華美食太多太多了，希望大家都能分享自己家鄉的美食！

清蒸魚，這道菜又快又好吃又有營養。像我們這些上班族，下了班都想做點快煮的菜，我一般都是買一條魚和一些青菜，晚飯就解決了。

像清蒸魚又簡單，一般魚都是賣魚的提前幫你殺好了，你只需回來再用清水洗一遍就可以了。

步驟很簡單：

1、先用清水把魚洗乾淨，放在碗裡，放適量的鹽把魚全身塗均勻

2、準備好姜，把姜放在魚上下面和肚子裡面，然後在魚上面撒適量油

3、先把鍋裡的水提前燒熱，然後把魚放進去清蒸三分鐘左右就可以了

4、魚蒸好了之後放點醬油，再撒點蔥花就完成啦。

是不是比煮其他菜都要簡單呢。

每週總有那麼兩天不知道吃什麼，定外賣覺得不健康，而且還費錢，但是自己做卻無從下手，這個問題相信許多吃貨+廚藝小白都遇到過，今天就推薦給大家幾道適合初學者的快手家常菜。

耗油生菜

主要食材：

生菜一顆，食用油適量，蠔油兩勺，生抽兩勺，水澱粉兩勺，食用鹽適量，大蒜適量，辣椒少許

做法：

1. 生菜清洗乾淨掰成小塊，大蒜切成末備用；

2. 鍋中放水，加少許鹽和幾滴油，燒開後，放入生菜燙一下，立刻撈起控水，放在盤子上備用。

3. 鍋中放入用少許食用油將蒜末爆香，加入蠔油和生抽，加入幹辣椒，淋入稀薄的水澱粉。

4. 料汁燒開後，淋在生菜上即可。清爽又夠味，很下飯的。

酸湯肥牛

主要食材：肥牛片一袋，金針菇一把，青尖椒1個，紅尖椒兩個，海南黃燈籠辣椒醬適量，大蒜5瓣，薑片適量，白醋少許，料酒少許，鹽少許，糖少許，濃湯寶少許

1. 蒜拍破後切碎，青紅尖椒切圈，金針菇剪去根部洗淨；

2. 將金針菇放入加幾滴油的開水鍋中燙熟，濾幹水份放入碗中鋪好；

3. 炒鍋內倒入少量油，燒至六成熱後，放入薑片、蒜碎爆香；

4. 放入黃燈籠辣椒醬翻炒一分鐘，加入清水和適量濃湯寶，煮開；

5. 放入肥牛片，加入鹽，糖煮開，將煮出的浮沫也用網篩濾掉；

6. 肥牛煮熟後，淋上白醋，關火，將其倒入鋪了金針菇的盤中；

7. 表面撒上青紅椒圈點綴，最後燒少量熱油淋在青紅椒圈上即可。

蒜蓉粉絲蒸大蝦

主要食材：

大蝦10個左右，粉絲適量，大蒜適量，大蔥適量，鹽適量，料酒適量

做法：

1. 蝦鬚剪掉，去掉蝦頭的沙袋，剪開蝦背挑出蝦線，清洗乾淨,加入適量料酒和少許鹽醃製20分鐘；

2. 粉絲提前用溫水泡發，大蒜和香蔥切成末；

3. 鍋中倒少許油，放入的蒜末，小火炒至變色盛出備用；

4. 將處理好的蝦放在粉絲上，放入炒好的蒜末，加入兩勺生抽，涼水下鍋；

5. 大火燒開轉小火5分鐘後關火，出鍋後可以加少許蔥花點綴即可。