這是非洲雁，也叫番鴨。原產於南美洲和中美洲熱帶地區,引入非洲後又名非洲雁.生活於非洲水淺沼澤地帶，不太喜水的兩棲飛禽。特徵是紅臉、白羽、黑背、黑尾，長成後有飛翔能力，抗性強，沒有群體疫情。食性雜，好管理，生長速度快，三個月平均體重十公斤。肉質豐厚、營養豐富，烹飪與雞、鴨、鵝相似，但是個性明顯不同，具有濃郁的野味特徵，肉含蛋白質20.98%，其肉質細嫩、口感醇香，野禽味鮮美，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇，營養豐富的綠色保健食品，並含有人體需要的多種氨基酸和不飽和脂肪酸、維生素、微量元素，每100g肉中含有Ca46.6mg、Fe27.1/mg、In14.5mg、mg2.39mg。具有解瘀血、解毒、解血熱的功效，是脾胃病、肝炎、腎虛、陽痿、冠心病、高血壓和動脈硬化患者十分理想的食療珍品。可與大雁肉媲美，是集觀賞、滋補、藥用、肉用於一體的吉祥物，飼養方法與家鴨相似。近年來不少地方和國家進行人工試養,國際上非洲雁生產有迅速發展的趨勢.歐美許多國家,如法國、德國、荷蘭、丹麥、義大利、美國和加拿大等,都非常重視發展非洲雁的生產.法國養雁總數的50%以上是非洲雁。中國的遼寧省、黑龍江省等省市進行了人工試養，並取得了很好的效益。 雁肉為紫紅色，絲狀，肉質特鮮美可於山裡，雄雞、山雞、樹雞等野禽肉相媲美，其營養價值比雞、鴨、鵝高出多少倍，遼寧省農科院曾做過全面化驗分析，雁蛋可用來助治療心臟病。雁蛋透過加工成鹹蛋，蛋黃紅色、淌油，吃到嘴裡滿香味，其鹹蛋比鴨蛋口感更高一籌。 成年公雁4.5至6公斤，母雁1.8至2.5公斤，四個月齡可達3.5公斤即可上市出售。產蛋日齡210天，年產蛋120—140個，蛋重一兩半至二兩左右，蛋重隨飼養年限增大，玉白色。 非洲雁易飼養，好管理，飼養成活率高，一般情況下不易染任何病症，抗病力特強。