一.冷凍牛蛙怎麼處理吃起來更嫩
冷凍牛蛙怎麼處理吃起來更嫩呢？現在正值最熱 的季節，我們每每是食不下咽，睡不安穩，把牛蛙做的青嫩爽口可以說是這炎炎烈日的一道珍饈！個人建議就做成川菜饞嘴牛蛙。接下來就來介紹下其做法；
饞嘴牛蛙的做法；
原料：冰凍牛蛙 2只、絲瓜 2根（去皮,切塊）、郫縣豆瓣醬（2大匙切細）、油辣椒1大匙、花椒 1大匙、鹽 少許、胡椒 少許、油 少許、生粉、蔥薑蒜、紹酒。
製作：
1.牛蛙解凍，下鹽、生粉醃半個小時左右。
2.鍋裡下油，下蔥薑蒜，花椒煸炒出味後下豆瓣醬、油辣椒繼續煸炒，下絲瓜，炒到半熟後倒出。
3.鍋裡再下油， 炒牛蛙(最好是泡嫩油,但是家裡實在是不想炸東西)，半熟後把絲瓜倒回去，繼續炒。
4.下酒，稍稍翻炒後加水。
5.燒滾後轉小火燜5分鐘左右，勾薄芡，裝盤。
二.牛蛙的價值
牛蛙全身都是寶，是集食用、藥用和皮用於一身的大型經濟蛙類。
牛蛙肉是上乘美味食品和高階的保健藥膳，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品；
牛蛙肉還有很高的藥用價值，其性平、味甘，具有滋補解毒的功效，夏季食用可避免面板生瘡毒，手術患者食用可促進傷口癒合，肝、肺病患者食用可明顯增進食慾；
3.此外，牛蛙皮是優質的樂器材料，上等的製革原料，還可提煉高階豁膠；
4.牛蛙油可制優質油脂，牛蛙腦垂體是高效的催產激素，牛蛙的下腳料可制優質飼料。
5.牛蛙還是良好的實驗動物，是忠實的植保衛士。人工養殖牛蛙生長快，產量高，成本低，價值高，具有很高的經濟效益
一.冷凍牛蛙怎麼處理吃起來更嫩
冷凍牛蛙怎麼處理吃起來更嫩呢？現在正值最熱 的季節，我們每每是食不下咽，睡不安穩，把牛蛙做的青嫩爽口可以說是這炎炎烈日的一道珍饈！個人建議就做成川菜饞嘴牛蛙。接下來就來介紹下其做法；
饞嘴牛蛙的做法；
原料：冰凍牛蛙 2只、絲瓜 2根（去皮,切塊）、郫縣豆瓣醬（2大匙切細）、油辣椒1大匙、花椒 1大匙、鹽 少許、胡椒 少許、油 少許、生粉、蔥薑蒜、紹酒。
製作：
1.牛蛙解凍，下鹽、生粉醃半個小時左右。
2.鍋裡下油，下蔥薑蒜，花椒煸炒出味後下豆瓣醬、油辣椒繼續煸炒，下絲瓜，炒到半熟後倒出。
3.鍋裡再下油， 炒牛蛙(最好是泡嫩油,但是家裡實在是不想炸東西)，半熟後把絲瓜倒回去，繼續炒。
4.下酒，稍稍翻炒後加水。
5.燒滾後轉小火燜5分鐘左右，勾薄芡，裝盤。
二.牛蛙的價值
牛蛙全身都是寶，是集食用、藥用和皮用於一身的大型經濟蛙類。
牛蛙肉是上乘美味食品和高階的保健藥膳，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品；
牛蛙肉還有很高的藥用價值，其性平、味甘，具有滋補解毒的功效，夏季食用可避免面板生瘡毒，手術患者食用可促進傷口癒合，肝、肺病患者食用可明顯增進食慾；
3.此外，牛蛙皮是優質的樂器材料，上等的製革原料，還可提煉高階豁膠；
4.牛蛙油可制優質油脂，牛蛙腦垂體是高效的催產激素，牛蛙的下腳料可制優質飼料。
5.牛蛙還是良好的實驗動物，是忠實的植保衛士。人工養殖牛蛙生長快，產量高，成本低，價值高，具有很高的經濟效益