首先我們將買回來的山楂清洗乾淨，切成兩半，去掉裡面的山楂核。如果你是一個，做事比較仔細的人，那麼你最好把山楂底部的，凹凸部分也一併去掉，因為做出來很影響口感的，不過去掉這部分的話，是有些費時間的。然後我們在鍋中加入清水，把弄好的山楂，全部放入鍋中，清水要沒過山楂。之後，我們再擠進去，幾滴檸檬汁，攪拌均勻，把山楂慢慢的蒸熟，加幾滴檸檬汁是為了讓做出來的山楂糕更加美味。檸檬汁還有防止讓山楂氧化的作用，能讓山楂糕放得更久一點。

山楂煮熟之後，我們可以試一下，如果一捏就爛的話，那麼證明已經成熟了，把它再放入料理機裡邊打成山楂糊。把打好的山楂糊，要用濾網過濾兩遍，過濾的時候在底下放上一個盆子，過濾出來的殘渣捨棄。把我們過濾好的山楂糊，重新放入鍋中，小火慢慢的加熱。，放入白糖和冰糖讓其，慢慢融化。加熱的時候，大家一定要不停的攪拌，攪拌至勺子上面，可以掛上山楂糊。在中間挖一個小洞，不會立刻被填滿，這時候就可以關火了，然後把它放入容器中抹平表面，放入冰箱冷藏三個小時，山楂糕就做好了。我們自己在家裡自制山楂糕，其實也是比較簡單的，而且再也不用擔心買到的山楂糕裡面含有色素了，沒事的朋友在家可以試一試，很好吃的，

山楂糕的製作方法

做法一

材料：新鮮山楂一斤，冰糖，魚膠粉。

做法步驟

1、山楂洗淨晾乾，挖核。

2、山楂放進鍋里加水，放冰糖小火熬煮，不停拌以避免粘鍋，直到山楂爛熟為止。

3、將煮好的山楂放進攪拌機裡攪拌成糊狀。

4、將魚膠粉用開水化開，山楂果醬倒入魚膠粉溶液裡，快速攪拌，即可食用。

做法二

材料：山楂1000g、冰糖250g。

做法步驟

1、山楂洗乾淨後把籽取出。

2、準備微波爐飯盒一個，把洗好的去籽的山楂放入盒中，蓋上蓋子，放入微波爐加熱3分鐘後取出。

3、開啟蓋子，用勺子把山楂攪拌成半泥狀，後放入冰糖，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘後取出。

4、開啟蓋子，再次用勺子把山楂攪拌成泥狀，整理平整，蓋上蓋子，再次放入微波爐加熱3分鐘後取出。

5、開啟蓋子，放在陰涼處晾涼，冷藏成型。

做法三

材料:

山楂500克，冰糖200克，檸檬半個，白砂糖50克，水適量，

做法步驟

1、山楂洗淨，控幹水，去核！

2、山楂倒入鍋裡，水漫過山楂，煮熟。

3、山楂出鍋不要把水靠沒，留適量湯汁，倒入料理機打碎，鍋裡放少許水，放冰糖，白砂糖，熬大小均勻氣泡，放山楂泥，炒粘稠，出鍋。

4、山楂泥倒入方形盒子，冷藏30分鐘，取出倒扣案板上，切自己喜歡的塊即可！

做法四

材料：山楂1000克，瓊脂3克，冷水3升

做法步驟

1、將九成熟的山楂洗淨、去核

2、把瓊脂放入碗內，用開水浸泡2小時，備用。

3、將山楂、浸軟的瓊脂和冷水一同放入鍋內，置於大火上煮至山楂爛、瓊脂溶化

4、用搗臼將山楂搗成糊狀，去籽，加入白糖，攪拌均勻，用小火煮20～30分鐘即可離火。

5、將煮好的山楂糊趁熱倒入3～4釐米厚的盤中，晾涼後即成山楂糕。

山楂糕做出來的口味和冰糖葫蘆有些相似，酸酸甜甜的開胃又好吃，那晶瑩的紅色遠遠看得甚是誘人。特別是本人對它更是寵愛有加（現在感覺我自己都在咽口水）。

食材準備：白砂糖一百克、檸檬一個、山楂。

處理步驟：

首先把山楂用一點鹽水浸泡（放入鹽浸泡的目地是為了去除髒物），搓洗乾淨之後切開去除果核，然後把山楂放入鍋中加水煮，水量堪堪沒過山楂就可以了（水太多煮的時候太費時間）。

擠入一些檸檬汁拌勻，中小火將山楂煮到熟軟即可關火（煮爛一些沒關係），然後將山楂撈出來放在篩網上碾壓，覺得太黏稠不好碾壓的時候，淋一點煮山楂的水繼續碾壓（碾壓到只剩果皮就差不多了）。

把過篩得到的果泥放入鍋中，加入白糖之後開小火慢慢加熱，同時要不停的攪拌（這時候的果泥容易糊底），一直攪拌到沒有明顯的流動性（就是很稠那種感覺，最好是筷子放進去不會倒，那種稠度就剛好了）。

準備一個模具，裡面可以薄薄刷一層食用油（這樣可以防止後期拿出來不會粘在模具上），然後將熬煮的果泥舀進去，敞開放涼之後放入冰箱冷藏1小時以上即可得到山楂糕了，然後切片擺盤，色澤誘人，又酸甜可口的山楂糕是不是很簡單啊！

首先我們做山楂糕準備的材料是：山楂，冰糖和白糖，還有半個檸檬。先將山楂用水洗乾淨，而這個水一定要是鹽水，然後再將山楂切成兩半，將裡面的籽兒去掉，鍋中加入少量的水，然後切好的山楂，放入鍋裡，這個時候再將檸檬汁加入幾滴。一起攪拌，用中火煮，大約煮上15分鐘。

煮的時候有鏟子攪拌，一定要要不斷的攪拌哦！只要攪拌成糊狀就行，用手指將中間劃一道，只要不在流動就可以了，那時候我們就可以看到山楂醬的顏色變得有點深，這個時候我們就可以關火了，然後再將我們準備的玻璃盤子中，刷上一層油，將山楂醬倒入盤子中。

在冰箱的冷藏室裡面找一下就可以了，這個時候我們就能看到山楂糕了，然後再加再將山楂糕切成我們自己喜歡的形狀就可以了，保證第一次做的朋友們也不會失敗的，而且更是無新增劑，酸甜可口，你們喜歡這樣的山楂糕嗎？

首先準備好清洗乾淨的山楂，碎冰糖，吉利丁粉。

按照下列步驟操作：

1，把山楂切開去籽和上下凹凸的部位。一定要搞的乾淨些，要不吃著口感拌嘴。

2，鍋裡放水加入切好的山楂，和冰糖粒大火煮開轉小火慢煮半小時。山楂非常化就行了。

3，把煮好的山楂倒入絞肉機裡打碎成泥糊狀。

4，鍋裡的水不要倒掉，把吉利丁粉用水化開倒入鍋裡，同時把打碎的山楂泥放入鍋裡，開小火攪勻即可。

5，倒入平盤裡放涼用保鮮膜封好放入冰箱冷藏就行了。想吃拿出來切開就好的。

秋天是山楂成熟的季節，從小就喜歡吃山楂累的食物，比如冰糖葫蘆、山楂片、山楂卷、山楂條、山楂球、山楂糕……。山楂糕好吃，但製作起來非常耗時，為了吃的放心，還是我們自己動手製作吧。

自從學會了山楂糕的做法，我家的零食不用買了，一次做一斤都不夠吃。一道酸甜可口的小零食，大人孩子都愛吃，非常的開胃喲。做法非常簡單，只需要一口不沾鍋就能搞定，自認為比外面賣的都好吃。

山楂糕材料：山楂500克，檸檬半個，糖200克，鹽5克。

做法：

1.盆中放入水加入5克的鹽攪拌均勻，將山楂放入盆中浸泡二十分鐘（這裡用鹽浸泡一下，可使山楂表皮更加乾淨）。

2.山楂去頭去尾，對半切開，這樣更能很好的提出山楂籽。將山楂放入鍋中，加兩碗水和少許檸檬汁，中火煮至軟爛。

3.鍋中放入糖，小火慢熬，注意熬的過程中需不停的攪拌，防止粘在鍋底，熬製拿起刮刀，山楂糊能夠掛住為止就好了。

4.裝山楂糕的容器上摸少許食用油，把山楂糊倒入保鮮盒中，放冰箱冷藏4小時以上即可。（也可晚上做，做好放入冰箱冷藏，早上取出切成塊就行了）。

5.取出山楂糕，到扣在案板上，切成小塊就可以了。

美味有實惠的山楂糕就做好了。

你好，我之前在家做山楂糕時用的方法比較簡單，在這裡分享出來希望可以幫助到你。1.山楂切開備用；2.準備鍋燒水；3.山楂倒入燒開的水中，水剛沒過山楂即可；4.用篩子把核撈出；5.加入冰糖，小火加熱，至醬狀；6.倒入盤中鋪平，完全冷卻後，切塊即可。

小夥伴們好，我是阿水，首先很榮幸回答題主的問題，我的回答僅僅是個人經驗，僅供參考。

山楂糕怎麼做？

我來回答

山楂糕是北方的一種特色的小吃，用山楂做出來的，口感十分甜美喜人，而且還開胃消食哦。

做法

原料

我們首先要準備山楂850克、冰糖250克、魚膠粉25克清水300毫升等等。

第一步我們首先要把山楂先用鹽水浸泡15分鐘，洗乾淨備用。

第二步我們要把泡好的山楂洗乾淨，然後切開，去籽，去柄，然後再洗乾淨。

第三步我們點火燒鍋，加入清水，把處理好的山楂放進去，接著倒入一些冰糖，小火慢慢煮；（一定要小火慢熬，多攪拌可以使糖融化更均勻，避免糊底。）

第四步，一直煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的的程度。然後把煮好的山楂放料理機裡打成碎泥。

第五步我們把魚膠粉用適量的溫水攪拌均勻，嗯然後把打好的山楂泥繼續回鍋煮開，接著倒入魚膠粉攪勻煮開。煮好撈出來。

第六步，最後把煮好的山楂泥放進保鮮盒，晾乾，然後放進冰箱冷藏成型就好啦。

方法四

山楂膏怎樣做？看到這個問題使我想起了第一次做山楂糕的情景。那年初冬，山楂剛上市，紅彤彤的很誘人，就順手買了幾斤回家吃，吃著吃著有的山楂就水分抽掉乾巴了。眼瞅著山楂壞掉乾著急，沒辦法。有一次跟鄰居閒聊天說到了山楂，鄰居說可以做成山楂糕，就好儲存了。在鄰居的指導下，我做出了人生中的第一次山楂糕。嘿，還別說，挺成功的。我們一起來看一下製作方法。

材料：山楂，綿白糖，一個檸檬，水適量。

1山楂用淡鹽水清洗乾淨，去核，倒入涼水鍋中，煮到用勺子能輕鬆碾碎，關火。

2煮好的山楂用破壁機打成糊糊。

3山楂糊倒入不沾炒鍋中，中火加熱，不停的攪拌。稍微變濃稠後加入綿白糖。山楂和糖的比例是1:0.7左右。綿白糖在這裡可以起到防腐增甜凝固的作用。

4山楂糊變成山楂醬時，加入檸檬汁繼續攪拌，提起刮刀後出現掛旗，熬煮結束。

5取一個保鮮盒，刷上油，倒入熬好的山楂醬。自然晾涼後脫毛切片，切塊，切條直接食用。

6一次吃不完可以放保鮮盒，放冰箱冷藏儲存。

1取一個與山楂頭大小一樣的鋼管或者筆管，

2用水果刀把山楂頭挖掉。一是因為山楂頭的裡面髒，二是防止去核的時候山楂裂開。

3掰掉山楂把。一手拿山楂，一手拿筆管，從底部往上捅，均勻用力把核頂出來即可。

山楂糕酸酸甜甜的非常好吃，但是也不要多食哦。