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1 # Mr糊塗
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2 # 小雞愛吃蘑菇
如果說有什麼適合一年四季都能喝的甜湯（廣東話叫糖水）的話，我腦子裡面出現的就是這款枸杞紅棗銀耳湯了。不分性別，無關年齡，清潤甘甜的味道，讓你一秒拋棄糖水甜膩的固有感覺。冷熱皆宜，各有風味噢！趕緊來試一下吧〜
食材清單
鮮銀耳 半朵左右 、 紅棗 8顆（看個人喜好增減） 、 枸杞 一小把（看個人喜好增減） 、 冰糖 30g（看個人喜好增減）
烹飪步驟
1/買的新鮮銀耳，超市有售。
2/紅棗和枸杞〜
3/材料大合集。銀耳要把底下黑色部分去掉，用清水洗乾淨然後撕成小塊。紅棗和枸杞分別用清水洗乾淨即可。
4/這是剪成小塊的紅棗〜
5/用的陶鍋。半鍋清水，所有材料放入，煮25分鐘即可，快要好之前放入冰糖調味。
最後一步
煮好啦〜〜〜喜歡那種拉絲的狀態的話需要等糖水晾涼了之後才會有明顯的膠著感，看上去不錯吧。
小貼士
因為熬煮時間比較短，紅棗建議剪成小塊，這樣更容易把紅棗的味道煮出來。用的鮮銀耳為的也是容易煮出口感，而且處理起來比較方便，如果家裡沒有鮮木耳也可以用幹木耳代替哈〜
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3 # xy6868xy
銀耳提前浸泡一晚，然後撕成碎片，紅棗最好剪一下。用電砂鍋熬四五個小時差不多了，時間越長越稠。冰糖適量。要減肥電也可以選擇不放糖。
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4 # 小溫美食
1.準備材料：枸杞 紅棗 冰糖 銀耳
2.把銀耳泡發一個小時 紅棗去核
3.下冷水大火煮銀耳20分鐘，加入冰糖和紅棗 枸杞。改小火慢燉40分鐘後即可出鍋。
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5 # 古稀珍惜
先把銀耳泡發，摘除根部黃的部分，可以放砂鍋燉，大火燒開，小火燉，燉到八成熟加入紅棗，枸杞，燉到銀耳軟軟的就可以食用了。
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6 # 小廚房美食日記
銀耳湯滋陰潤肺，一年四季都適合。而且做法簡單。
1、幹銀耳一朵泡發，洗淨以後，用剪刀剪碎備用。
2、鍋里加入足夠的水，放入銀耳和紅棗，大火燒開轉中小火，燉上一個小時。
3、加入洗淨的枸杞，再放入適量的冰糖，再燉煮上幾分鐘即可。
銀耳儘可能的用剪刀剪碎一點，有利於出膠。
枸杞不要太早放，出鍋前放入即可。
銀耳湯裡也可以加入喜歡的水果，橘子，梨，蘋果都可以，也可以放入蓮子，百合，營養更豐富。
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7 # 爸爸的早餐日記
先說順序，先熬銀耳，中途加紅棗，最後放枸杞。
銀耳出膠快，必須大火盡情翻滾。水質很重要，酸性影響出膠。普遍的是南方的水不好煮，北方的水好煮。如果是在南方，可以用純淨水或在水裡加一點小蘇打，綜合一下水的酸性變成弱鹼性。
大火翻滾至有氣泡產生，也就是銀耳多糖開始溶出，這時候在加紅棗進去。然後改中小火繼續煮半小時。
最後差不多煮好時，再加入枸杞。
紅棗和枸杞加棗了，都會影響出膠。
我有一期專門熬製銀耳的食品，可以看一下。
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8 # 阿雪的家常
所需食材
銀耳30克、紅棗20克、枸杞子一小把。
製作方法
1、紅棗用水洗淨備用
2、銀耳放盆裡用水泡發，涼水溫水均可用。
3、泡發的銀耳用手掰成小塊。
4、剪去蒂部黃色部分，洗淨備用（根蒂黃色部分太硬了，口感不好）。
5、枸杞洗淨備用。
6、銀耳放入高壓鍋中，加適量水。
7、放入紅棗。封閉高壓鍋煮1小時。
8、放入枸杞，悶5分鐘，盛出即可食用。
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9 # 鄉村勤姐
首先把銀耳蓮子枸杞清洗乾淨。放入鍋中倒入清水，清水要適量的多加點。先大火燒開。然後關至中小火慢慢熬製就可以了。
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10 # 草莓小廚娘
銀耳枸杞湯具有養顏的功效，非常滋補，加入了枸杞紅棗，更是營養，口感軟糯香甜，銀耳入口即化，於湯融合是關鍵。
材料準備：銀耳、枸杞、大棗、冰糖
製作步驟：
1.首先將銀耳根部發黃部分去除，再泡發一小時
2.泡好後用砂鍋或是燉鍋熬製，需要儘可能多放水，因為熬製銀耳湯時間比較長需要很多水，儘可能一次性加足，不中途加水影響銀耳湯的口感小火慢熬。
3.銀耳熬製40分鐘後加入枸杞、紅棗、冰糖繼續小火慢熬30-60分鐘，需要注意的是，要多攪拌湯底，銀耳沉下去不小心就會糊鍋，所以要多攪拌以免糊鍋。
4.用勺子舀起來湯成拉絲狀，並且銀耳已經於湯融合，喝起來入口即化就可以了。
這樣銀耳湯就做好了，還可以加入一些蓮子、意米進去，更加營養。做法其實非常簡單，只是熬製需要花費比較多的時間，並且需要一些耐心慢慢攪拌，但是美味值得這樣的操作，喝上一碗銀耳湯，一切疲勞都通通不見了，祝您生活愉快。
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11 # 燕辰日記
1
準備好材料
2
銀耳泡發，剪去黃色的根部，撕成小片
3
紅棗洗淨。高壓鍋放1L水把銀耳，紅棗放進去壓15分鐘
4
壓力閥落下去時開蓋子放白糖適量，把枸杞進去，用餘溫燜一下就可以了
5
一晚膠質感十足的銀耳紅棗枸杞湯就完成了
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12 # 君君美食記
銀耳紅棗枸杞湯怎麼熬，做法如下:
1.準備好銀耳，紅棗，枸杞，冰糖適量。
2.將銀耳用冷水泡發3小時以上，紅棗，枸杞洗淨備用。
3.將泡好的銀耳去除深色的根部，撕成小朵，越小越好。
4.砂鍋洗淨，放入銀耳，倒入稍多一點的水。大火煮二小時後再倒入紅棗，冰糖繼續熬煮。待銀耳煮軟後放入枸杞再煮半小時就可以盛出來了。
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13 # 好7佬
銀耳提前用涼水泡哈 撕開 紅棗最好去核 清洗 用煲 或高壓鍋開後咪咪火 15分鐘後放紅棗 枸杞 冰糖 再繼續五分鐘 香甜絲滑的銀耳湯就好了
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14 # Naturefirst
1.準備材料：枸杞 紅棗 冰糖 銀耳
2.銀耳用溫水泡發1-2個小時換水
3.泡出的銀耳 用剪刀剪去中間黃色部分，留一片片小朵，洗淨待用
4.紅棗 銀耳 下鍋，水高於銀耳1公分
5.大火煮銀耳沸騰後 ，加入雞蛋大小的一大塊冰糖和少量枸杞。改小火慢燉40分鐘以上
6.開鍋粘稠拉絲 即可食用美味的美容湯
由內而外的養顏 感覺妥妥的，健康食品 你我的第一選擇哦～
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15 # 輪椅騎手修手機
方法/步驟
1、分步閱讀
準備材料：枸杞、蓮子、紅棗、冰糖、銀耳。
2、把蓮子和銀耳泡發一個小時，紅棗去核。
3、下冷水大火煮蓮子和銀耳20分鐘，加入冰糖紅棗和枸杞。
4、改小火慢燉40分鐘後即可出鍋食用。
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16 # 兔寶寶媽
1.準備材料：枸杞 紅棗 冰糖 銀耳
2.銀耳用溫水泡發1-2個小時換水
3.泡出的銀耳 用剪刀剪去中間黃色部分，留一片片小朵，洗淨待用
4.紅棗 銀耳 下鍋，水高於銀耳1公分
5.大火煮銀耳沸騰後 ，加入雞蛋大小的一大塊冰糖和少量枸杞。改小火慢燉40分鐘以上
6.開鍋粘稠拉絲 即可食用美味的美容湯
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首先第一步
準備材料：枸杞、蓮子、紅棗、冰糖、銀耳？
第二步
把蓮子和銀耳泡發一個小時，紅棗去核。
第三步
下冷水大火煮蓮子和銀耳20分鐘，加入冰糖紅棗和枸杞。
第四步
改小火慢燉40分鐘後即可出鍋食用。