呵呵了！這個問題如果讓某些‘磚’家來回復，那可能是都得把剩下的飯菜通通倒掉，其會曰:變質了呀、轉生成“硝”了呀、沒營養了呀等等！還有一些想不出，也還說不出啥名堂的原因的，反正就是不能再進入口中了！

再呵呵了！勤儉風也的上下多少千年了吧？已經永流傳了吧？（嘻嘻！俺可沒資歷水平去穿越追正究竟，只好勞駕‘磚家’們去深究了。）

呵呵了！再呵呵了！俺對吃剩下的飯菜多點的用保鮮膜或者保鮮袋封好盤及碗或者盆的口後再放入冰箱裡，等做第二頓飯時要深加溫深加熱後再用，一般剩的飯菜量少的和湯汁也都倒掉不要了。平常做飯菜時俺都會盡量根據家裡的親們的口味飯量去做，做到不剩飯菜，頓頓讓家裡的親人們吃上剛剛做好的飯菜。

切望勿噴汗！）

菜如果炒多了，可以留一部分不要動，吃多少弄多少出來，這樣沒有沾過口水的菜，第二天吃就安全多了，如果能用公用筷子就會不錯因為筷子上的微生物不少這是導致剩菜吃了有問題的罪魁禍首

你對剩下吃不完的飯菜是倒掉還是放進冰箱第二天繼續吃？

這個視什麼飯菜而定。

隨著現在生活水平的提高，無論是在家裡面吃還是在外面吃，都不少了幾個菜，還有現在標準的工作餐：四菜一湯。而且特別講究排場，在婚宴，請客應酬，家裡來客人都是滿滿一桌子的菜。所以剩飯剩菜成很正常的一回事。國家也出臺了“八項規定”第八條就是要厲行勤儉節約。勤儉節約是中華的傳統美德，我們要發揚傳統。

在家裡吃不完的飯菜，青菜類，湯類，都是倒了，要麼是給鄰居餵狗，要麼就是餵雞。當然，肉類是當天煮的是放在冰箱裡第二天繼續吃，第二天吃不完都倒掉的。飯的話，是用來第二天煮粥，或餵雞。都沒有沒有浪費的，生活來之易。不過不會存放太久，太久的話，一是冰箱都不夠裝，二是冰凍太久食物沒有營養了。

第二種情況，婚宴上的飯菜基本打包回去的，酒桌上菜太多，一個菜式吃一兩塊基本都飽的了。回家放冰箱繼續吃。當然打包的都是自己喜歡的菜，而且有些隔夜飯菜很好吃的喲！

請客應酬的話，是比較少打包。一是面子（這個是沒有辦法），二是要全程陪著客人。當然也試過先等客人走了，再打包，嘻嘻！

勤儉節約，是我們的傳統美德，是要繼續發揚的。節源開流、勤儉節約從我做起。

我們50後，經歷過60年自然災害的困難時期，糧食極度緊張，記得一頓一小碗，玉米糊糊粥，吃不飽啊！每次都是把碗舔個溜乾淨，養成習慣了，吃玩飯，就舔碗，碗舔的比刷的還乾淨呢。

我們50後，經歷過上山下鄉，吃飯分份，大餅子分個，撐菜用勺量，飯量大的男生跟本不夠吃，有的女生，就從自己嘴裡省點，給他們吃，奧，恍然大悟！我現在才明白，難怪，我們青年點只有25個人。就成了三對，這麼高的成功率，也是少有的。有的青年點，處物件的不少，成的並不多。

恢復高考，我考入中專，家裡供我學費，供我吃穿用度，更不敢亂花錢了，在校買菜都挑便宜的買，我的閨蜜每次吃飯的時候，總是把她的菜撥一半給我，我會吃的一點不剩。結果，三年以後，養成了特能吃菜，拿菜當飯吃的習慣。

畢業回瀋陽工作，剛結婚時，家裡沒有冰箱，有時，剩的飯菜，我都儘量打掃光，寧願撐到肚子裡，也不可以浪費了。實在吃不完，如果剩下了，只要沒有味，第二天，繼續吃。

有了冰箱以後，冰箱成了碗家櫃。什麼食物都往裡放，哪裡知道放幾天的了？只要是沒壞。熱好了，照吃不誤。

生活是有學問的，因此生活也是需要學習的，不懂的事情很多，透過學習，知道了一些生活常識，放到冰箱的食物，都是有時效，放久了，雖然食物沒變質，但營養成份流失了，超期食用，對身體有傷害，對健康有影響，有的人，把放的很久的魚肉不吃了，是有道理的！l健康是出來的，疾病也是吃出來的，為了健康，我現在基本上是吃多少，做多少。最好不剩，有時候，那是不可能的。

放到冰箱裡的剩飯剩菜，第二天熱透再食用，是沒有問題的，我經常這樣做的目的，就是不願意糟蹋食物，保持勤儉持家的好習慣！

如果說是媽媽動手炒的菜，這個分季節，除了夏天。天氣熱，吃飯沒有太多食慾。如果自己碗裡菜吃不完那麼肯定會倒掉。如果是自己喜歡吃的菜，而且保質期時間長，可以放冰箱。但是到了第二天，如果感覺有氣味，那麼直接倒掉。

放到以前的生活，糧食不易，掙錢比較難。所以買的菜，做的飯吃起來特別香，不會出現太多剩飯剩菜呀。這種事情！就12年上學那會，一碗臊子面才1快五，菜夾饃才一塊！現在物價上漲，到19年基本家家生活水平提高了是！而且到處但是私家小汽車。

現在基本上每家都有冰箱，吃不完的飯菜都會放在冰箱裡面。晚上再熱一下吃，等第二天了，吃的可能性不大。基本都會倒掉！這麼簡單的小炒只要好吃，當天會吃完，不會留到第二天的。姐姐學做飯，這是姐姐親手做的，所以我把它吃完了。就算吃不完，我也不會倒掉！

對於剩菜剩飯，其實大家都不喜歡吃，但是確實要愛惜糧食。想對城市人而言，為什麼農村人更愛惜糧食，因為這是農民自己親手種出來，親自從播種到育苗，從間苗到鋤地，從防蟲到澆灌，再到最後的收穫，這都是需要時間一點一點的培育，需要每天面朝黃土背朝天，需要頂著烈日在地裡忙綠，這其中的辛苦真的是不言而喻的。

我就是農村人，我最初學習的動力就是不再像個牛似的在地裡幹活，真的很累很累，特別是北方的旱地，土硬跟啥似的。

但是對於糧食我覺得我們還是應該報以敬畏的。

可能現在生活好了，不在為溫飽問題而煩惱了，所以就不會那麼在意剩菜剩飯了。

其實我最佩服的是我媽，家裡人口多，飯量不好控制，所以經常會有剩飯，但我媽會把剩飯再次加工，會變得很好吃，剩的饅頭又硬又大，都嚼不動，我媽一般都會把饅頭切成饅頭片，裹上雞蛋，變成黃金饅頭片，或者切成片，煤火烤一下，撒上鹽就變成了烤饅頭幹，又香又酥脆，或者切成小塊，用雞蛋或者香蔥或者其他蔬菜炒一下，也是一道美食，甚至還可以把饅頭揉搓到肉餡裡，加成丸子，這些都是家人都愛吃的。

或者有剩的餅，切成餅絲炒一下變成炒餅，剩的麵條，有時會變成炒麵，有時會變成燴麵，有一些剩的粥就會變成蔬菜粥，或者剩菜會做成湯麵，或者變成疙瘩湯，都是很不錯的，有一次燉的雞腿，那雞肉特別難吃，我媽一遍遍洗乾淨變成了辣炒雞絲，瞬間解決。

所以我覺得，剩菜其實並不可怕，關鍵是你可以怎麼重新把剩菜變成更好吃的美食，讓剩菜剩飯重新粉墨登場走上餐桌。

對於生於80年代的我來說，習慣還是偏向於70年代的人。勤儉節約。

就我們家來說，吃不完的菜分幾種情況。

第一：青菜類：

青菜類的菜，一般都是當天吃完。從健康角度來說，青菜類的蔬菜容易產生亞硝酸鹽。長期食用不利於健康。

第二：燉煮肉類：

對於燉煮類的菜，吃不完的一般放冰箱。沉澱下來的油可以作為密封材料。一般不超過三天。

第三：熏製類：

熏製類的食品只要拆除了包裝，除非比較鹹的熏製品。一般當天吃完，剩餘的最多放冰箱，當天吃完。

第四：豆製品：

豆製品不會吃隔夜菜，因為豆類食品容易變質。

勤儉節約是中華民族傳統美德，關於吃不完的菜也需要辯證的看待，能存放的可以存放，容易變質的吃不完最好倒掉。

對於吃剩下的飯菜是倒掉還是放進冰箱第二天繼續吃這個問題

我相信我們60後70後是選擇後者的多些，相反年輕人不當家不知柴米貴，不知道生活的艱辛，愛面子，活的比較瀟灑，選擇前者的應該多些。

剩菜剩飯也不是絕對的都能吃或者是不能吃，最好還是要吃多少做多少，儘量不剩。

剩菜大至有蔬菜、肉和豆製品兩種。剩蔬菜在儲藏和反覆加熱後維生素和養分損失極其嚴重。

而肉類和豆製品卻不存在這個問題好很多，只要能及時放冰箱，營養和口味變化不會太大。並且回鍋加熱也很方便。

對於剩菜剩飯最好是做好之後提前預留出來，等它涼透之後愛用保鮮膜封好，放冰箱裡面儲存起來，儘量減少食物和空氣中的細菌接觸的機會。

對於麵食類的剩飯，我們可以透過二次加工，做成其他美食，也不失為一個節約糧食的好辦法。

所以說，剩菜剩飯只要是儲存方式正確，二次食用前徹底煮沸加熱之後，是可以食用的，沒有必要說都倒掉。

生活不易，節儉是美德。