首先肯德基、麥當勞的職位有：店長，店長助理，值班經理。 其中店長職責大體上有：1、代表公司整體的形象2、負擔指揮其他員工的責任—— 幫助每一個員工都能發揮才能， 用自己的行動、思想來影響員工 3、扭轉陳舊觀念，並使其發揮最大的才能，從而使營業額得以提高。4、能發現員工的不足，並幫助員工提高能力和素質。5、掌握、學會、分析報表、資料。從而知道自己店面成績的好壞，從而達成目標。5、須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。店長助理職責：負責訂貨、排班 、裝置維修 、管理團隊、協助店長達到營業額值班經理的職責如下：1、管理餐廳的日常營運，保證餐廳在有序、穩定的狀態下執行2、做好餐廳的預估，從而達到資源的合理利用，控制餐廳成本3、檢查餐廳的物料是否齊全，確保產品所需原材料的齊全，確保產品製作有足夠的原料，確保不斷貨4、記錄餐廳的損耗，控制餐廳成本5、對正在上班的人員進行合理地分配，每個工作站都有一定的人數，避免一些工作崗位沒有工作人員或者人員過多而影響工作效率。從而更好的適應客流高峰6、確認產品的促銷方案，是前臺的建議性銷售產生更好的效果7、聽取顧客反映，適時改造

麥當勞經理有一個，副經理四個，經理幾乎總管所有東西，就是比較高階的那種，像什麼策劃案啊什麼的，一個副經理管水電等東西，一個副經理管進貨的，一個管人事，就是負責分工，還有排班表什麼的，還有一個是管衛生的。總經理的工資大概有8000多。副經理要少一點。先要有人推薦你，或者他招人的時候你直接說應聘經理或者副經理的職位。一般會有個實習期，他們會派你去其中一個分店工作一段時間，然後那邊店的管理層人員會對你有一個考核和評價什麼的。實習期間什麼都要學，從廚房到衛生間的管理，大大小小的東西都要。實習期結束後，總經理和一個比經理還高階的管理人員，比如說中國南區經理會一起對你進行現場考試，他們會一個地方一個地方的考核，比如他們會帶你去廚房，問你炸區的各種操作啊溫度啊，然後又煎區的溫度啊衛生啊什麼的。最後如果透過就直接上崗。有些經理很變態，喜歡故意刁難，有時還要看運氣什麼的。 我記得普通員工的工資是7.5一個鐘，訓練員好像有9塊多，管理層的好像有18塊還是20多以上吧，大概就是這樣子。