題目沒有說明是存放的什麼酒，是原酒還是成品酒。

如果是原酒，最好用陶壇來存放，其次是玻璃瓶，不建議用塑膠桶。陶壇透氣性較好，其所含的多種金屬氧化物在儲存過程中溶於酒中，對酒的老熟有促進作用。不論用什麼容器封口都很重要，封口不嚴會造成酒體揮發，影響酒的品質。陶壇封口專業的會用桑皮紙混合豬血來封，在家裡沒有條件，可以用桑皮紙混合蛋清也可以的，封口效果也不錯。

如果是成品酒，儘量選擇瓶口是小口的，不能有鬆動。如果是大口的成品酒，要用塑膠膠帽或者塑膠布沿瓶口密封一下。夏季溫度較高，瓶口密封不好酒體容易揮發，開啟的成品酒要儘快喝完，不宜存放過久。

又到了天氣炎熱的夏天，對於酒友們來說會相當頭疼，因為越到炎熱的環境中，酒的揮發率就越大。所以到了夏天經常會出現白酒“缺斤少兩”的現象。那麼，對於這個現象，我們在夏季存放白酒的時候有哪些需要注意的事項呢？

1、溫度

夏季的溫度過高，酒的菌群活動就會加速起變化，就很容易“跑”酒。白酒的儲存溫度最好不要超過30度，在恆溫的狀態下儲存是最好的。當週圍溫度超過30℃的時候，就體內富含香味物質的大分子其原本穩定的分子結構會出現變化，從而影響了酒的口感。

很多人喜歡將白酒放到不礙事的地方，比如說汽車的後備箱，或者說陽臺上，但通常這些地方的溫度都高於30°，非常不利於白酒的存放，很容易導致白酒的揮發以及變質，嚴重的還會造成火災隱患。

2、溼度

白酒儲藏理想溼度條件是相對環境溼度70%左右為宜。溼度較高瓶蓋易黴爛。而且還會使酒標受潮被黴化、蟲蛀，嚴重影響酒的品相。潮溼的地方可以放一些乾燥劑，太過乾燥的地方可以放一小杯水。不過朋友們千萬不要因為溫度太高把白酒放到冰箱裡，太低的溫度也不利於它的存放，而且冰箱裡的溼度太大，反而是會把酒放壞了。

3、光照

夏季光照時間較長且比較猛烈，所以白酒的存放需要避免Sunny直射，故應儲存在陰涼處，具備窖藏能力的最好把酒窖設計在地下。強烈的Sunny照射，紫外光線會殺死酒中的活性成分，令其不能繼續發酵。Sunny直射產生的高溫，還會破壞酒瓶裡面的酒分子，加劇白酒的化學反應，甚至出現變質、變味等現象。

4、通風

白酒的儲存空間應允許少量的空氣流動，這樣可以避免存放空間的腐臭味，這類氣味會對酒的口感很不利。如有酒窖的，可在裡面加裝排氣扇。同時，強烈的刺激性氣味也會影響酒的品質，因此必須使藏酒遠離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學品、有刺激性氣味的食品以及任何散發出刺鼻味道的東西。

5、穩定

白酒應該直立存放，保證白酒存放的地方不會被經常移動或者搖晃。頻繁震動會使酒體分子運動活躍、加劇，不利於自然老熟。一定要把酒放置在離開地面或者離牆遠的地方，把震動頻率降到最低。同時，在家中應使藏酒避開洗衣機和冰箱、空調等電器。

6、封口

白酒防止“跑酒”的關鍵第一步是，先檢查藏酒把瓶蓋重新擰緊，若不這麼做，“跑酒”的命運是可想而知。下面給大家介紹三種封口方法：

第一個方法是用保鮮膜包在瓶口上，包完之後再用膠帶纏繞幾圈，保證不會有氣體跑出。雖說這種方法封口不是最好的，但卻是最實用的，也是最方便的。

第二個方法是用熔化了的食用蠟封在瓶蓋和瓶口的連線處，記住大家千萬不要拿蠟燭的蠟油來封口。不過這種二次開啟之後，想要再封起來就不大方便了，因為它會破壞瓶蓋。

第三個方法選擇的也是食用蠟，將一小塊一小塊加熱融到一起之後，迅速的把酒瓶倒過來，用蠟浸透，一個完美的蓋子就迅速的產生了。但是因為蠟的溫度比較高，可能會讓白酒瓶的蓋子變形。

總結：夏季白酒儲存應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對環境溼度在70%左右為宜，溼度較高瓶蓋易黴爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。

夏天真的太熱，我建議是地下停車場這樣的，裡面真的冬暖夏涼的，溫度也適宜。當然環境溫度也要適宜。

溼度

白酒儲藏理想溼度條件是相對環境溼度70%左右為宜。溼度較高瓶蓋易黴爛。而且還會使酒標受潮被黴化、蟲蛀，嚴重影響酒的品相。潮溼的地方可以放一些乾燥劑，太過乾燥的地方可以放一小杯水。不過朋友們千萬不要因為溫度太高把白酒放到冰箱裡，太低的溫度也不利於它的存放，而且冰箱裡的溼度太大，反而是會把酒放壞了。

光照

夏季光照時間較長且比較猛烈，所以白酒的存放需要避免Sunny直射，故應儲存在陰涼處，具備窖藏能力的最好把酒窖設計在地下。強烈的Sunny照射，紫外光線會殺死酒中的活性成分，令其不能繼續發酵。Sunny直射產生的高溫，還會破壞酒瓶裡面的酒分子，加劇白酒的化學反應，甚至出現變質、變味等現象。

家裡收藏酒不要放在溫度高的地方。

溫度

夏季的溫度過高，酒的菌群活動就會加速起變化，就很容易“跑”酒。白酒的儲存溫度最好不要超過30度，在恆溫的狀態下儲存是最好的。當週圍溫度超過30℃的時候，就體內富含香味物質的大分子其原本穩定的分子結構會出現變化，從而影響了酒的口感。

很多人喜歡將白酒放到不礙事的地方，比如說汽車的後備箱，或者說陽臺上，但通常這些地方的溫度都高於30°，非常不利於白酒的存放，很容易導致白酒的揮發以及變質，嚴重的還會造成火災隱患。

收藏酒還是在車庫這樣地方比較好，當然裡面要乾燥通風才行不然適得其反。

夏天天氣比較炎熱，而長時間存放白酒呢一定要注意周圍環境溫度的變化，最好是存放在恆溫的環境當中，維持在12-20℃這樣一個溫度範圍狀態比較好。

這樣的話在夏天收藏白酒要麼是放在專門的地下酒窖之中，要麼是放在“白酒銀行”中才可以保持在這樣的一個恆溫。

白酒銀行一種新型商業模式，消費愛好者新的投資渠道，也是商家的一種新型營銷平臺，洋河更是“白酒銀行”的先行者。可概括為：顧客購買高階定製白酒，享受存酒和分裝服務，實現產品保值增值。

因為夏天天氣熱，溫度高，而長時間儲存白酒一定要注意周圍環境溫度和溼度的變化，最好是存放在恆溫的環境當中，溫度控制在12-20℃這個範圍之內最好。

夏天儲存白酒最好放在專門的酒窖中，如果沒有可以選擇放在“白酒銀行”中，就可以保持在這樣的一個恆溫。

洋河的“白酒銀行”就是其新建成的陶壇庫。購買定製酒的高階顧客，可享受免費存酒和分裝服務。“白酒銀行”將保障存入產品保值升值。有專人的服務，這也省去了自己操心打理去儲存白酒了。

陳釀的白酒比較香，也就是人們說白酒的魅力，大家都喜歡喝老酒，都覺得老酒好喝。不過也有不少酒友會遇到白酒揮發的情況，也就是人們經常說的跑酒，那麼夏天溫度那麼高存白酒需要注意哪些呢？

溫度過高會引起“跑”酒

一般的白酒是沒有保質期的，但這並不表示白酒存放的時間會越長就越好，普通的白酒一般過了5年之後就會發現白酒的味道變了，香味也會減弱。低度特別是32度以下的白酒存放時間長了，白酒中的酯類物質水解了之後就會導致口味變淡，失去白酒特有的特性。

夏天本來溫度就很高，白酒中的菌群的活動會更快，所以更容易跑酒。而白酒的適宜溫度還是不要30攝氏度，在恆溫的條件下儲存是醉好的。

存酒有講究

很多酒友都在建議在夏天不僅是葡萄酒和洋酒才需要講究溫度，白酒的窖藏環境也是需要講究的，首先就是要考慮白酒的窖藏環境溫度應該是常溫，還有一點就是避免被強烈的Sunny照射。

另外在儲存白酒的時候也不需要特別去折騰它，什麼保鮮膜、膠布、封蠟啊反而會適得其反。如果有保鮮膜還容易把保鮮膜弄壞，如果是帶有鐵蓋鋁蓋的，會加重腐蝕。在這裡要提醒大家的是保鮮膜不要直接裹在蓋子上，這樣會被腐蝕、掉漆。

如何防止“跑”酒

純正的白酒採用的原料都是純糧食釀造的，傳統的釀造工藝，如果需要進行儲存，則需要是固態發酵、發酵時間比較長，而且白酒的濃度至少要高於50度才可以長時間存放。

白酒在經過多年的儲存之後更加醇厚，而且存久了白酒會越來越醇厚。不過儲存白酒不能像葡萄酒那樣斜著。國外人們存放葡萄酒的時候是斜著放的，而且是用橡木塞，主要是為了讓橡木塞與葡萄酒接觸，時間長了可以增加葡萄酒的香氣，如果葡萄酒不斜著放，葡萄酒上用的橡木塞容易收縮乾癟，葡萄酒就會出現跑酒走氣情況。而中國儲存白酒也是一樣，首先要做的就是防止白酒的跑酒。

防止白酒泡酒，首先就需要檢查藏的白酒瓶蓋是不是被擰緊的，因為很多白酒在出廠的時候瓶蓋沒有擰緊，那麼等到你儲存多年之後白酒跑酒就很厲害了，有可能都變味了。

還有一點就是白酒的封口。主要是以下方式：

把我們平時用的使用蠟放到金屬容器裡面加熱，等到蠟融化成液體之後再把酒瓶倒過來，然後把白酒的瓶蓋放在容器裡面浸一下就好了。不過這種方法有一個缺點：如果在封蠟的時候溫度太高，白酒的瓶蓋會變形；而且如果您瓶子裡的酒漏得嚴重，如果把酒倒過來就漏，封蠟不成功。

還有一種就是把已經融化的食用蠟，用刷子塗在瓶蓋和瓶口的連線的地方就可以。不過這樣做也有一個缺點就是把白酒瓶蓋的原始狀態都改變了，特別是塑膠蓋上原來的保護膜沾到蠟裡面，不能還原原來的狀態。第三種就是用保鮮膜把白酒的瓶口仔細的包好，然後再用透明膠帶纏緊，之後瓶口應該用膠帶拉緊，多繞幾圈，不過膠帶會將自己纏得越緊，所以要記得留一段膠帶頭，不然到時候想要拆開就難了，而且這種防止白酒跑酒的效果也不是很好。好的辦法就是將白酒的瓶蓋擰緊，然後再將保鮮膜把瓶口包好，再用透明膠帶纏緊，然後封蠟。

1.需要存放的白酒，夏天最好放在家裡陰涼的地方，避免Sunny直射，比如放在酒櫃或者酒箱裡。

切記：夏天不要把酒放在車輛後備箱裡。

夏天把白酒長期放在車輛後備箱，日照溫度長期在30度以上，會影響酒的口感，嚴重的還會造成火災。如果只是短期存放，而且保證車輛後備箱的溫度不會高於30度以上，那麼還是可以的。

2.恆溼也是儲存白酒的重要條件。

氣候乾燥，可以在酒櫃裡放一小杯水來增加溼度，避免長期乾燥導致瓶塞、瓶身開裂，酒標脫落。