大白菜是我們北方餐桌上出鏡率非常高的蔬菜，它有較高的營養價值，含有B族維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維等，具有延緩衰老、保持血管彈性、減肥瘦身等效果。俗話說“百菜不如白菜”，可見人們是有多喜愛大白菜了。

食材大白菜 1顆豬皮 250克豬肉 50克粉條 100克植物油 少許花椒 少許姜 4片蔥花 少許料酒 1勺醬油 1勺豆瓣醬 1勺鹽 適量方法/步驟

1、首先做好準備工作，大白菜切片，豬肉也切片，豬皮切小塊焯水燙掉浮沫，粉條溫水浸泡備用。

2、起鍋熱油，下花椒、薑片爆香。

3、倒入豬肉，大火翻炒。

4、淋上味達美臻品蠔油，簡單翻炒幾下再倒入六月鮮特級醬油，炒勻。

5、把豬皮倒入鍋內，然後加入純淨水，沒過食材即可。

6、加入一勺蔥伴侶豆瓣醬，拌勻後大火煮至湯水沸騰，然後蓋鍋蓋，轉小火燜煮15-20分鐘。

7、開啟鍋蓋，豬皮軟爛入味，色澤紅潤，若喜色澤深點的可新增少許紅燒醬油。

8、把備好的大白菜下鍋，簡單炒勻後撒上鹽、蔥花，繼續燉煮5-10分鐘。

9、加入泡軟的粉條，輕輕燉煮2-3分鐘即可。最後再撒上點蔥花，就可以關火出鍋了。