燕麥的營養非常高，青菜也是保障人體營養必要食物，早餐吃對身體非常好！但我個人覺得燕麥和青菜不能一起烹飪，營養是營養但不是太好吃，個人建議是燕麥配牛奶，青菜炒著吃更好！當然你願意一起吃能吃的下也可以的！營養得說

那要看你是否減肥了，如果減肥，那麼比較合適，但是缺少了蛋白質，個人覺得早餐有點雞蛋，肉是最好的，除非你是素食主義者，你可以再加個雞蛋啊，補充優質氨基酸，如果是女生，可以再喝點豆漿哦，豆類製品裡含有雌激素，可以被人體吸收，可以豐胸，防止長痘，面板白白嫩嫩

早餐吃燕麥煮青菜是健康的。不過每天早上吃燕麥煮青菜就不怎麼好了，過於單調會影響食慾。可以把燕麥煮青菜做為早餐的選擇之一，與其它食材相互合理的搭配製作會更健康，更有食慾

燕麥是粗糧的一種，飽腹感強、營養豐富、升糖指數也不高，青菜富含高纖維和維生素，早上吃是比較不錯的，但是再加入一些蛋白質(牛奶、煮雞蛋)就更完美了，這樣營養更均衡。

注意事項：

關於燕麥：燕麥片本身熱量稍微高一些，並且現在市面上已經把燕麥給相對的精加工化了，所以選擇即食燕麥片時考慮無糖、無新增口味(紅棗、牛奶、黑糖等)的那種就行，並且一頓的量在50g(生重)為宜，如果是生燕麥可以和小米一起煮食。

關於青菜：青菜不要煮時間太長，會破壞維生素含量。水煮並不是不可取，但是適量加一些脂肪(油)會更好，健康的脂肪對身體有益，控制在25g/每天的量不會有什麼影響。橄欖油、亞麻籽油甚至家用的植物油適量的用都可以，也可以在水煮後滴入一些香油或者芝麻醬，芝麻醬雖然熱量很高，但是營養也多，少量的攝入不會有太大影響(在不用油或者油少的前提下)，還可以增加口感。

燕麥和青菜都是健康的食物，是預防三高慢病比較好的選擇。早上一般用熱奶衝燕麥片或燕麥片熬粥的比較多，而早餐能吃青菜真的算是比較健康幸福的事兒了，畢竟很多人沒有時間在大清早認真的吃青菜。但是，這種搭配還是營養不夠均衡，要補充一種食物才更完美！

1️⃣燕麥的主要營養

燕麥中的蛋白質、脂肪和B族維生素、黃酮類物質的含量比普通小麥要高，而且還含有助於預防糖尿病、高血脂以及心腦血管疾病的β-葡聚糖。燕麥是舶來品，中國中國產的是莜麥，屬於與燕麥非常相近的一種穀物，氨基酸結構也比較合理。

2️⃣青菜的主要營養

青菜是食物中熱量最低而維生素和礦物質含量豐富的一類食物，一般指綠葉菜或綠菜花、綠柿子椒等新鮮蔬菜。青菜中的維生素C、胡蘿蔔素、葉黃素、維生素K、葉酸、葉綠素都比較豐富，而且富含鈣、鎂等礦物質，也是膳食纖維的大戶。建議每天至少200克新鮮深綠色蔬菜，對保護心血管、預防便秘都有幫助。

3️⃣最應該補充的是什麼營養

早餐只吃燕麥和青菜雖然對控制血脂和血壓以及血糖有幫助，但並不是均衡的營養結構，因為蛋白質還是不足。如果在燕麥和青菜之外，再增加雞蛋和牛奶，那就合理多了。當然如果再來幾顆堅果、100~150克水果，就非常完美了。

本文圖片來自於網路，在此向圖片作者表示感謝！

於仁文 三甲醫院營養師

中國營養學會全國首批註冊營養師

“9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師

中國老年學和老年醫學學會會營養食品分會常務理事

燕麥和青菜都很健康，煮在一起會覺得怪怪的，哈哈，如果說愛吃的話那完全沒毛病啊。但如果要說一個完美的營養豐富的早餐呢，這兩樣就有點單薄了。

不管是哪個年齡的人吃，至少還少了一樣很關鍵的營養。我們來具體了聊聊吧：

1、燕麥青菜的營養特點

燕麥是一種穀類，不管它多麼健康，畢竟屬於高碳水化合物類的食物大類，那麼它最大的特點也逃不過碳水化合物的特點：那就是提供能量。

它相比米、面更有優秀的地方是：蛋白質含量略高，膳食纖維高很多，鈣鎂鐵鉀這幾種礦物質也更高。因此燕麥的升糖指數更低，飽腹感更強，對於需要控制體重，血糖的人來說，長期使用是很好的選擇。

但，它也僅僅可以作為主食的部分替代，它替代不了蛋白質，也替代不了其他的食物類別。

而青菜，主要就是蔬菜類食物的營養特點：富含膳食纖維、礦物質、維生素。單獨吃主食和搭配青菜吃，升血糖作用的差異也是非常明顯。

燕麥青菜搭配在一起，有利於血糖會控制得更加平穩，飽腹感更強，能有效的控制能量攝入。

2、健康早餐的營養要素

主食+優質蛋白質+(水果+蔬菜+堅果)，如果不習慣早餐吃水果堅果的，可以在早上10點左右加餐的時候或者下午茶時間吃些水果或者堅果。

燕麥青菜，顯然至少還少了一食物：優質蛋白質類。如果加上一個雞蛋，或者粥裡煮上一些瘦肉，或者一杯牛奶，或者加些豆子或者豆漿來煮，那營養價值就會更高了。好的營養需要豐富的食物種類，越多越好。

總結：青菜燕麥是健康的，但作為早餐還需要加入更豐富的優質蛋白質，比如雞蛋牛奶豆漿等等都是可以長期堅持食用的對健康很有幫助的食物。

燕麥和煮青菜本身當然健康，光吃這些就不健康，得營養均衡。營養得早餐是：碳水化合物+蛋白質+膳食纖維+維生素

燕麥，有何優點？

燕麥，是一種穀物食品當中的“佼佼者”，味道清香，營養豐富；無論是植物蛋白質還是碳水化合物，再或是B族維生素和膳食纖維，在燕麥當中含量都是比較豐富的；早餐食用對於身體和工作（學習）都有著不錯的作用。

首先，燕麥是一種建議大家經常吃的“粗雜糧”，相比於經常吃的白麵米飯，燕麥餐後升高血糖的速度比較慢，有利於提高胰島素的敏感性。

其次，燕麥當中含有較為豐富的可溶性膳食纖維，特別是其中所含的可溶性纖維β-葡聚糖，結合其中含有的燕麥皂甙，經常食用可以起到適當降血脂的作用；對於高血脂等心腦血管疾病患者非常適合。

另外，既然燕麥當中含有較豐富的可溶性膳食纖維物質，所以可以不錯的促進排便，預防便秘的發生；另外食用燕麥可以很好的增強身體飽腹感，是減肥人群的良好主食選擇，對於減肥而言也可以起到不錯的作用。

早餐吃燕麥，有些事情需要大家注意：

如果您的腸胃消化能力本身比較弱，建議您可以將燕麥煮（熬）軟之後再食用；

如果您是上班族或者是學生，追求效率的同時，建議您可以用熱水沖泡燕麥片食用，加之少量的堅果、果乾、牛奶，是一種很不錯的早餐選擇。

對於本身存在高血脂、糖尿病等疾病的人群，建議可以選擇純燕麥片代替一部分主食食用。

青菜，為何這麼建議您吃？

青菜，也就是我們經常所說的蔬菜，是現如今最建議大家每日都要有攝入的一類食品；水分較高；維生素C、植物色素、葉酸等物質含量豐富，經常食用可以給身體起到很靠譜的抗氧化作用。

將蔬菜加入早餐食用，是一種非常不錯的選擇，特別是綠色蔬菜和深色蔬菜，為早餐提供豐富的營養物質，在增添顏色的同時，也可以給早餐的營養加分。

言說於此，燕麥煮青菜，粗雜糧和綠色蔬菜的完美結合，建議大家可以選擇；但要注意蔬菜要等到開鍋之後再加入，避免損傷過多的營養素；先洗後切，減少營養流失。

早餐，建議您選擇這兩類食品；同時，早餐的食物多樣、豐富搭配更是您更應該注意的事情；靠譜食用早餐，為您的生活保駕護航。

挺好的，燕麥富含維B和膳食纖維，常吃確實能改善腸道，如果搭配得當還能減肥。我以前在某寶，長白山天池特產商，裡面降血糖血脂調節身體機能的東西，蠻正宗的，而且便宜效果好。但是有兩點需要注意。第一不能每天單一的吃燕麥，要搭配水果蔬菜等其他食材一起吃，畢竟燕麥的營養比較單一。第二給小孩老人少吃，燕麥的粗纖維較多，對腸道消化要求略高，老人小孩消化能力有限。

早上很多人不願意起床，往往是鬧鐘響過幾次之後才極不情願地從床上爬起來。至於早餐，大多數人是應付了事或者是到樓下的早餐店解決問題。這些不吃早餐的人為自己也找了很好的藉口，美其名曰是為了減肥。也有人為了減肥則用燕麥和青菜填飽肚子，這種方式是否健康？

燕麥為何物？

燕麥是粗雜糧中的一種，其營養素含量也較高。就拿蛋白質來說，燕麥中含有的蛋白質遠遠高於小麥、玉米、大米等常見的穀類食物，燕麥中蛋白質含量高達15%。食用燕麥可以獲取較多的蛋白質，畢竟蛋白質是身體細胞最基礎的物質。

燕麥中含有的膳食纖維也是其較為突出的營養素，膳食纖維是人體所需的七大營養素之一。不僅可以促進胃腸道蠕動有利於排便而預防便秘和結腸癌，還可以降低血清膽固醇預防冠心病。對於想減肥的朋友來說，燕麥是不錯的食物選擇之一。

青菜與健康

青菜也就是我們常見的綠葉蔬菜，這些食物含有人體所需的維生素C、植物化學物、鈣鎂離子等等。而很多人在飲食中往往會缺乏蔬菜，尤其是綠葉菜。很多人的早餐不缺少主食和肉類，綠葉菜往往在早餐中被忽視，早餐有了綠葉菜可以讓人更有食慾。

早餐的食物搭配

早餐是一天中最重要的一餐，早餐不僅要吃飽更要吃好。好的早餐不僅要有燕麥這樣的粗雜糧和青菜，也要有肉類食物和奶類食物的參與。肉類食物是優質蛋白的食物來源，而奶類食物不僅含有優質蛋白還是鈣質的食物來源。只有合理搭配的早餐才能為人體提供所需要的營養物質，單純的燕麥和青菜較為單一，經常食用會造成營養素的缺乏。