廣式蘿蔔糕的做法
材料：蘿蔔5lb（最好是中國蘿蔔），粘米粉1lb，金鉤蝦米半碗（沖洗去沙後用溫水略泡，瀝乾水後切成小粒，水保留）、臘腸幾條（全部切成小粒，下多少根臘腸完全取決於您喜歡下多少肉）、蔥白若干切成蔥花、紅棗十幾個（預先泡開）、廣東冰片糖1/3片、鹽、胡椒粉若干、油1－2湯匙
做法：
1，先把蘿蔔洗淨，削去皮然後用姜刨刨成蘿蔔絲；把粘米粉放在另一個乾淨乾燥的大鍋內；
2，燒熱炒鍋，不下油，把蘿蔔絲下鍋中火幹炒，見其略略出水時，下水一碗（就下濾去沙子的泡蝦米的水好了）以及廣東冰片糖1/3片，再炒片刻然後加蓋略煮待糖片融化；
3，煮好的蘿蔔絲略為晾涼至只餘5－6成熱，然後把其中1/3的蘿蔔絲連1/3的汁水舀到放粘米粉的鍋裡，邊放邊用大勺攪拌粘米粉鍋，務必令其均勻及保證不能結團，攪拌均勻後，把餘下的2/3蘿蔔絲及原汁加入鍋中，繼續拌均勻；
4，燒熱炒鍋，下油，5成熱時下蝦米粒和臘腸粒，炒香，然後下蔥白炒幾下，連油帶材料倒進蘿蔔絲和粘米粉中，下鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻就成了做蘿蔔糕的糕料了；
5，把拌好的蘿蔔糕料倒入烤箱用的方形錫紙盤中，也可倒入預先用油抹過的瓷盤或不鏽鋼盤中，用小刀抹平；
6，把紅棗插在抹平的蘿蔔糕料上，拼成“喜喜”、“新年好”、“開心”“happy”等代表好意與問候的字（當然，嫌麻煩的可以省略這一步不做，^_^）
7，把放好的蘿蔔糕料隔水蒸約半小時，ok，可以吃啦！如果喜歡吃香脆味的，還可以把蒸好的蘿蔔糕切片，然後用油把兩面煎至金黃！愛吃辣的還可以沾蒜茸辣椒醬吃。
材料：蘿蔔5磅（最好是中國蘿蔔），粘米粉1磅（好像一包就是一磅），金鉤蝦米半碗（沖洗去沙後用溫水略泡，瀝乾水後切成小粒，水保留）、臘腸幾條（全部切成小粒，下多少根臘腸完全取決於您喜歡下多少肉）、一小條廣東肥臘肉（切小粒）、蔥及芫荽幾條切碎、欖仁一大把、廣東冰片糖1/3片、鹽、胡椒粉若干、油1－2湯匙
8，蘿蔔洗淨削皮，刨成蘿蔔絲，燒熱炒鍋，不下油，把蘿蔔絲下鍋中火幹炒，見其略略出水時，下水一碗（就下濾去沙子的泡蝦米的水好了）以及廣東冰片糖1/3片，再炒片刻然後加蓋略煮待糖片融化；
9，把粘米粉放在另一個大鍋內，加水若干，調成米漿，以調好的米漿用勺子舀起後倒下來時呈細流狀ok；
10，煮好的蘿蔔絲趁熱慢慢倒進調好的粘米粉漿中，邊放邊用大勺攪拌粘米粉漿，務必令其均勻及保證不能結團，攪拌均勻；
11，燒熱炒鍋，下油，5成熱時先下肥臘肉粒煸出小許臘肉油，然後下蝦米粒和臘腸粒，炒香，連油帶材料倒進蘿蔔絲和粘米粉和的漿中，下蔥花和切碎的芫荽少許，下鹽、胡椒粉調味，，攪拌均勻就成了做蘿蔔糕的糕料了；
12，把拌好的蘿蔔糕料倒入烤箱用的方形錫紙盤中，也可倒入預先用油抹過的瓷盤或不鏽鋼盤中，用小刀抹平，糕面上均勻撒上炒香的欖仁（就是橄欖核裡的果仁）；
13，把放好的蘿蔔糕料隔水蒸約半小時，ok，可以吃啦！如果喜歡吃香脆味的，還可以把蒸好的蘿蔔糕切片，然後用油把兩面煎至金黃！愛吃辣的還可以沾蒜茸辣椒醬吃。
當然如果是送給朋友吃，也可以用紅棗在糕面上拼寫一些問候、祝福的話！
點心五香芋芋絲糕的做法
芋頭1個450克，胡蘿蔔1條，蝦乾30克，生粉100克，鹽5克，糖9克，五香粉3克，雞粉6克
點心五香芋絲糕的做法:
1。
芋頭，胡蘿蔔切絲；蝦乾洗乾淨，用清水泡軟，用少許油爆香，待用；
2。在芋絲中加入鹽，糖和雞粉拌均勻；
3。再放入五香粉和生粉拌均勻；
4。攪拌好後放入蒸糕盤子裡，待芋絲變軟後，壓扁，壓緊；
5。
在上面撒上胡蘿蔔絲和蝦乾，再壓扁，壓緊；（一定要儘量壓扁，壓實，壓不實的話一入鍋中煎就會散架喲！咱就是壓得不夠實，切的時候蝦乾都掉下來了）
6。放入蒸鍋裡大火蒸10分鐘，取出，放涼後切件，用少許油煎至兩面金黃色即可。
香煎芋絲糕的做法
原料
芋頭500克,粘米粉100克,水90毫升左右,鹽10毫克,五香粉5毫克。
步驟
芋頭削皮後先切薄片；
再把香芋片切成絲，儘量切細一點；
把香芋絲裝進大碗裡，加入鹽、五香粉，拌勻；
加入粘米粉和水，用手抓勻，讓每根芋絲都粘上粉；
在容器上擦一層油，方便脫模；
把芋絲裝進容器，稍為壓實，鍋裡水開後進鍋，大火蒸10分鐘，關火後燜3分鐘；
取出後稍放涼；
平底鍋塗一層薄油，燒熱，把芋絲糕放進鍋，慢火煎5分鐘至金黃，翻面同樣煎至金黃即可。
出鍋，切件，趁熱吃，特別的香脆，口口都是芋頭，基本上吃不到粉哦：上面是整盤煎好再切，因為我的那個盤子剛好跟平底鍋一樣大，所以，我直接把芋絲糕整盤移到平底鍋上面煎，煎好再切。
廣式蘿蔔糕的做法
材料：蘿蔔5lb（最好是中國蘿蔔），粘米粉1lb，金鉤蝦米半碗（沖洗去沙後用溫水略泡，瀝乾水後切成小粒，水保留）、臘腸幾條（全部切成小粒，下多少根臘腸完全取決於您喜歡下多少肉）、蔥白若干切成蔥花、紅棗十幾個（預先泡開）、廣東冰片糖1/3片、鹽、胡椒粉若干、油1－2湯匙
做法：
1，先把蘿蔔洗淨，削去皮然後用姜刨刨成蘿蔔絲；把粘米粉放在另一個乾淨乾燥的大鍋內；
2，燒熱炒鍋，不下油，把蘿蔔絲下鍋中火幹炒，見其略略出水時，下水一碗（就下濾去沙子的泡蝦米的水好了）以及廣東冰片糖1/3片，再炒片刻然後加蓋略煮待糖片融化；
3，煮好的蘿蔔絲略為晾涼至只餘5－6成熱，然後把其中1/3的蘿蔔絲連1/3的汁水舀到放粘米粉的鍋裡，邊放邊用大勺攪拌粘米粉鍋，務必令其均勻及保證不能結團，攪拌均勻後，把餘下的2/3蘿蔔絲及原汁加入鍋中，繼續拌均勻；
4，燒熱炒鍋，下油，5成熱時下蝦米粒和臘腸粒，炒香，然後下蔥白炒幾下，連油帶材料倒進蘿蔔絲和粘米粉中，下鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻就成了做蘿蔔糕的糕料了；
5，把拌好的蘿蔔糕料倒入烤箱用的方形錫紙盤中，也可倒入預先用油抹過的瓷盤或不鏽鋼盤中，用小刀抹平；
6，把紅棗插在抹平的蘿蔔糕料上，拼成“喜喜”、“新年好”、“開心”“happy”等代表好意與問候的字（當然，嫌麻煩的可以省略這一步不做，^_^）
7，把放好的蘿蔔糕料隔水蒸約半小時，ok，可以吃啦！如果喜歡吃香脆味的，還可以把蒸好的蘿蔔糕切片，然後用油把兩面煎至金黃！愛吃辣的還可以沾蒜茸辣椒醬吃。
材料：蘿蔔5磅（最好是中國蘿蔔），粘米粉1磅（好像一包就是一磅），金鉤蝦米半碗（沖洗去沙後用溫水略泡，瀝乾水後切成小粒，水保留）、臘腸幾條（全部切成小粒，下多少根臘腸完全取決於您喜歡下多少肉）、一小條廣東肥臘肉（切小粒）、蔥及芫荽幾條切碎、欖仁一大把、廣東冰片糖1/3片、鹽、胡椒粉若干、油1－2湯匙
8，蘿蔔洗淨削皮，刨成蘿蔔絲，燒熱炒鍋，不下油，把蘿蔔絲下鍋中火幹炒，見其略略出水時，下水一碗（就下濾去沙子的泡蝦米的水好了）以及廣東冰片糖1/3片，再炒片刻然後加蓋略煮待糖片融化；
9，把粘米粉放在另一個大鍋內，加水若干，調成米漿，以調好的米漿用勺子舀起後倒下來時呈細流狀ok；
10，煮好的蘿蔔絲趁熱慢慢倒進調好的粘米粉漿中，邊放邊用大勺攪拌粘米粉漿，務必令其均勻及保證不能結團，攪拌均勻；
11，燒熱炒鍋，下油，5成熱時先下肥臘肉粒煸出小許臘肉油，然後下蝦米粒和臘腸粒，炒香，連油帶材料倒進蘿蔔絲和粘米粉和的漿中，下蔥花和切碎的芫荽少許，下鹽、胡椒粉調味，，攪拌均勻就成了做蘿蔔糕的糕料了；
12，把拌好的蘿蔔糕料倒入烤箱用的方形錫紙盤中，也可倒入預先用油抹過的瓷盤或不鏽鋼盤中，用小刀抹平，糕面上均勻撒上炒香的欖仁（就是橄欖核裡的果仁）；
13，把放好的蘿蔔糕料隔水蒸約半小時，ok，可以吃啦！如果喜歡吃香脆味的，還可以把蒸好的蘿蔔糕切片，然後用油把兩面煎至金黃！愛吃辣的還可以沾蒜茸辣椒醬吃。
當然如果是送給朋友吃，也可以用紅棗在糕面上拼寫一些問候、祝福的話！
點心五香芋芋絲糕的做法
芋頭1個450克，胡蘿蔔1條，蝦乾30克，生粉100克，鹽5克，糖9克，五香粉3克，雞粉6克
點心五香芋絲糕的做法:
1。
芋頭，胡蘿蔔切絲；蝦乾洗乾淨，用清水泡軟，用少許油爆香，待用；
2。在芋絲中加入鹽，糖和雞粉拌均勻；
3。再放入五香粉和生粉拌均勻；
4。攪拌好後放入蒸糕盤子裡，待芋絲變軟後，壓扁，壓緊；
5。
在上面撒上胡蘿蔔絲和蝦乾，再壓扁，壓緊；（一定要儘量壓扁，壓實，壓不實的話一入鍋中煎就會散架喲！咱就是壓得不夠實，切的時候蝦乾都掉下來了）
6。放入蒸鍋裡大火蒸10分鐘，取出，放涼後切件，用少許油煎至兩面金黃色即可。
香煎芋絲糕的做法
原料
芋頭500克,粘米粉100克,水90毫升左右,鹽10毫克,五香粉5毫克。
步驟
芋頭削皮後先切薄片；
再把香芋片切成絲，儘量切細一點；
把香芋絲裝進大碗裡，加入鹽、五香粉，拌勻；
加入粘米粉和水，用手抓勻，讓每根芋絲都粘上粉；
在容器上擦一層油，方便脫模；
把芋絲裝進容器，稍為壓實，鍋裡水開後進鍋，大火蒸10分鐘，關火後燜3分鐘；
取出後稍放涼；
平底鍋塗一層薄油，燒熱，把芋絲糕放進鍋，慢火煎5分鐘至金黃，翻面同樣煎至金黃即可。
出鍋，切件，趁熱吃，特別的香脆，口口都是芋頭，基本上吃不到粉哦：上面是整盤煎好再切，因為我的那個盤子剛好跟平底鍋一樣大，所以，我直接把芋絲糕整盤移到平底鍋上面煎，煎好再切。