特別適合沒有餐飲經驗的人嘗試！不建議投入太多資金，儘量比較有特色！還有目前比較流行明廚明檔！把有特色的過程展示出來

說實話，個人看法，如果投資不大的話，是建議做的，有兩點，一，我想樓主既然這樣問，肯定是以前幹過餐飲這方面的工作，有過類似的經驗，現在大環境有些不好，但是吃上邊還是可以的。二嘛，如果樓主沒有這方面的經驗的話，也是建議做這個小投資得，無非兩種情況，乾的好，樓主發財。乾的不好，沒有大投資，就轉讓賠個時間。當然了，無論做什麼都要往哪個方面學習，包括選址，人流量，什麼的流程。做什麼也好，只要用心了，總會是有收穫的，即使將來賠了錢，收穫的也是經歷。

不太好做。。。首先你認為的精品不一定是客人認為的精品。

其次，一般人還是對價格敏感的。。。少而精必然客單價高，偶爾去一次可以，長期去一般人吃不消，除非有特色有公務消費人群

方向是對的，至於成功還有更多的因素在裡面。

（1）如果是餐飲小白的話，可以選擇加盟個大品牌去做。成功的大公司會有一套自己的運營機制，和供應鏈系統，會幫助你解決很多問題。當然這樣的話成本也更高。

（2）因地制宜，結合當地的消費水平和消費習慣去選擇品類。先去生意比較紅火的店裡去打工一段時間，多留意觀察製作過程，經營理念，客戶群體，供應商的聯絡方式等。這樣過一段時間你就會懂得很多了，也會少走很多的彎路。

（3）以我的經驗，現在做臭豆腐和烤麵筋炸串的生意還不錯。去很多城市都挺火爆的，可以試著嘗試下。

無論選擇哪種方式，對於你的要求都是很高的。要耐得住寂寞，經受得住開始的挫敗與辛苦。各種想到和沒有想到的問題都會一擁而上，這時一定要挺住。

記住，開始後就別老想著退縮，義無反顧的向前，也要腳踏實地的總結問題。這樣才有更多的成功的可能性。

這兩年真不建議進軍餐飲，特別是沒有任何餐飲經驗的人來說。

這兩年原材料成本以及房租，人員工資都在大幅增加，而售價並未增加什麼，即使增加售價，那客人點菜量肯定會降低或者直接選擇別家用餐。

並且現在不再是酒香不怕巷子深的年代了，自從有了各種網上app，拼的不再是口味啦，拼的是誰更有手段進到低成本食材，誰更能有手段忽悠顧客，搞各種姿勢的活動。我看有些app上滿100減99種活動都有，可是點選進入發現全是套路，每個產品都是打折產品，根本無法享受滿減。

總之呢，如果你是一個對待顧客足夠坦誠的人，不想玩套路，那麼餐飲路會異常的艱難！

小而精也叫小而美，是現在餐飲的主流了，餐飲早已經從大而全步入小而美，意思就是小投資，小品類，小規模，小店面，格調美。

這樣能完全滿足年輕人創業創意和網際網路結合的完美想法，一方面單品做精緻，吸引人，另一方面又方便打造成具有網際網路傳播屬性的店面。最主要的是投資相對來說比較小。

當然小而精的店面特色就是小而且精緻品類精細，細分品類聚焦人群，節約成本，打造爆品。

這類店面一般需要年輕時尚步行街比較好。在這些品類中做出名堂的很多，一份拉麵，專注一類砂鍋的，專注一份餃子的，專注一碗米線的，專注滷品豬蹄的，給人感覺專業專而精，再塑造年輕時尚的新格局格調，有些年輕人的情懷也好，特殊喜好也行能激起人的普遍好感的設定創意。

把這些做好，一不小心會成為一個類別裡獨特的存在

你的問題太空泛了，這樣做生意很難成功的，你面對的人群是什麼，在什麼城市，消費能力都直接影響你這個問題的答案

學廚師有前途。 廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷髮展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，...

可以做，針對消費的人群把想做的店面位置選好很關鍵，需要考慮幾個問題。

如果是自己創業，首先需要考慮讓這個店正常經營下去，那麼就會累一些，餐飲整個流程你都需要操心去操辦，比如，選位置，定菜品價格，裝修風格，食材把控，衛生標準等等，到店面開起來之後的引流方式。

如果是加盟，那麼加盟的連鎖店，都比較簡單，一般都會有整套的流程，也會有專人進行培訓，所以相對來說比較簡單一點。

如果自己本身在當地沒有什麼關係，簡單點說就是捧場的人都沒有，那麼是具有一定的危險性，想開店需要一定的實力，因為你要考慮，這個店開下去，如果幾個月都經營不好，你最大的承受能力是多久。

如果你在當地又有人脈資源，又有實力，那就開吧，你的經營基本情況，已經有了保障，可以放心的去經營。

1.如果對整套流程自己並不是很懂，又想自己做，那麼你可以打電話諮詢一下加盟連鎖品牌，並不是要加盟，只是把一些重要的流程和方式，搞清楚怎麼做，那些是應該注意的，那些是需要準備的，這個方法看起來有些不地道，但是很實用。

2.多瞭解一下，你所選的小而精，在其它地方的經營情況，不好的店面，和好的店面，都實在對看一下，和店老闆聊一下，具體的情況，多看多交流肯定是沒錯的。

3.不要去硬搬別人的店面風格的經營管理模式，形成自己的特點很重點，小而精應該是主打年輕人，再風格和特點上下功夫。

4.考慮清楚再下決定，因為餐飲的成活率真的不高，真心建議慎重。

總結：小而精的中小餐飲，比較好經營，因為小而精本身就具備了一定的特色，能引一些人氣，還是一個不錯的餐飲選擇。