八寶飯： 1、糯米洗淨泡4小時2、紅棗剪成細條，葡萄乾泡開，山楂糕切丁3、碗裡抹上一點點油,在碗底擺成喜歡的樣式（要是擺字的話要反著來）4、像蒸米飯一樣把泡好的糯米放入電飯煲蒸熟晾涼，拌上砂糖5、擺好造型的碗裡壓上一層糯米飯，放入豆沙6、繼續壓入糯米飯直到碗滿（要壓瓷實一些）7、吃時放鍋內蒸10分鐘，倒扣在盤子裡即可！叉燒原料： 豬肉、叉燒醬、花雕酒。做法： 1、先把做叉燒的柳肉（豬）醃好，為了節省時間，我去買了李錦記的叉燒醬來醃肉，加上花雕酒~大概醃一到半小時吧~2、放在鋪有錫紙的烤盤上，先把烤爐預熱一下，再把肉放進去烤，這樣會令肉更鮮美的，而不會太乾3、15分鐘後，肉就縮水了，呵呵~~拿出來塗蜜糖，轉面，再放進烤爐繼續烤10分鐘4.取出後切成片就可以吃了脆皮鴨主料： 鴨 1500克 輔料： 醋 5克 八角 5克 陳皮 5克 丁香 5克 甘草 5克 桂皮 5克 花椒 5克 調料： 鹽 30克 香油 30克 料酒 50克 麥芽糖 50克 澱粉(豌豆) 10克 味精 10克 冰糖 150克 白酒 100克 胡椒粉 3克 大蔥 10克 姜 10克 植物油 100克 各適量 家制脆皮鴨的做法： 1. 在鴨翅開一小孔，取出內臟，洗乾淨，用剪刀戳破眼球，流出黑水後再洗；2. 先將鴨在沸水中略煮一下，撈出洗乾淨；3. 蔥、姜、香料（香醋、大料、陳皮、丁香、甘草、桂皮、花椒）用布包料好，放入鍋中，加冰糖、白酒（高粱酒）、鹽、味精、胡椒粉和足夠的水，在旺火上煮1小時；4. 取出香料包，放入光鴨，壓上1只盆子，使鴨身浸沒在湯內，煮熟撈出，晾乾；5. 在碗中放入飴糖、料酒、醋、澱粉調成糊狀，並均勻地塗在鴨身上，不要塗得太厚，只要塗沒毛孔即可；6. 吹乾或烘乾，再抹一層香油；7. 在溫油鍋中將油用勺灌入鴨腹腔內，倒出，如此反覆多次，使鴨腔內溫度升高；8. 再用沸油淋澆鴨全身，至皮脆止，趁熱斬成鴨塊即成。
八寶飯： 1、糯米洗淨泡4小時2、紅棗剪成細條，葡萄乾泡開，山楂糕切丁3、碗裡抹上一點點油,在碗底擺成喜歡的樣式（要是擺字的話要反著來）4、像蒸米飯一樣把泡好的糯米放入電飯煲蒸熟晾涼，拌上砂糖5、擺好造型的碗裡壓上一層糯米飯，放入豆沙6、繼續壓入糯米飯直到碗滿（要壓瓷實一些）7、吃時放鍋內蒸10分鐘，倒扣在盤子裡即可！叉燒原料： 豬肉、叉燒醬、花雕酒。做法： 1、先把做叉燒的柳肉（豬）醃好，為了節省時間，我去買了李錦記的叉燒醬來醃肉，加上花雕酒~大概醃一到半小時吧~2、放在鋪有錫紙的烤盤上，先把烤爐預熱一下，再把肉放進去烤，這樣會令肉更鮮美的，而不會太乾3、15分鐘後，肉就縮水了，呵呵~~拿出來塗蜜糖，轉面，再放進烤爐繼續烤10分鐘4.取出後切成片就可以吃了脆皮鴨主料： 鴨 1500克 輔料： 醋 5克 八角 5克 陳皮 5克 丁香 5克 甘草 5克 桂皮 5克 花椒 5克 調料： 鹽 30克 香油 30克 料酒 50克 麥芽糖 50克 澱粉(豌豆) 10克 味精 10克 冰糖 150克 白酒 100克 胡椒粉 3克 大蔥 10克 姜 10克 植物油 100克 各適量 家制脆皮鴨的做法： 1. 在鴨翅開一小孔，取出內臟，洗乾淨，用剪刀戳破眼球，流出黑水後再洗；2. 先將鴨在沸水中略煮一下，撈出洗乾淨；3. 蔥、姜、香料（香醋、大料、陳皮、丁香、甘草、桂皮、花椒）用布包料好，放入鍋中，加冰糖、白酒（高粱酒）、鹽、味精、胡椒粉和足夠的水，在旺火上煮1小時；4. 取出香料包，放入光鴨，壓上1只盆子，使鴨身浸沒在湯內，煮熟撈出，晾乾；5. 在碗中放入飴糖、料酒、醋、澱粉調成糊狀，並均勻地塗在鴨身上，不要塗得太厚，只要塗沒毛孔即可；6. 吹乾或烘乾，再抹一層香油；7. 在溫油鍋中將油用勺灌入鴨腹腔內，倒出，如此反覆多次，使鴨腔內溫度升高；8. 再用沸油淋澆鴨全身，至皮脆止，趁熱斬成鴨塊即成。